Ягода Морошка — где растёт и чем полезна царица севера

Содержание
  1. Морошка: общее описание
  2. Посадка и уход за морошкой
  3. Посадка в саду
  4. Как ухаживать
  5. Как выглядит морошка
  6. Чем полезны ягоды
  7. Особенности ухода
  8. Уход и подкормка
  9. Ареал произрастания
  10. Посадка и уход за морошкой
  11. В какой природной зоне растет морошка
  12. Как собирать морошку
  13. На каких континентах произрастает морошка
  14. Возможный вред и противопоказания
  15. Где растет морошка в Беларуси
  16. Описание
  17. Где растет морошка в России
  18. Морошка в Ленинградской области: время и места сбора
  19. Где и когда созревает морошка в Мурманске
  20. Где собирать морошку в Архангельске
  21. LiveInternetLiveInternet
  22. Содержание полезных веществ
  23. Ботаническое описание ягоды и химический состав
  24. Как правильно употреблять?
  25. Рецепты
  26. Настой из листьев морошки
  27. Моченая морошка
  28. Пастила из морошки с яблоками
  29. Чай из листьев морошки и земляники
  30. Морошковый напиток
  31. Морошка со сливками
  32. Джем из морошки
  33. Варенье из морошки
  34. Полезные свойства морошки
  35. Морошка для похудения
  36. Почему морошка полезна для женщин?
  37. Распространение
  38. Применение морошки в народной медицине
  39. Лучшие рецепты с применением листьев, корней, чашелистиков
  40. Противопоказания к употреблению морошки
  41. Что готовят из ягод
  42. Выращивание в домашних условиях
  43. Использование морошки в лечебных целях
  44. Иммунитет
  45. Циркуляция крови
  46. Сердце и сосуды
  47. Детоксикация
  48. Антиоксиданты
  49. Пищеварение
  50. Кости
  51. Интересные факты
  52. Голубика — полезные свойства, опасные свойства, противопоказания, заготовка и хранение, применение, состав, лечебные свойства, в народной медицине
  53. Клюква — полезные свойства, опасные свойства, сбор и сушка, применение, рецепты
  54. Смородина дикуша — описание, состав, полезные свойства, применение, выращивание
  55. Волчья ягода
  56. Водяника (Шикша) — распространение, описание, состав, использование, заготовка, в народной медицине, рецепты, противопоказания
  57. Морошка в кулинарии
  58. Пищевая ценность
  59. Правила заготовки сырья
  60. Лучшие способы сохранения ягод
  61. Морошка в сиропе
  62. Моченая морошка
  63. Замораживание
  64. Морошковый мед
  65. Заготовка и сбор
  66. Морошка в косметологии
  67. Лечебные свойства
  68. Как выбрать морошку

Морошка: общее описание

Морошка – полукустарниковое или травянистое растение из семейства розовых. Ближайшие ботанические родственники малины – ежевика и малина. Научное название camemoro camemorus дословно переводится как «земляная шелковица», и действительно, по своей форме эти северные ягоды отдаленно напоминают плоды шелковицы. Однако, в отличие от шелковицы, которая плотно прилегает к ветвям дерева, на каждом стебле облака может расти только одна ягода.
Цветет ежевика, как правило, во второй декаде июня, а ягоды на ней созревают в начале августа. Цветки ежевики очень похожи на цветки земляники, но сами ягоды мелкие, круглые (не более 1,5 см в диаметре), напоминающие по структуре ежевику. Свежезавершенные плоды зеленые, по мере созревания приобретают окраску, становятся желто-красными и, так сказать, «пластичными» на вид. Полностью спелые ягоды приобретают чистый медово-янтарный цвет и на свету становятся невероятно ароматными и полупрозрачными.

Внимание! Сезон сбора урожая малины короткий. Из-за того, что ягоды очень быстро созревают, размягчаются и становятся нетранспортируемыми, сохраняется не более 9-13 дней. По этой причине они стараются собрать слегка недозрелую малину, а затем хранить ее в помещении.

Поскольку чашелистики малины являются ценным лекарственным сырьем для лечения стойкого кашля, ягоды собирают вместе с зелеными листьями, окружающими их стебли.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Куст ежевики

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Посадка и уход за морошкой

Посадка в саду

Вырастить куст ежевики можно из семян или укореняя черенки, но это долгий и не всегда успешный путь. Проще выкопать куст ежевики в лесу или купить уже готовый саженец у солидного продавца.

Если вы нашли в природе куст морошки с крупными вкусными ягодами, аккуратно выкопайте его в сентябре вместе с комом земли, упакуйте корневую систему в бумажный пакет, не снимая который можно посадить растение на новом месте: с пересадки является довольно серьезным стрессом для растения, желательно не причинять ему дальнейших травм, оборачивая корни мешковиной, а затем разложив их перед посадкой. Сверху бумажный пакет оборачивают полиэтиленом, чтобы корни не засыхали, но желательно как можно скорее пересадить растение.

  • Клубника: болезни и вредители и борьба с ними

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Малина хорошо растет на влажных, слабокислых (pH 4,5-5), хорошо дренированных и плодородных почвах на открытых, освещенных солнцем участках. Выкопайте яму необходимого размера (примерно 50х50 см) и залейте ее искусственным «болотом»: стены ямы выложите глиной, толь или толстую пленку, то есть гидроизоляционный материал, и положите пленку с несколькими отверстиями внизу. Затем засыпать яму смесью из одной части лесной подстилки, содержащей необходимую для растения микоризу, с тремя частями торфа верхового, уплотнить смесь и обильно полить: следовательно, уровень наполнителя должен быть на 10 см ниже край ямы. Выложите корневую систему в ямку в бумажном пакете (она потом загниет), остальное пространство засыпьте тем же субстратом, чтобы его избыток возвышался небольшой бугорком над поверхностью участка и полейте куст. По мере того, как земля опускается, поверхность выравнивается.

Как ухаживать

Посаженная до зимы малина оживет весной и потребует регулярного обильного полива, рыхления почвы и удаления сорняков. Воду для полива нужно отделить от хлора и теплую. Желательно поливать растение каждый вечер, расходуя 5-8 ведер воды на каждый м². Время от времени растворяйте в поливной воде 2 г уксусной или лимонной кислоты. Если мульчировать плантацию толстым слоем торфа, достаточно будет 2-3 поливов в неделю. Прополка и рыхление почвы вокруг кустов очень важно в первые 2-3 года жизни, но когда морошка разрастется, сорняки ее не испугаются.

Во второй-третьей декаде мая начнется цветение и нужно следить, чтобы цветы не погибли от морозов – на ночь можно укрыть куст спанбондом.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

На второй год жизни, когда у малины образуются завязи, растение необходимо подкармливать раствором 1 столовой ложки минерального комплекса в 5 литрах воды. Органические удобрения лучше не использовать.

Как выглядит морошка

Морошка – многолетнее растение, достигающее в высоту 30 см, это не кустарник, а травянистое растение. Цветки мелкие, белые. Цветет с конца мая по июнь. Спелые ягоды золотисто-желтые. У плода кисло-сладкий вкус. Если смотреть, они очень похожи на малину и ежевику. Плоды употребляют в сыром виде, а также для переработки в варенье, джемы и различные компоты. Листья у куста неровные. Фрукты растут на кусте, по одному на ветке, поэтому собрать сразу целую горсть не получится.

Ягода растет в зарослях, и ее бывает сложно найти. Вы должны знать, что красный цвет – признак незрелости. Всего северный период сбора урожая до 14 дней. За это время можно собрать несколько ведер таких витаминов. Лучшее время для сбора урожая утром или вечером в засушливую погоду. Плоды собирают вместе с чашелистиками, из которых затем делают лечебные отвары. Морошка растет на болоте, но при этом является близкой родственницей всем известной малины. Если собрать ягоды в слегка недозрелом состоянии, они сохранятся лучше. Можно использовать не только плоды, но и листья растения в сухом виде.

Чем полезны ягоды

Морошка относится к травянистым растениям семейства «Розовые». Часто называют «северной малиной». Латинское название Rubus chamaemorus L.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Произрастает в регионах арктической зоны Европы и Северной Америки. Распространен в Скандинавских странах. На территории нашей страны растет на торфяниках, в арктических тундрах, в заболоченных лесах вплоть до центральной зоны европейской части. Собран в Карелии, на Дальнем Востоке, в Сибири.

В народе часто называют «северным апельсином» за цвет ягод, напоминающий апельсин, мох смородины, арктическую малину, болотный янтарь, болотный глаз.

Она была популярна в дореволюционной России и часто подавалась к императорскому столу, за что получила название «царская ягода».

Ягоды малины имеют янтарный или золотисто-желтый цвет. По внешнему виду они похожи на малину. Созревают в середине лета: июль-август.

В плодах и листьях малины северной содержится:

  • Белки;
  • Углеводы;
  • Пищевые волокна;
  • Толстый;
  • Витамин С;
  • Витамины комплекса B: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B4 (холин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​(пиридоксин), B9 (фолиевая кислота);
  • Витамины К, А, Е;
  • Минеральные соли: железо, фосфор, магний, кобальт, кремний, кальций, марганец, медь, калий, селен, натрий;
  • Жирная кислота;
  • Органические кислоты;
  • Каротиноиды;
  • Ложки;
  • Пектиновые соединения;
  • Дубильные вещества;
  • Антиоксиданты

Калорийность 100 граммов ягод составляет 40 килокалорий.

