Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека

Полезные свойства черемши востребованы в народной медицине и кулинарии. Растение можно использовать для лечения недугов, для ухода за красотой и на пустых местах, но сначала следует изучить его характеристики.

Как выглядит и где растет

Рамсон, или луковичный (Allium ursinum) – многолетнее растение из семейства амариллисовых. Он также встречается под названиями черемши и медвежьего лука. Имеет треугольный стебель высотой до 50 см и продолговатые или ланцетные листья на длинных и узких черешках. Луковица черемши узкая, до 1 см в диаметре, удлиненная, не прикрепляется к корневищу.

В мае и июне дикий чеснок дает густые и малоцветущие соцветия в виде полусферических или пучковых зонтиков. Лепестки растения белые, с продольной жилкой посередине. После цветения на побегах образуются треугольные шаровидные коробочки с округлыми семенами.

Чем полезен медвежий лук (дикий чеснок) для организма человека

В связи с массовым сбором дикого чеснока он занесен в Красную книгу в некоторых регионах России и Европы

В естественном виде медвежий лук широко распространен в центральной, северной и южной Европе, в Турции и на Кавказе, в Средиземноморье. В России его можно найти как в средней полосе, так и в Сибири, Приморье и на Дальнем Востоке. Для жизни растение выбирает тенистые участки возле водоемов, устойчиво к низким температурам.

Химический состав

Польза и вред черемши для организма обусловлены химическим составом растения. В листьях и стеблях медвежьего лука содержатся:

  • аминокислоты;
  • фитонциды;
  • фруктоза;
  • йод и бор;
  • витамины группы В;
  • волокно и ясень;
  • железо и цинк;
  • фолиевая кислота;
  • полисахариды;
  • витамин С;
  • крахмал.
  • витамин А;
  • эфирные масла;

Состав медвежьего лука в основном представлен углеводами – 6,1 г. Белки занимают около 2,4 г, а жиры – всего 0,1 г.

Калорийность черемши

Растение имеет очень низкую питательную ценность. Медвежий лук на 100 г содержит 35 калорий.

Можно ли есть черемшу

Дикий и культурный дикий чеснок обладает хорошими питательными свойствами и используется в кулинарии. Можно есть не только листья и стебли растения, но и сами луковицы. Чеснок добавляют в салаты, овощные блюда и супы в качестве приправы, а также добавляют в пироги в качестве начинки.

Рамсон встречается в традиционной кухне многих народов мира. На Кавказе его используют для украшения горячих гарниров и при приготовлении сыров, а также осетинских пирогов. В Ингушетии и Чечне основу национального гудка составляет медвежий лук, а в Германии хлеб пекут с добавлением зелени.

Предупреждение! В пищевых целях черемшу сушат редко, при таком способе обработки он теряет свой специфический вкус.

Чем полезен медвежий лук (дикий чеснок) для организма человека

На зиму медвежий лук солят и маринуют

Какой вкус и запах у черемши

Запах черемши очень похож на чеснок. Однако вкус у него сладкий и довольно нежный, как у зеленого лука.

Что лечит и чем полезна черемша для организма человека

Как лекарственное растение, медвежий чеснок полезен при самых разных заболеваниях. При употреблении в небольших количествах принесите лук:

  • выравнивает гормональный фон у мужчин и женщин;
  • обладает успокаивающим действием и защищает от стресса и депрессии.
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
  • снижает температуру при простуде и способствует быстрому выздоровлению;
  • улучшает аппетит и стимулирует пищеварение;
  • снижает уровень плохого холестерина в крови;
  • помогает избавиться от запора;
  • способствует выведению паразитов из кишечника;

Вы можете использовать свежие овощи растения наружно при ранах, порезах и нагноениях. Медвежий лук ускоряет восстановление тканей и предотвращает воспаление.

Чем полезна черемша для женщин

Польза дикого чеснока для женщин в основном выражается в диетических свойствах растения. При употреблении с овощами и другой низкокалорийной пищей медвежий лук помогает очистить организм от токсинов и похудеть.

Кроме того, траву можно использовать для улучшения репродуктивного здоровья. Рамсоны помогают нормализовать месячный цикл и повышают либидо. Витамины из растения укрепляют нервную систему и устойчивость к стрессам, нормализуют состояние кожи, волос и ногтей.

