Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, штамбовые формы

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Возможны десятки вариантов формирования виноградных кустов: веерный, азманский, безопорный, беседочный, безрукавный, сотовый, кахетинский и др. многие схемы были известны и использовались с древних времен. Например, образование Мальгари цитируют древние авторы. В последние века тон задают французы, именно в их провинциях выращивают виноград для знаменитых алкогольных напитков. Самая популярная вырезка – от Жюля Гайо. Рекомендуется начинать с его метода всем новичкам, и наиболее подходящий сезон для основной обрезки – осень.

Содержание

  • 1 Информация о происхождении схемы обрезки сучка

    • 1.1 Видео: вентилятор без замены узла, вариант метода Шабли

  • 2 Особенности обрезки винограда осенью и весной

  • 3 Обрезка винограда осенью по схеме Гюйо (покрытие)

    • 3.1 Первый год после посева

    • 3.2 Формирование двухлетнего куста

    • 3.3 Формирующая обрезка трехлетнего куста

      • 3.3.1 Видео: Формовка 4 рукавов с заменой узла

    • 3.4 Обрезка осенью 4 года и позже

      • 3.4.1 Видео: что делать, если у вас есть участок со старым заброшенным виноградом

  • 4 Формирование винограда с высокими стеблями для начинающих

    • 4.1 Стандартная однорычажная обрезка винограда с возможностью укрытия на зиму

      • 4.1.1 Видео: Самая простая обрезка стандартного винограда осенью в картинках

О происхождении схемы обрезки с сучком замещения

Неправильны те виноделы, которые негативно отзываются о формации с подстановочным узлом, говоря, что это прошлый век, а делают это с советских 1950-х годов. Эта обрезка была предложена Жюлем Гийо, французским физиком и физиком, увлеченным виноградарством и виноделием. В 1860 году была опубликована его книга «Культура винограда и виноделие», в которой излагается все еще популярная сущность обрезки. Это означает, что противники этой технологии ошибались почти столетие.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Абстрактная схема Гайо: соединение плодов в центре (подставляемый узел плюс фруктовая стрелка); слева такое же звено плодов, но летом (стрелка наклонена, узел замены оказался внизу), справа та же лиана осенью, после обрезки снова станет фруктовая ссылка, как в центре

Возможно, обучение по Гюйо устарело, появились более прогрессивные методики. Говорят, сегодня во Франции популярна схема Шабли. Его начали практиковать и российские садоводы. Но информации об обрезке шабли очень мало, разобраться в ней, где-то подумать и применить ее могут только профессионалы. Новичкам лучше начать с хорошо зарекомендовавшей себя схемы, по которой есть множество обзоров, видео и советов. А когда основы освоены, можно переходить к более современным и модным. Лично мне, после прочтения множества статей и просмотра видео на эту тему, я все же уравняю сложного Гайота. Возможно, окончательное понимание придет с практикой, когда я сам вырасту плодоносную лозу из своих однолетних саженцев.

Видео: веерное формирование без сучка замещения, разновидность метода Шабли

Особенности обрезки винограда осенью и весной

Формирующую обрезку можно проводить как весной, так и осенью, когда на лозе нет листьев, то есть до разрыва побега или после опадания листьев. Выбор сезона для этого мероприятия производится с учетом непредсказуемости зимы. Никто точно не знает, каким он будет, как он переживет свой виноград. Поэтому есть два очень полезных совета:

  1. Окончательную и корректирующую обрезку делайте весной, когда состояние лоз уже видно: насколько они заморожены, повреждены мышами или полностью законсервированы.
  2. Осенью делайте основную обрезку, но с небольшим запасом. Например, если вы хотите сформировать 2 рукава, оставьте для него 3-4 побега, нужно обрезать 5-7 бутонов, оставить 8-10. Весной срежьте лишние побеги и удалите бутоны или укорачивайте лозы до нужной.