Особенности ухода

Успешное выращивание в основном основано на адекватном орошении. В водопроводную или колодезную воду необходимо периодически добавлять немного лимонной кислоты из расчета 2-3 г на 8-10 литров воды. Чтобы избежать хлороза, необходимо весной вносить в почву на каждый квадратный метр 30 г порошка серы. Почва, на которой растет малина, всегда должна быть слегка влажной, поэтому требуется регулярный полив. Сухой климат, летняя жара, лето заставляют делать это каждый день.

Рекомендация: Для улучшения обменных процессов желательно использовать специальные микоризные гранулы.

В настоящее время производитель предлагает различные препараты, обогащенные микоризами грибов семейства Гломус, такие как «Микор плюс». Внесение микоризы в почву не только обогащает ее полезными элементами, но и защищает от болезнетворных микроорганизмов, поддерживает кислотность на необходимом уровне и экономит воду для полива.

Вносить гранулы можно на любой стадии роста, достаточно вручную распределить гранулы возле растения и слегка взрыхлить почву на глубину до 10 см. Весной растение можно удобрять органическими и минеральными удобрениями, пространство между кустами иногда заполняют кусочками лесного мха.

Уход и подкормка

Морошка – ягода неприхотливая, но при ее выращивании нужно соблюдать несколько рекомендаций:

  • подкисляют почву перед посадкой. В зависимости от типа почвы добавляют навоз, компост из дубовых листьев, сфагнум;
  • добавить в почву молотую серу из расчета 30 г на 1 кв. Это необходимо для предотвращения хлороза, которым растение может заболеть при поливе колодца и водопроводной воды;
  • обрезать только сухие и больные ветки;
  • весной подкормить малину навозом, органическими соединениями или минеральными растворами;
  • перед плодоношением поздней весной малину тоже нужно удобрять. Для этого можно использовать навоз или биостимуляторы роста;
  • в первый год жизни растения на участке необходимо пропалывать и рыхлить почву;
  • весной проводят защиту и профилактику от вредителей и болезней. Малину обрабатывают бордоским жидким раствором.

Ареал произрастания

Морошка – обитатель высоких широт Северного полушария. Эта застенчивая лесная женщина предпочитает селиться на заболоченных полянах, старых болотах и ​​покрытых мхом высоких болотах.

В России морошка растет в основном в регионах Карелия, Мурманск, Архангельск, Псков и Новгород, в Республике Коми и в Ямало-Ненецком автономном округе, хотя отдельные острова этой северной красоты встречаются в более южных регионах, например в районе Брянска и Смоленска. Морошка тоже растет в Беларуси, но ее настолько мало, что она занесена в республиканскую Красную книгу, но в странах Северной Европы, где морошка растет в больших количествах, ее не только собирают в дикой природе, но и выращивают на специальных плантациях ягод.

Посадка и уход за морошкой

  • Высадка: сентябрь-октябрь.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: влажная, хорошо дренированная, плодородная и слабокислая – pH 4,5-5,0.
  • Полив: регулярный, каждый вечер, расход воды на 1 м² участка – 5-8 ведер. Каждые три полива необходимо добавлять в воду подкислитель – 2 г лимонной или уксусной кислоты на 10 л воды.
  • Подкормка: со второго сезона, один раз в год, весной в почву добавляют раствор 1 столовой ложки комплексного минерального удобрения в 5 литрах воды. Органическая морошка противопоказана.
  • Размножение – семенами, черенками, но лучше куст в природе выкопать и пересадить в сад.
  • Вредители: повреждается малиновым клещом, тлей, паутинным клещом, земляничным и малиновым долгоносиком, муравьями, стеблевой, луковой и морковной мухами.
  • Заболевания: грибковые инфекции.
  • Свойства: лекарственное растение с противовоспалительным, потогонным, тонизирующим, антивозрастным, иммуномодулирующим, противомикробным, мочегонным, спазмолитическим, регенерирующим, противоопухолевым, желчегонным, вяжущим, противовоспалительным, заживляющим, жаропонижающим и фиксирующим действием.

Подробнее о выращивании малины читайте ниже

В какой природной зоне растет морошка

Естественная среда обитания малины – тундра. Это холодолюбивое растение, которое комфортно растет в регионах с продолжительной зимой и очень коротким летом. Прекрасно себя чувствует в северных лесотундровых районах. Не переносит сильных ветров и проливных дождей. И разница температур ей тоже губительна. Урожай лучше переносит морозы, чем резкие перепады температур.

Растение предпочитает почвы с повышенной влажностью, пропитанные водой. А еще эта красавица растет в горных районах, на равнинах и на холмах.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Как собирать морошку

Сбор ягод – процесс кропотливый, и не только потому, что эта ягода растет в труднодоступных местах. Сами плоды созревают неравномерно и очень важно уметь правильно определить их спелость. Цвет ягод может быть обманчивым, если малина красная с одной стороны и желтая с другой – плоды еще не созрели. Чашелистики у спелых ягод опускаются вниз и приобретают желто-коричневый цвет, но то же явление наблюдается и у незрелых ягод. Самый безопасный способ определить спелость – слегка сдавить плод пальцами, если он твердый, собирать еще рано. Мягкая плотная морошка – зрелая культура. Первыми созревают ягоды, которые растут в долине. Впоследствии плоды созревают на болотах и ​​высокогорьях. Еще можно судить по погоде: если было несколько солнечных дней, малина может созреть позже, если погода солнечная и хорошая, ягоды созреют раньше. Плоды, растущие в тени, созревают поздно. Малину собирают вручную, плоды растут по одному на стебле. При сборе лучше всего использовать широкую и неглубокую емкость, потому что нежные ягоды легко раздавить.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

На каких континентах произрастает морошка

Россия – не единственная страна, где выращивают малину. Прекрасно чувствует себя в Финляндии, Швеции, Англии, Дании, Канаде. Встречается в некоторых штатах Америки.

Растение очень популярно в Швеции, его собирают с июля до начала октября. В зависимости от региона ягода на даче созревает поэтапно, и даже жители многих стран СНГ приезжают на сбор урожая.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Северное растение обладает огромным количеством полезных свойств, в том числе витамин С, укрепляет нервную систему. Фрукты северной красоты – природный антиоксидант, который помогает восстановить силы и бороться со стрессом.

Возможный вред и противопоказания

Польза и вред питательных веществ, содержащихся в малине, одинаково возможны. Речь идет о яблочной кислоте, супер дозе витамина С, фруктозе. Это не экзотика, но есть противопоказания:

  • Гипервитаминоз.
  • Гастрит на фоне пониженной кислотности, язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки.
  • Несварение, диарея.
  • Гипотония: возможно резкое падение артериального давления.
  • Тромбофлебит, варикозное расширение вен.
  • Диабет.
  • Возраст менее трех лет.
  • Индивидуальная непереносимость, аллергия.

Нельзя есть даже слегка испорченные фрукты. Опасно и фанатичное потребление качественных ягод: в 100 г малины содержится вдвое больше дневной нормы витамина С. Поэтому переедание может вызвать тошноту, рвоту и головокружение.

Суточная норма малины составляет 30-50 г (горсть) фруктов в зависимости от массы тела.

Заключение. Русский (или европейский) север стоит посетить не только ради северного сияния. Обязательно попробовать малину, чтобы понять, какой у нее вкус, как пахнет. Недаром эту полезную ягоду любили российские императоры и Александр Пушкин.

Где растет морошка в Беларуси

Морошка в Беларуси настолько редка, что занесена в Красную книгу республики. Растет на болотах Беларуси, но собирать запрещено. Морошка обитает в природной зоне Республики Беларусь только на заболоченных участках, где стелется сплошным ковром. Размножению способствуют глухари, которые при употреблении в пищу разносят непереваренные семена. Это травянистое растение встречается в следующих регионах Беларуси:

  1. Витебская обл.
  2. Север Минской области.

важно сохранить этот вид, так как в Беларуси он встречается все реже. Северные ягоды в этих широтах выживают и размножаются с трудом, так как в Беларуси они не такие свежие, как требует этот продукт. Ареал малины на карте увеличивается в сторону северных регионов.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Описание

Травянистое или полукустарное растение до 30 см высотой, с ползучим корневищем.

Стебли тонкие, прямостоячие, с двумя-тремя листочками и верхушечным цветком с белыми лепестками.

Листья морщинистые, округло-почковидные, пятилопастные, по краю неравномерно зубчатые.

Цветки однополые, одиночные, белые. Тычинки и цветки пестика встречаются на разных растениях; мужские цветки чуть крупнее. Чашелистников и лепестков – пять; тычинки и пестики многочисленны. Цветет в июне-июле, через 40-45 дней созревают ягоды.

Плод представляет собой предварительно приготовленную костянку диаметром 1,5 см, по форме напоминает малину, но отличается особым сладковатым запахом и вкусом; незрелые ягоды красные, а спелые – оранжевые, почти прозрачные, напоминающие чистый яркий янтарь.

Плоды собирают в июле – августе, корни собирают поздней осенью.

Где растет морошка в России

Морошка растет во многих северных регионах России. Это лесотундра и тундра, а также болота и леса Сибири, где есть подходящие условия для роста и созревания растения. Несмотря на то, что само растение легко переносит холода, у него есть ряд климатических требований. В первую очередь растение не любит сильных ветров, поэтому расстилается ковром, чтобы легче было противостоять этим атмосферным явлениям. Морошка в тундре прекрасно себя чувствует, а потому в России встречается в Архангельской, Мурманской областях, а также в Карелии, Вологодской области и даже в Подмосковье.

Морошка в Ленинградской области: время и места сбора

Ленинградская область – не место с идеальными условиями для болотных ягод, но представители этого растения там тоже встречаются. Где растет малина в Ленинградской области, это показано на специализированных картах. Массовый митинг в Ленинградской области начинается примерно 10 июля. Лучшие места для подбора северных витаминов в Ленинградской области:

  • Кировский район;
  • Приозерский район.

С Финляндского вокзала можно добраться поездом до богатых мест. Оптимальный транспорт – это автомобиль, который сможет добраться до самых интересных и богатых районов.

Где и когда созревает морошка в Мурманске

Созревает ближе к концу сентября. В более близких к Арктике северных регионах времена могут немного отличаться. Фрукт необходимо собирать до прихода заморозков, так как он плохо переносит заморозки и меняет вкус после первых заморозков. Лучшие сокровища Мурманска собирают по дорогам, ведущим в Туманный-Териберка.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Поскольку 75% Мурманской области занято тундрой и лесотундрой, этот регион считается популярным среди любителей этого растения. Кстати, жители севера используют ягоду для лечения цинги.

Где собирать морошку в Архангельске

Архангельск относится к северным регионам России с подходящими климатическими условиями и почвенными стандартами для рассматриваемых ягод. Пункты сбора в Архангельске:

  • Приморский район;
  • Красноборский район;
  • Каргопольский район.

Можно просто поехать на машине и найти места в окружающих болотах. Фото архангельской малины распространены в Интернете, урожай обычно хороший и полностью созревает, так как климатические условия оптимальные.

LiveInternetLiveInternet

Четверг, 16 апреля 2015 г. 22:21 + к книге цитат На низком ползучем болотном кусте – ягоды хамелеона: сначала ягоды красные, затем, наливаясь соком, становятся янтарно-желтыми. Во фруктах напоминает малину. Народное название – «смородиновый мох», «глошина». Это любимая ягода северных стран в национальных округах. Ароматно в варенье, маринад, мочу. По нордической традиции хозяйки готовят «автостопщикам» на прощание и встречи: пирожные и малиновый чизкейк. Настой и отвар растения пьют при солевых отложениях, как витамин, заживляющее средство, кровоостанавливающее средство, при цинге и отеках сердечного происхождения. Фрукт едят при кашле и простуде. Травянистое или полукустарное растение. Высота до 30 см, корневище стелющееся. Листья округло-почковидные, пятилопастные, зубчато-неравномерно по краю, цветки однополые, одиночные, белые. Цветки тычинок и пестиков встречаются на разных растениях, мужские цветки немного крупнее. Цветки появляются в июне-июле, через 40-45 дней ягоды созревают. Плод представляет собой сборную костянку диаметром 1,5 см, по форме напоминает малину, но отличается особым сладким запахом и вкусом; незрелые ягоды красные, а спелые – оранжевые – почти прозрачные, напоминающие поделки из чистого яркого янтаря. Ягоды – хамелеоны, меняют цвет трижды. Заготавливают малину в июле-августе, заготавливают корнеплоды поздней осенью. Малина произрастает в центральной части европейской части нашей страны, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Беларуси. Иногда культивируется. В Сибири морошка растет на моховых болотах, в заболоченных местах; в полярно-арктической тундре он достигает 52 с.ш ягоды малины соседствуют с клюквой, рядом часто растет розмарин, много мха сфагнума… Эти места – излюбленные пастбища куропаток и тетеревов. Урожайность ягод часто достигает 1000 кг с гектара. Морошка растет на болотах, заболоченных лесах, чаще всего в сосновых, моховых и кустарниковых тундрах на крайнем севере. И в то же время она самая капризная ягода: не любит дождя и ветра, но больше всего боится морозов. Морошка имеет самые разные названия, в каждой локации они разные. В древности его называли болотным янтарем, болотным оком, болотным стражем. Среди названий сегодня такие, как северный апельсин, арктическая малина, мускусная смородина. Все эти ассоциации подтверждаются: ежегодно тысячи туристов отправляются в лес на поиски малины. Спелые ягоды содержат: сахар (6%), белки (0,8%), клетчатку (3,8%), органические кислоты – яблочную, лимонную – (0,8%), витамины – C (от 30 до 200 мг%), B и B (0,02%) мг% каждый), PP (0,15%), A, минералы – калий, фосфор, железо, кобальт, антоцианы, дубильные и пектиновые вещества. Испокон веков на Руси к царскому столу подавали свежую размоченную малину, как самую ценную ягоду на Севере. На севере ее еще называют Royal Berry. В дореволюционной России морошка была известна повсюду. Малиновый квас и морсы были очень популярны в московских тавернах. На сегодняшний день в скандинавских странах малину приравнивают по стоимости к золоту. Морошка – удивительно сладкая и медовая ягода. На севере говорят, что нет ничего слаще и ароматнее на свете. Плод морошки похож на плоды своих ближайших сестер. Однако морошка – самая редкая и особенная ягода. Его уникальность проявляется во всем. Созревает как бы «задом наперед» – сначала краснеет, потом желтеет. Он не растет гроздьями, а растет только по одной ягоде на стебле. Цветы ежевики бывают мужские или женские, а женских цветков, дающих вкусные плоды, гораздо меньше. Малину собирают в июле – августе после черники и перед черникой, когда все южные ягоды уже заканчиваются. Целебные свойства Морошка – не только пищевое, но и лекарственное растение. Применяется для лечения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Его применяют при отравлении тяжелыми металлами, при лечении ожогов и кожных заболеваний, как противорвотное, жаропонижающее и мочегонное средство и даже при сердечных заболеваниях. Морошка – это кладезь полезных качеств и лечебных свойств. Содержит все самое лучшее, что можно найти в ягоде. Морошка – ваша стройная фигура и здоровье вам и вашим близким. В 100 г малины содержится в 4 раза больше витамина С, чем в среднем апельсине. По содержанию провитамина А малина превосходит морковь. Чудо-малина – главный источник токоферолов, которые необходимы для нормального течения беременности и рождения здорового малыша. На севере говорят: «Сохранить малину – болезней не знаешь!» Список заболеваний, при лечении которых используют малину, огромен. Морошка полезна для диетического и лечебного питания. Малина обладает противомикробным, потогонным, кровоостанавливающим, вяжущим, спазмолитическим действием. Корни и листья малины используются как мочегонное средство, при мочекаменной болезни, авитаминозах, нарушениях обмена веществ, простуде и малярии. Настой из листьев помогает при внутреннем кровотечении, как противовоспалительное и заживляющее средство. Поскольку малина богата калием, ее рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях. Ягода применяется как утоляющее жажду средство, незаменимое при простудных заболеваниях. Ханты и ненцы использовали морошку как потогонное средство. Одно из самых распространенных заболеваний жителей полярных стран – цинга. Название этой ненецкой болезни – синга или сигга – заимствовано у русских, но методы борьбы с ней были найдены задолго до прихода русских на север. Поэтому посторонние люди больше страдали цингой, пока не позаимствовали лекарства у ненцев, хантов, поморов. К этим средствам, помимо травки (цинги), несомненно, принадлежала малина – одновременно вкусная и защищенная от цинги. Плоды вместе с медом отлично подходят для укрепления ослабленных пациентов. Одной из последних просьб умирающего А.С. Пушкина было желание съесть размоченную малину. При язве желудка, двенадцатиперстной кишки и гастрите с повышенной кислотностью, особенно в период обострения, нельзя употреблять малину. Он не менее полезен при лечении ожогов и кожных заболеваний, а также помогает при раке кожи. Ханты прикладывают листья черники, смазанные рыбьим жиром, на гнойные раны, чтобы ускорить выделение гноя, при этом листья меняют дважды в день. В северных регионах жители применяли его как эффективное противоробковое средство. Малиновый сок наносят на пораженные чесоткой участки кожи. Морошка эффективна при лечении рака кожи, незаживающих ран и чесотки. В этом случае используются не только ягоды, но и другие части растения: листья, корни, чашелистики. Ханты и ненцы используют листья морошки как приправу и кровоостанавливающее средство.

Категории: здоровье

Ярлык:
лекарственные растения черники

Упомянули 1 раз Понравилось: 3 пользователя

Я люблю делиться

0

Нравится это

  • 3
    Мне понравилась запись
  • Цитируется
  • 0
    Сохранено
  • Добавить в цитату книги
  • 0
    Сохранить в ссылках

Мне понравилось3
0

Содержание полезных веществ

Золотая ягода, которую так ценили наши предки, – настоящий кладезь ценных микроэлементов, биологически активных веществ и витаминов.

Чтобы хвалить малину за высокое содержание витамина С, ее часто называют «северным апельсином», но это сравнение некорректно, потому что на самом деле количественное содержание аскорбиновой кислоты в этом скромном красивом лесу в несколько раз выше, чем в любом цитрусовом фрукте.

Однако малина не только богата витамином С – она ​​содержит более ценный бета-каротин, чем абрикосы и морковь, и больше токоферола, чем шпинат. Помимо рекордного количества провитамина А, аскорбиновой кислоты и витамина Е, малина содержит значительное количество ниацина, рибофлавина, тиамина, а также магния, кобальта, кремния, железа и органических кислот.

Совет. При замораживании малина не теряет своих полезных свойств, а особенно важно, что в размороженных после хранения на льду плодах полностью сохраняется витамин С. Поэтому излишки свежей малины летом можно загружать в низкотемпературную морозильную камеру, а зимой использовать по мере надобности.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ботаническое описание ягоды и химический состав

Морошка – короткоствольное растение, до фута высотой. Корневая система сильно разветвленная. Корни могут достигать глубины двух метров. Ягода – это перекрестноопыляемое растение, дающее как мужские, так и женские цветки. Листья у королевской ягоды небольших размеров, зубчатой ​​формы, зеленого цвета. Каждая ягода находится в закрытом чашелистике, который открывается при созревании черники. Плод представляет собой сложную костянку. Похоже на малину. Цвет ягод сначала красный, по мере созревания желтеют, полупрозрачны. Похоже на янтарь. Вначале ягоды твердые, созревая, в конце становятся сочными и мягкими. Срок созревания 45 дней. Вкус плода кисло-сладкий, очень нежный. Цветет ежевика в мае – июне; Урожай собирают в июле. Он богат витаминами и минералами.

Содержит витамины группы A, B, C, E и PP и органические кислоты:

  • лимон
  • салициловый
  • яблоко

Из минеральных веществ;

  • кремний
  • железо
  • фосфор
  • калий
  • алюминий
  • магний
  • футбол

Содержит пектин и дубильные вещества, каротиноиды витамина А, пищевые волокна, сахар, клетчатку и воду.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Как правильно употреблять?

Свежую малину едят ежедневно как самостоятельное блюдо в период созревания. Очень полезно есть замоченную малину, за счет активности бактерий ее полезные свойства повышаются незначительно. Кроме того, правильно приготовленная замоченная малина может храниться без порчи около двух лет.

Можно смачивать малину с сахаром или без него. Сначала ягоду выбирают, промывают и дают стечь лишней воде. Большие банки наполняют до плеч и заливают остывшим кипятком. Перевязать марлей, сложить в несколько слоев и поставить на 2-3 месяца в прохладное место, где температура не выше 2-5 градусов по Цельсию.

Можно на каждый литр кипятка добавить стакан сахара, кипятить 10 минут, процедить, остудить и залить ягоды. Если собрано много ягод, можно обмакнуть малину в небольшие деревянные бочки, в маринад помимо сахара можно добавить гвоздику и другие специи.

Совет: Несмотря на приятный вкус, необходимо соблюдать меру и не переедать, всего за один раз съесть 200 г свежих ягод.

Компоты, варенье, ежевичное варенье готовят так же, как малину или ежевику. В настоящее время в связи с сокращением естественных насаждений этой культуры во многих регионах ей присвоен статус охраняемых. Поэтому любители могут выращивать малину самостоятельно.

Рецепты

Настой из листьев морошки

1 столовую ложку листьев залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день как мочегонное средство.

Моченая морошка

Переброшенные промытые ягоды бросить на сито, чтобы вода была стеклянной, затем вылить в подготовленную посуду и залить холодной кипяченой водой или сиропом. Маринованные ягоды хранить в прохладном месте.

Пастила из морошки с яблоками

Пропустить через мясорубку 1 кг яблок и 1 кг малины, всыпать 2 кг сахара и варить до консистенции густой сметаны. Полученную массу разлить на фанерные противни, застеленные чистой пергаментной бумагой, разгладить слоем толщиной 1 см и дать высохнуть в духовке на медленном огне 1-2 дня.

Чай из листьев морошки и земляники

Возьмите в равных частях листья морошки и клубники, высушите в хорошо проветриваемом помещении и используйте для заваривания, как обычный чай.

Морошковый напиток

На 3 чайные ложки варенья: 1 столовая ложка пастеризованного молока, 1/2 стакана несладкого крепкого черного кофе. Перелить ежевичное варенье в стакан, влить молоко, перемешать и добавить крепкий черный кофе. Подавать холодным.

Морошка со сливками

Перебранные и промытые ягоды залить сливками из расчета 3 столовые ложки ягод на 1 стакан сливок, добавить сахарный песок или пудру по вкусу.

Джем из морошки

Убирайся! кг ягод через сито, смешать с 1-2 кг сахарного песка и отварить до нужной густоты.

Варенье из морошки

На 1 кг ягод: 1 кг сахарного песка, 1/2 стакана воды (рецепт для всех четырех способов). Слегка недозрелую (красную) малину слить, хорошо промыть холодной водой и дать стечь. Влейте ягоды в приготовленный сироп и варите до готовности. Промыть ягоды в миске, затем под проточной холодной водой через сито слить воду. Влить воду в сахар, перемешать, поставить на плиту, помешивая, пока сироп не закипит, затем добавить ягоду и варить 30 минут. Затем ягоду протереть через сито, выложить в миску и варить 10 минут. Отсортированные и промытые ягоды засыпать сахарным песком и дать постоять 3-4 часа, затем варить до готовности за 1 прием. Когда он горячий, переложите варенье в нагретые сухие банки и закройте крышками. Залить ягоды 65% -ным сахарным сиропом, настоять 3 часа, затем слить сироп, вскипятить, снова добавить к ягодам и довести до кипения.