При этом дикий чеснок при беременности употреблять не рекомендуется. На ранних сроках медвежий лук повышает тонус матки и может спровоцировать выкидыш. Растение можно использовать незадолго до родов для стимуляции схваток, но только с разрешения врача.

В период кормления грудью также лучше отказаться от употребления медвежьего лука. Растение, полезное в целом, может вызвать у новорожденного аллергию и колики.

Чем полезен медвежий лук (дикий чеснок) для организма человека

Медвежий лук негативно влияет на вкус грудного молока и делает его горьким

Полезные свойства черемши для мужчин

Мужчинам рекомендуется употреблять черемшу для поддержания потенции. Медвежий лук улучшает кровообращение в органах малого таза и предотвращает развитие заложенности. Противовоспалительные свойства растения помогают справиться с симптомами простатита и инфекционных заболеваний.

Можно ли есть черемшу детям

Лук из медведя может пригодиться организму малыша. Растение содержит много витаминов и позволяет избежать анемии и дефицита ценных веществ. Рамсон укрепляет иммунитет малыша, стимулирует мозговую деятельность и улучшает аппетит.

При этом впервые предлагать медвежий лук детям разрешается только после трех лет, а в минимальных количествах – пару листиков раз в неделю. Если симптомы аллергии не появляются, растение можно время от времени добавлять в обычные блюда.

Внимание! У медвежьего лука есть строгие противопоказания. Прежде чем предлагать растение ребенку, необходимо посоветоваться с педиатром.

Как влияет на давление

было показано, что свежий медвежий лук в умеренных количествах снижает кровяное давление и полезен при гипертонии. Но маринованные и маринованные листья и стебли работают наоборот, поэтому при их использовании нужно соблюдать осторожность.

Как использовать черемшу

Лечебные свойства черемши хорошо проявляются в спиртовых и водных продуктах на основе растения. Народная медицина рекомендует использовать медвежий лук для внутреннего применения и для наружной обработки ран и порезов.

Настойка черемши на водке

Ценные свойства медвежьего лука полностью раскрываются в крепкой настойке. Делают это по такому рецепту:

  1. Свежие листья растения измельчают в объеме 2-3 больших ложки.
  2. Влейте 300 мл качественной водки.
  3. В плотно закрытой стеклянной посуде отправляют в темное место на 1,5 месяца.
  4. Со временем он фильтрует продукт.

Используйте настойку из 30 капель на 50 мл чистой воды до трех раз в день. Препарат хорошо помогает при простуде и насморке, при отеках и замедлении кровообращения.

Чем полезен медвежий лук (дикий чеснок) для организма человека

Наружно настойку из медвежьего лука применяют при ревматизме

Отвар

На основе медвежьего лука можно приготовить отвар, который принесет особую пользу при ОРВИ. Делают они это так:

  1. Некоторые свежие листья растения мелко нарезаются.
  2. Налейте стакан сухого белого вина и поставьте на плиту.
  3. После закипания убавьте огонь до минимума.
  4. Отварите черемшу еще три минуты и остудите под крышкой.

В готовый продукт необходимо добавить 15 г натурального меда. Пейте напиток большой ложкой в ​​течение дня с интервалом 1,5-2 часа.

Чем полезен медвежий лук (дикий чеснок) для организма человека

Отвар из черемши хорошо избавляет от мигрени и лихорадки, облегчает дыхание при заложенности носа

Сок

Свежий сок черемши обладает множеством полезных свойств. Возьмите это так:

  1. Тщательно промойте несколько тарелок под краном от загрязнений.
  2. Загрузите медвежий лук в блендер и перемешайте до однородной кашицы.
  3. Из полученной массы через сито, прикрытое марлей, выдавливают овощной сок.

Чистую компрессию можно использовать для лечения ран, раздражений и абсцессов на коже. Также сок используют для полоскания рта и горла при ангине и стоматите, но предварительно разбавьте его водой в соотношении 1: 2.

Чем полезен медвежий лук (дикий чеснок) для организма человека

Разведенный сок медвежьего лука можно закапывать в нос при насморке

Настой

Чай из медвежьего лука обладает хорошими обезболивающими и противовоспалительными свойствами. Рецепт выглядит так:

  1. Рамсон измельчается в объеме 20 г.
  2. Залить сырье 250 мл кипятка и накрыть крышкой.
  3. Дать остыть и процедить.