Важное правило: нельзя обрезать его во время сокодвижения, когда листья уже распустились и разрастаются. Лозы сильно «плачут» и могут полностью засохнуть.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Плакание лозы из-за неправильной обрезки

Еще несколько полезных советов от профессиональных виноделов:

  • Срезать побеги с основной ветки не кольцом, как у дерева, а на пне высотой 1,5-2 см.
  • Если укоротить побег на 2-3 бутона, ягод на нем не будет. Дело в том, что первые 3-4 побега основной ветки или ствола закладывают в июне, когда не хватает тепла для образования цветочных бутонов.
  • Оставьте для плодоношения побег, который растет дальше (выше) от основания куста, а сменный узел всегда следует помещать под стрелку плодоношения. Куст винограда отдает все силы далеким бутонам. Если замещающий узелок находится выше фруктовой стрелки, все соки пойдут на его развитие. Вырастут мощные бутоны, а стрела плода станет хрупкой и бесплодной.
  • Неважно, куда направляется новый узел: вверх, вниз или в сторону. Однако каждый год старайтесь делать обрезку сучка, чтобы он «смотрел» в том же направлении, что и в прошлом году, например, только вниз или только вверх. Считается, что если каждый год делать надрезы с разных сторон рукава, может нарушиться отток сока. Питание побегов и гроздей будет слабым, что скажется на урожайности.

Рукава – это многолетняя часть винограда. Если проводить аналогию с деревом, то это скелетные (основные) ветви. Ежегодно на рукавах из побегов прошлого года формируются плодовые завязки. Согласно Гюйо, плодовое соединение представляет собой длинную лозу (стрелка) и короткий узел-заменитель. На стрелке плода остается 5-10 бутонов, из которых вырастут побеги с ягодами. Заменяющий узел обрезается из 2-3 почек, затем на нем вырастают стерильные побеги, которые образуют звено плодов следующего года.

Обрезка винограда осенью по схеме Гюйо (укрывная форма)

Соединение плода, замещающего узла и стрелки – главный элемент режима Гюйо. Его называют кирпичом, из которого можно делать разные формы, ведь виноградные кусты растут в один, два, три, четыре рукава. Их количество зависит от сорта и климатических условий.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

После плодоношения лозу разрезают на плодовое звено: вверху заменяющий узелок, внизу – плодовая стрелка

Покупая саженцы, постарайтесь побольше узнать о сорте. У каждого свои тренировочные характеристики. Например, Violet Early выращивают в 4-х ветвях, оставляя до 7 бутонов на каждой лозе, а Novocherkask Anniversary – в 2-х ветвях с 8-10 бутонами на них. Общее количество почек, оставляемых на плодовых побегах, обычно не превышает 20-30, в северных регионах или на молодых, слаборастущих кустах их должно быть меньше, в южных регионах на мощных сортах – больше. Если он сформирован в 2 рукавах, на каждой стрелке остается до 10-15 драгоценных камней, а в 4 рукавах остается 5-7 драгоценных камней.

Систему Гайо можно применять к любой разновидности с разным количеством рукавов. Главное понимать принцип создания и размещения фруктовых ссылок. Поэтому возьмем за основу простейшее образование винограда в 1-2 рукава с фруктовым звеном на каждом.

Первый год после посадки

Форма покрытия Guyot подразумевает формирование винограда без плодоножек, чтобы можно было согнуть лозы и засыпать их землей, соломой, камышом и другими материалами на зиму. Поэтому при посадке закапывайте саженцы до первого ростка, то есть весь стебель должен находиться под землей, а лозы должны располагаться прямо над ним. Еще лучше сажать черенки под углом, с наклоном в том направлении, в котором вы планируете класть лозы осенью.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Для создания нестандартной формы саженец заглубляют так, чтобы ближайшая ветка была почти до земли

В первый год после посадки осенью вырастет длинный побег. Чтобы сделать из нее плодовое звено, вам понадобится всего 2 бутона. Это означает, что вам нужно отсчитать две почки от основания и обрезать оставшуюся часть длинного конца, но это можно сделать весной. Осенью срезать с запасом – более 3-4 бутонов. После безопасной гибернации оставьте только первые два, остальные удалите. Все последующие годы не забывайте каждую весну получать последний рацион почек.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Слева обрезка куста одним побегом, справа – двумя

Если вы купили саженец с двумя побегами, вырастите оба и срежьте их симметрично. В дальнейшем у вас будет куст с двумя рукавами. Как вариант, сформируйте саженец как двухлетний куст. Плодоношение начнется на год раньше.

Формирование двухлетнего куста

Из двух оставшихся почек за лето вырастут два побега. Осенью, помня советы опытных, верхний следует обрезать как плодовую стрелку, а нижний, который ближе к основанию куста, заменить узлом. Сменный узел всегда разрезают на 2 бутона, осенью, с запасом. Плодовая стрелка на 2-3-летних кустах обычно укорачивается до 6 бутонов.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

У двухлетнего саженца после обрезки уже сформировано первое плодовое звено: сменный узел плюс плодовая стрелка

Формирующая обрезка трёхлетнего куста

Приближается самое волнующее время, на ваших саженцах должны появиться первые грозди винограда. Весной третьего года обвяжите стрелку плода (лозы) горизонтально. Из почек на ней начнут расти плодоносные побеги, подвяжите их и направьте вертикально вверх по шпалере. На замещающем узле тоже вырастут два побега, но без плодов. Осенью, после опадания листьев, снова возьмите ножницы.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Куст винограда 3 года, штрихи показывают бесплодные побеги, но в следующем году плодоносят

На третий год вам предлагают несколько вариантов дальнейшей обрезки:

  1. Обрежьте всю стрелку плода до узла замены, на расстоянии 2 см от него. От двух побегов на узле замены измените соединение плодов, как на двухлетнем саженце. В результате у вас будет более простая форма для одной руки с фруктовым звеном.
  2. Укоротите, а не срезайте полностью стрелку плода, оставив на ней два ближайших к основанию побега. Образуется двоякая форма, то есть два выстрела на стрелке и два на сменном узле. Обрезайте их симметрично, как у двухлетнего саженца: ближайшие к основанию – для узлов замещения, дальние – для плодовой стрелки.
  3. Каждый год куст будет предлагать вам волчки – побеги, вырастающие из корня или ствола. Из них можно сделать дополнительные рукава или заменить старые, больные, сломанные, замерзшие и т.д. Разрежьте их на 2 бутона и вырастите новый узелок и стрелу.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Два рукава формируются из укороченной плодовой стрелы и ростков, выросших из сучка-заменителя; каждый рукав (плечо) оканчивается фруктовой связкой

Главное при обрезке винограда – это железные нервы. Пышная зеленая масса за лето разрастется. Все придется огранить до необходимого количества самоцветов. Я знаю по себе, как жалко уничтожать растения, выращенные с любовью. Я живу в Сибири и впервые в прошлом году посадила два черенка. Все лето радовалась тому, как буйно разрастаются побеги, цепляются усиками за опоры, закручиваются вокруг них. Они протянулись ниже 2 метров. И представьте, все это нужно оторвать от земли двумя драгоценными камнями! Но осенью не стал резать. Разложила все, что выросло на земле, прикрыла ветками, укрывным материалом и пленкой. Весной посмотрю, как мой виноград пережил зиму и начнет формироваться. Если пожалеть и оставить больше, чем рекомендовано мастерами, дикие вырастут с большим количеством побегов, ягоды будут мелкими и кислыми.

Видео: формирование в 4 рукава с сучком замещения

Обрезка осенью четвёртого года и позже

На четвертый год у вас уже будет плодоносящий куст, который нужно обрезать, согласно рекомендациям для конкретного сорта. На узлах замены еще должны вырасти два побега, а плодовые стрелки в зависимости от разновидности и количества рукавов оставляют необходимую длину. Поняв, как сделать плодовое звено, вы сможете сформировать кусты в 2-4 рукава.

Иногда на замещающем узле оставляют три почки и вырастают три побега: один – это замещающий узел на следующий год и две плодоносные стрелочки. Такое звено называется усиленным. Однако количество бутонов на каждой из двух стрелок должно быть меньше, чем при выращивании плодового звена с одной стрелкой. Или делают меньше рукавов. Ведь количество побегов и гроздей у ​​куста должно оставаться постоянным при любом образовании.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Фруктовые звенья: а – простое звено с одной стрелкой (2), б – усиленное звено с двумя стрелками (2); цифра 1 указывает на замену узлов

С годами каждый рукав (плечо) будет растягиваться и утолщаться. Достигнув ближайших кустов, это становится причиной утолщения, необходимо полностью отрезать весь рукав на одном пне и вырастить сверху новый для его замены. Возможны другие причины для замены гильзы: она устарела, стала тонкой, сломанной, сильно поврежденной болезнью и т.д. Постепенно заменяя старые рукава, можно полностью омолодить куст.

Видео: что делать, если вам достался участок со старым запущенным виноградом

Производители утверждают, что четырехлетние владельцы кустарников уже не новички, а профессионалы. Основания изучены, на практике вы уже увидите, как растет лоза, где образуются грозди, в какой части рукава наиболее продуктивные побеги и так далее. Второй год. Конечно, этому должны способствовать погодные условия и особенности сорта.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Более сложная форма: 2 рукава и 4 фруктовых майки, созданные за два года

Высокоштамбовое формирование винограда для новичков

Считается, что типообразование актуально только для южных регионов, на территориях промышленного виноградарства, где лозы не гнутся и не укрываются на зиму. Однако есть садоводы, которые научились лечь на землю и такие формы винограда. Принцип формирования звеньев такой же: с заменяющим узлом, но основания лоз расположены не у земли, а высоко над ней. Средняя высота ствола составляет 0,8-1,2 м, а у сортов и гибридов с высокой энергией роста – 1,8 м. То есть до этой высоты вырастают ствол, с него удаляются все почки и остаются только верхние. Конечно, необходимы подходящие опоры, колышки или фермы.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Стандартный виноград состоит из двух рукавов, каждая с тремя сетками для фруктов

Обрезка штамбового однорукавного винограда с возможностью укрывать на зиму

Такая форма подходит для небольшого участка, где хочется попробовать множество разновидностей. Кусты можно сажать на расстоянии 50 см. Кроме того, схема проста для понимания и может стать основой для составления других стандартных модулей.

  • Первый год после посева. Осенью срежьте саженец на 3 бутона. Весной удалите два нижних и сверху отрастите вертикальный побег, привяжите его к колу.
  • Второй год. Осенью укоротите побег до нужной длины. Весной удалите все бутоны, оставив только первые две.
  • Третий год. К осени вырастут и созреют два побега. Один разрезать на новый узел, а другой – на фруктовую стрелку. Привяжите плодовую лозу к шпалере по горизонтали, как в случае с формой без пени.
  • Четвертый год. Разрежьте всю плодовую лозу на один пень, сформируйте новое плодовое звено из двух побегов на сменном узле.

Видео: простейшая обрезка осенью штамбового винограда в картинках

Первые годы обучения болюс будет гибким, его легко вынуть из держателя и положить на землю. Когда он станет толстым и негибким, убирайтесь с побега, чтобы заменить его. В южных регионах можно не отрывать ягоды от опор и не накрывать их. Но всегда есть риск экстремальной зимы, поэтому бережливые садоводы-любители нередко приобретают молодой подвоевый росток, который осенью высаживают на землю и укрывают. Если куст хорошо пережил зиму, лишняя лоза оказалась бесполезной, ее срезают на сменном сучке и выращивают новый молодой побег. Другими словами, необязательно удалять все побеги и побеги ниже нуля, оставив на зимовку только верхние. Так вы рискуете потерять весь куст.

Для винограда опасны не только сильные морозы, но и ледяные дожди. Лозы покрыты толстым слоем льда, в подвешенном состоянии они могут сломаться. Кроме того, вода проникает под чешуйки почек, замерзает там, превращается в кристаллы и разрушает их изнутри.

Формирующая обрезка винограда для начинающих: схемы, особенности, типовые формы

Схема профессионального обучения: кусты различаются высотой стволов, рукава находятся на разных уровнях, каждый состоит из нескольких плодовых звеньев

Формирование стандартных форм отличается от нестандартного роста только в первый год, когда вместо двух почек для прироста ствола оставляют одну. В противном случае все происходит по Гайоту или другой системе. При одном очевидном недостатке (накрывать на зиму неудобно) у молдинга есть ряд преимуществ:

  • Почва используется вдвое эффективнее, так как кусты можно сажать чаще – 50-70 см между кустами вместо 1-1,5 м.
  • Необязательно привязывать плодоносящие побеги вертикально, они свободно свисают. Это означает, что снижаются трудозатраты, используются более простые фермы.
  • Созревание ягод улучшается, так как листья укладываются менее густо, побеги не закрепляются, раскачиваясь на ветру.
  • удобно выращивать в местах, где травоядные животные имеют доступ к виноградникам.
  • Листовой покров находится на высоте трех футов над землей и выше, что облегчает борьбу с сорняками.
  • Чем выше листья и грозди над землей, тем меньше вероятность грибковых заболеваний.

Обрезка винограда осенью, с одной стороны, только усложняет работу. Весной еще нужно скорректировать количество почек. С другой стороны, обрезанные лозы легче уложить на землю и укрыть от мороза. Ведь на плодоносящих кустах вырастает до 40 побегов. На всю эту массу потребуется много сил, места и рубероида для кровли. А однолетние-двухлетние саженцы можно оставить на полную перезимовку. Лучше использовать известную и популярную схему тренировок, набравшись опыта, можно импровизировать и подобрать свою.

Источник – https://diz-cafe.com/sad-ogorod/kak-pravilno-osenyu-obrezat-vinograd.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: