Чеснок считается самой распространенной и самой многофункциональной овощной культурой. Его используют не только в кулинарии, но и в медицине при приготовлении лечебных отваров и смесей. Существует два основных вида чеснока – яровой и озимый. Прежде чем приступить к посадке такого овоща, необходимо выяснить, чем именно озимый чеснок отличается от ярового.
Особенности ярового чеснока
Среди овощеводов популярны яровые сорта кустов чеснока, которые подходят для выращивания в открытом грунте и в теплицах. Округлые луковицы чеснока имеют сложное строение, что отличает их от озимых сортов. В чешуйчатых пазухах формируется несколько мелких зубцов, которые со временем превращаются в крупные дольки. Они треугольной формы с небольшим утолщением к середине. Зубчики чеснока соединяются в одну целую головку, которая сверху покрыта фиолетовыми, желтыми или белыми чешуйками.
Листья яровых сортов имеют продолговатую форму с заостренным кончиком. Ширина каждого листа составляет 1-2 см, а длина достигает 30-35 см. Последующие листья вырастают из пазух предыдущего, благодаря чему со временем формируется ложный стебель.
Кроме того, на кустах образуется цветочная стрелка, которая вырастает до полутора метров. После цветения кончик закручивается в спираль и покрывается тонкой пленкой.
Именно в цветочной стрелке со временем образуются семена, которые в дальнейшем можно использовать для посадки чеснока. Яровые сорта высаживают в первой половине весны, когда почва прогреется до 5-10 градусов. Сажать овощ раньше не рекомендуется, так как в холодной почве он не приживется.
Особенности озимого чеснока
Для получения большого количества урожая огородники советуют сажать озимые сорта чеснока.
У таких овощей листья делятся на две категории:
- верхний. Они расположены над землей. Основная задача верхних листов – усвоение полезных микроэлементов.
- Весы. Это видоизмененные листья, выполняющие защитную функцию. Они покрывают зубчики чеснока и защищают их от воздействия окружающей среды.
Верхние листья довольно длинные и вырастают до 60-65 см. На каждом кусте формируется не менее восьми листьев. Сначала на кустах формируются нижние листья, из которых затем вырастает ложный стебель.
Главной особенностью большинства зимних сортов являются их крупные груши, масса которых достигает 80-90 граммов. Головки чеснока имеют плоскоокруглую форму. Их поверхность покрыта плотными белыми чешуйками, защищающими зубки в луковице.
Озимый чеснок сажают не весной, а осенью до первых заморозков.
Большинство садоводов сажают его в середине октября. Жители северных регионов страны приступают к посадке на месяц раньше. Однако слишком рано сажать чеснок нельзя, так как он начнет прорастать, из-за морозов корни подмерзнут.
Чем отличаются друг от друга?
Чтобы самостоятельно отличить озимый чеснок от ярового, необходимо ознакомиться с их основными отличиями.
По времени посадки
Основное различие между этими видами заключается во времени посадки. Яровой чеснок хорошо переносит низкие температуры, поэтому его сажают весной в самые ранние сроки. Идеальным временем для посадки считается начало-середина марта, когда почва нормально прогревается.
Озимый чеснок хорошо справляется с перепадами температуры, поэтому его можно сажать даже осенью.
По внешнему виду
Самый простой способ отличить виды чеснока — по внешнему виду. Яровые сорта отличаются небольшими луковицами, в которых расположено 25-30 зубцов. Также характерной особенностью таких растений является то, что они не имеют стебля. У озимого чеснока луковицы значительно крупнее и состоят из 5-10 долек, которые равномерно распределены возле стебля.
По уходу
Разницу между разными видами чеснока можно увидеть в особом уходе за кустами. Кусты чеснока ярового типа нуждаются в плодородной почве, которая содержит много питательных веществ.
Поэтому для получения хорошего урожая придется часто вносить в почву органические или минеральные подкормки.
Зимние растения не нуждаются в тщательном уходе, так как хорошо растут даже в супесчаной почве. Удобрять такой чеснок нужно гораздо реже – 1-2 раза во время цветения.
По сроку созревания
Весенние сорта созревают во второй половине лета, поэтому их собирают в августе. Однако иногда сроки могут меняться из-за климата, в котором выращивается овощ. Созревшие плоды озимого чеснока собирают несколько раньше – в первой половине июля. Определить, что луковицы созрели, очень легко. Для этого обратите внимание на листья, которые должны пожелтеть и засохнуть.
По лежкости
Яровой сорт отличается длительностью сохранности собранных кочанов, так как даже при слишком низких или высоких температурах хранится около двух лет. Луковицы озимого чеснока хранятся гораздо хуже, особенно при температуре выше 10-15 градусов. В таких условиях хранить урожай можно будет не более полугода.
Какой лучше выбрать?
Перед посадкой овощей многие огородники сталкиваются с проблемой выбора чеснока. Люди, которые никогда раньше его не выращивали, не знают, какой сорт выбрать. Однозначного ответа на этот вопрос нет, так как у каждого варианта есть свои плюсы и минусы.
Но если определить цели, для которых выращивают чесночные кусты, сделать правильный выбор намного проще.
Если вы планируете сажать овощ для хранения собранного урожая в погребе в течение зимы, то лучше отдать предпочтение яровому чесноку. Этот вид гораздо лучше хранится практически в любых условиях.
Для приготовления зимних консервов огородники советуют выбирать зимние, так как плоды имеют насыщенный вкус. Также этот сорт более урожайный, поэтому достаточно будет сделать большое количество заготовок на зиму.
Какой чеснок лучше хранится, озимый или яровой?
Многие огородники, выращивающие на своих участках чеснок, не знают, какой вид овоща лучше всего заготавливать на зиму. Для зимнего хранения лучше выращивать яровые кусты, так как их плоды отличаются лучшей лежкостью. Озимые культуры не подходят для зимнего хранения, так как из-за низких температур быстро теряют влагу и начинают портиться. Происходит это из-за того, что такие лампочки плохо защищены от воздействия температуры.
Заключение
Некоторые садоводы не могут выбрать чеснок для посадки, потому что не знакомы с основными сортами. Поэтому рекомендуется заранее ознакомиться с характерными отличиями озимого и ярового чеснока, чтобы правильно выбрать сорт для выращивания на огороде.