Рекомендуется применять средство наружно для компрессов.

Чем полезен медвежий лук (дикий чеснок) для организма человека

Настой дикого чеснока успокаивает кожу, раздраженную дерматитом и экземой

Применение медвежьего лука в народной медицине

Фото полезного черемши и его свойств вызывают наибольший интерес в народной медицине. Существует множество рецептов на основе медвежьего лука, улучшающих условия при различных недугах.

При артрите и радикулите

При заболеваниях суставов, воспалениях и отеках рекомендуется использовать настойку из медвежьего лука. Схема приготовления следующая:

  1. Около 15 г свежих листьев и стеблей измельчают до однородной кашицы.
  2. Залить сырье стаканом разбавленного медицинского спирта или водки.
  3. Настаивать в затемненном шкафу 5-6 недель, время от времени встряхивая.
  4. По готовности процедить от осадка.

Для снятия воспаления 30 капель препарата разводят в большой ложке воды и принимают дважды в день натощак. При этом проводится растирание больных мест: крепкая настойка согревает суставы, устраняет боль и улучшает подвижность.

При гастрите

Рамсон помогает успокоить слизистые оболочки, раздраженные гастритом, и облегчить боль. В лечебных целях готовят следующее средство:

  1. Листья растения измельчают в объеме 15 г.
  2. Сырье готовят, запивая стаканом горячей воды.
  3. Оставьте закрытым на два часа для настаивания.

Отфильтрованное средство принимают до пяти раз в сутки по полстакана. Кушать медвежий лук нужно незадолго до еды.

При отите

Свежий медвежий лук помогает избавиться от среднего отита. Используйте растение так:

  1. Свежевымытые листья измельчают и выжимают из чистого сока.
  2. Средство закапывают в каждое ухо по 6 капель.
  3. Они остаются спокойными в течение 15 минут.
  4. Осторожно вытрите внутреннюю часть уха ватным тампоном.

Предупреждение! При остром среднем отите с сильной болью или хроническим воспалением медвежий лук можно использовать только в сочетании с лекарствами.

При насморке

Свежие луковицы черемши помогают избавиться от заложенности носа. Рецепт выглядит так:

  1. Клубни растений промывают от остатков почвы.
  2. Измельчить в блендере до однородной массы.
  3. Полученную кашицу заворачивают в стерильную марлю.
  4. Самодельные тампоны вводятся в ноздри на 10-15 минут.

повторять процедуру необходимо до двух раз в день. Медвежий лук успокаивает дыхание и препятствует развитию воспалительных процессов.

При лишае

Медвежий лук избавляет от кожного зуда при лишайнике и способствует восстановлению эпидермиса. Разрешено использовать в лечебных целях настои и водные отвары растения.

Также очень полезны компрессы из свежего лука. Клубни дикого чеснока измельчают, заворачивают в повязку или кусок марли и прикладывают к пораженному месту. Такие таблетки можно делать несколько раз в день.

При гипертонии

Настой медвежьего лука способствует нормализации артериального давления. Инструмент сделан так:

  1. Свежую луковицу растения измельчают.
  2. Отмерьте чайную ложку сырья и залейте 250 мл кипятка.
  3. Настаивать под крышкой, пока не остынет.
  4. Процедить через марлю.

Препарат принимают по 120 мл трижды в сутки.

Чем полезен медвежий лук (дикий чеснок) для организма человека

Настой медвежьего лука снимает спазм сосудов и помогает избавиться от мигрени

При экземе

Медвежий лук борется с воспалениями и способствует заживлению эпидермиса при экземе. Средство для наружного применения выглядит так:

  1. Высушенные стебли и листья медвежьего лука измельчают в порошок.
  2. Перелейте сырье в 1/3 стакана и добавьте 15 мл яблочного уксуса.
  3. Добавьте 1/3 столовой ложки облепихового масла.
  4. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Полученным составом натирают пораженные участки и сверху накрывают полиэтиленовой пленкой и тканевой повязкой. При экземе на руках можно использовать целлофановые и хлопковые перчатки. В общей сложности лечение продолжается до трех недель, а процедуры проводят непосредственно перед сном, чтобы компресс оставался на ночь.

Применение в косметологии

Драгоценные свойства черемши используются в косметологии. В первую очередь сок лекарственного растения втирают в кожу головы при облысении. Медвежий лук стимулирует кровообращение и рост волосяных фолликулов. Благодаря этому локоны перестают выпадать, а прическа приобретает дополнительный объем. В некоторых случаях удается даже добиться нового роста прядей на местах имеющихся залысин.

Свежий сок медвежьего лука обладает отбеливающими свойствами. При пигментных пятнах и обилии веснушек рекомендуется:

  1. Смешайте в равных количествах 15 мл сока черемши и простокваши.
  2. Добавьте несколько капель лимонного сока.
  3. Нанесите смесь на кожу на 20 минут, избегая области вокруг глаз.

Маска, применяемая два раза в неделю, осветляет кожу и выравнивает ее тон.

Совет! Свежий неразбавленный сок черемши можно использовать для лечения прыщей и прыщей. Экстракт обладает противовоспалительными свойствами и глубоко очищает поры.

Чем полезен медвежий лук (дикий чеснок) для организма человека

Кубиками льда медвежьего лука можно натереть лицо, чтобы повысить тонус кожи

Противопоказания к применению черемши

Витамины, содержащиеся в черемшах, не всегда полезны. При противопоказании медвежий лук может навредить организму. Не рекомендуется употреблять растение в любом виде:

  • при эпилепсии;
  • при склонности к диарее.
  • при гиперацидном гастрите в стадии обострения;
  • во время беременности и кормления грудью;
  • при обострении язвенной болезни и панкреатита;
  • при индивидуальной аллергии;

Во время лечения медвежьим луком следует тщательно соблюдать дозировку. При чрезмерном употреблении трава приводит к диарее, тошноте и болям в животе, также может развиться бессонница, иногда возникает сердечная аритмия.

Как заготовить черемшу в домашних условиях на зиму

Самый полезный из них – свежий медвежий лук. Но зимой получить его в таком виде невозможно, поэтому растение заготавливают на длительное хранение. Наиболее часто используемые методы:

  1. Замораживание. Листья и стебли растения тщательно промывают от всех следов грязи и сушат на полотенце. После испарения влаги сырье разрезается, разлагается по полиэтиленовым пакетам или контейнерам и помещается в морозильную камеру.
  2. Сушка. Промытый медвежий лук выкладывают под навес или в теплом помещении на противень тонким слоем и периодически реанимируют. Когда листья начнут крошиться у вас в руке, необработанный кусок останется в бумажном пакете и хранится в прохладном темном шкафу.
  3. Соление. Другой способ – положить свежие промытые листья в стеклянную банку и присыпать их солью из расчета 700 г на 1 кг сырья. Хранить такое хранилище можно всю зиму, но есть и обратная сторона – растение не подойдет для лечебных целей.

Сбор медвежьего лука обычно производится в начале лета или в конце весны. Листья для замораживания, хранения или сушки нужны максимально молодые и свежие, именно в них присутствуют ценнейшие вещества.

Чем полезен медвежий лук (дикий чеснок) для организма человека

Замороженный дикий чеснок хранится до полугода, сушеный – до года

Заключение

Полезные свойства черемши позволяют использовать растение в кулинарии и при лечении недугов. Медвежий лук полезен при воспалениях, улучшает состояние кожи и волос, нормализует давление. Но использовать растение нужно осторожно и в небольших дозировках.

Источник – https://agrognom.ru/lekarstvennye-rasteniya/chem-polezen-medvezhij-luk-cheremsha-dlya-organizma-cheloveka.html
Рейтинг автора
Автор статьи
Панарин Максим Александрович
В 1986 году окончил Всероссийский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИМ) по профессии механика. И вернулся в родной Саратов, работал в мелиорации. Начинал мастером в ПМК-65, потом занимался эксплуатацией мелиоративных систем. В 1994 году решил попробовать себя в роли фермера, организовал свое хозяйство в дополнение к основной работе. После выхода на пенсию собственная земля стала делом всей жизни.
Написано статей
15583
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: