8 лучших рецептов сладких маринованных кабачков на зиму

Когда кабачковый сезон в самом разгаре, нужно ловить момент и заготавливать максимальное количество заготовок на зиму. Не стоит ограничиваться только классическими рецептами, можно экспериментировать и делать сладкие маринованные кабачки на зиму.

Особенности и вкус блюда

Стартер популярен благодаря сбалансированному сладкому вкусу, которым можно дополнить кислые и острые блюда. Вкус заготовки зависит от рецепта рассола, который можно приготовить по-разному и дополнить нужными специями и приправами.

К каким гарнирам рекомендовано подавать

Сладкие маринованные кабачки – отличная альтернатива консервированным огурцам, наиболее удачно закуска сочетается с мясными блюдами.

Выбор и подготовка овощей

При выборе основного продукта предпочтение следует отдавать свежим образцам без механических повреждений. После этого очистите и удалите семена, если этого требует рецепт.

Нарежьте в зависимости от собственных предпочтений: квадратики, соломку, брусочки, кружочки.

Как приготовить маринад для кабачков

Рассол из кабачков можно приготовить несколькими способами, два из которых наиболее популярны.

Сладкий

Компоненты:

• 4 столовые ложки л сахара;
• 2 ст л соли;
• 150 г уксуса;
• 100 г растительного масла.

Производство:

1. Смешайте масло, соль и сахар в отдельной емкости и залейте горячей водой. Количество жидкости определяется в зависимости от литража.
2. Затем растворите уксус в сладком маринаде, подержите еще несколько минут и снимите.

Кисло-сладкий

Ингредиенты:

• 3,5 литра воды;
• 5 шт л Сахара;
• 500 г сахара;
• 300 мл уксуса.

Вскипятить воду, сахар, соль, добавить уксус, дать остыть.

Важно! Заливать кабачки кипящим маринадом нельзя, так как они потеряют эластичность и не будут хрустеть.

Рецепты и пошаговая инструкция по приготовлению

При консервировании кабачков не стоит ограничиваться классическим рецептом, так как существует множество способов заготовить полезный продукт на зиму.

В каждый представленный рецепт добавляйте готовый маринад по вкусу.

Классический вариант

Ингредиенты:

• 2,5 кг кабачков;
• зеленые зоны;
• перец;
• чеснок.

Готовка:

1. Нарежьте основной компонент ломтиками.
2. На дно банок выложить зелень, перец и чеснок, заполнить их овощами.
3. Залить остывшим маринадом.
4. Банки простерилизуйте, закройте.

Маринованные сладкие кабачки — экспресс-метод

Компоненты:

• 500 г фруктов;
• укроп;
• чеснок;
• черный перец.

Кабачки нарезать кружочками, сложить в банку, добавить остальные ингредиенты, залить рассолом, простерилизовать, укупорить.

С морковью

Список покупок:

• 3 кабачка;
• 1 морковь;
• чеснок;
• зеленые зоны;
• 1 лук.

Овощи нарезать, сложить в емкость, посыпать зеленью, залить маринадом, закрыть.

Способ без стерилизации

Компоненты:

• 500 г фруктов;
• специи;
• зеленые зоны.

Овощи нарезать, наполнить банку, добавить рубленую зелень и специи, залить рассолом, закупорить.

Ароматные сладкие овощи с горчицей

Компоненты:

• 4 кг кабачков;
• 3 вида л горчицы;
• укроп;
• чеснок.

Нарежьте плоды и поместите их в емкость с остальными компонентами, залейте рассолом и закатайте.

Без уксуса

Состав:

• 500 г фруктов;
• лимонная кислота;
• хрен;
• лавровый лист;
• чеснок;
• перец.

Нарежьте основной продукт, отправьте в банку, добавьте специи и залейте рассолом без уксуса и закройте.

С болгарским перцем

Продукты:

• 1 кг кабачков;
• 2 шт паприки;
• чеснок;
• укроп;
• петрушка.

Овощи нарезать, упаковать в банку, залить специями, зеленью и рассолом, укупорить.

С патиссонами

Состав:

• 500 г кабачков;
• 500 г патиссонов;
• ½ моркови;
• горячие перцы;
• чеснок;
• зеленые зоны.

Измельчаем овощи, отправляем все ингредиенты в банку, заливаем рассолом и закатываем.

Условия и длительность хранения

Хранить растительный препарат в темном и сухом помещении не более 2 лет.