Полезные свойства морошки

Благодаря высокому содержанию микроэлементов, биологически активных веществ и витаминов малина:

  • нормализует работу пищеварительной системы и тормозит рост патогенной микрофлоры кишечника; Морошка полезна для укрепления иммунной системы
  • обладает бактериостатическим действием, стимулирует регенерацию тканей и, следовательно, способствует заживлению и очищению гнойных ран и ожогов;
  • обладает легким мочегонным действием, что способствует устранению отеков нижних конечностей;
  • ускоряет обмен веществ, что в сочетании с мочегонным действием способствует похуданию у пациентов с ожирением;
  • улучшает состояние кожи, слизистых оболочек и ороговевших образований (ногтей и волос);
  • эффективно снижает артериальное давление;
  • стимулирует иммунную систему, тем самым повышая сопротивляемость организма воздействию неблагоприятных факторов различной этиологии;
  • повышает общий тонус организма и тем самым сокращает реабилитационный период после продолжительной болезни;
  • это прекрасное противоробовое средство, а также предотвращает развитие зимне-весеннего авитаминоза;
  • подавляет выработку свободных радикалов и, следовательно, замедляет процесс старения клеток;
  • способствует снижению уровня «плохого» холестерина, повышает эластичность и снижает проницаемость стенок кровеносных сосудов.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Морошка для похудения

Малину активно используют для лечебного и диетического питания. Сочетание низкой калорийности и богатого витаминами и микроэлементами делает его идеальным продуктом.

Северная ягода незаменима в диетических программах, направленных на похудание. Часто причина появления лишних килограммов вовсе не в неправильном питании, а в замедлении обмена веществ. По этой причине пища не всасывается полностью, а получаемая из нее энергия не расходуется на нужды организма и сохраняется в жировых тканях.

Кроме того, из-за неправильного обмена веществ наблюдается застой жидкости, что вызывает отек лица и конечностей. Морошка способствует активизации обмена веществ и благодаря мочегонному эффекту способствует выведению лишней жидкости и устранению отеков.

Регулярное употребление свежих ягод и отваров хамелеона повышает общий жизненный тонус организма, улучшает цвет лица, качество волос и кожи, помогает вывести из тканей соли тяжелых металлов и другие токсины. Диета «Морошка» помогает человеку справиться со стрессом, служит своеобразным естественным курсом антидепрессантов. Необязательно «ловить» плохое настроение булочками и тортами, а значит, уменьшается количество потребляемых калорий.

Почему морошка полезна для женщин?

Морошка представляет особую ценность для представительниц прекрасного пола. Эта ягода – эффективное средство при нарушениях менструального цикла. К тому же под воздействием веществ, содержащихся в составе, активизируется обмен веществ, поэтому при его употреблении не нужно беспокоиться о состоянии фигуры.

Морошка также известна своими косметическими свойствами. Экстракт ягод часто добавляют в шампуни, кремы, гели и другие средства по уходу за кожей и волосами. Такая косметика особенно полезна девушкам с сухой кожей.

Малина богата витамином Е, который благотворно влияет на здоровье женщины во время беременности и на развитие ребенка в утробе матери. Наличие каротиноидов помогает замедлить процессы старения и обеспечивает защиту от ультрафиолета. Из-за природных антиоксидантов в масле семян их часто включают в антивозрастные сыворотки, скрабы и пилинги .

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Распространение

Морошка растет в северном полушарии от 78 ° до примерно 55 ° с.ш на болоте. В очень редких случаях встречается до 44 ° с.ш., в основном в горных районах.

Ежевика широко распространена в полярно-арктических, тундровых, лесотундровых и лесных районах Западной, Центральной и Восточной Сибири; также встречается на Камчатке и Сахалине.

Встречается в торфяных болотах, заболоченных лесах, мохово-кустарниковых тундрах в Арктике и Северном лесном поясе Северного полушария, в центральной зоне европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Беларуси. Иногда культивируется.

Ягоды малины соседствуют с брусникой, клюквой, черникой, черникой, рядом часто растет розмарин, много мха сфагнума. Такие места – излюбленные пастбища глухаря и глухаря.

Применение морошки в народной медицине

Чашелистики, корни и листья малины широко используются в народной медицине. Перед тем, как использовать их для лечения и профилактики заболеваний, рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Лучшие рецепты с применением листьев, корней, чашелистиков

Часто используемые рецепты:

  1. Чай для укрепления иммунной системы. Соедините в равных пропорциях сухие листья с чашелистиками. Взять 1 чайную ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут. Разделить на 3 части. Пейте в течение дня.
  2. Противовоспалительный отвар. Соедините нарезанные листья и корни. Возьмите 1 ст. Л. Смеси, залейте 250 мл кипятка. Поставить на слабый огонь, вынуть и через 15 минут процедить. Добавьте кипяченую воду, чтобы довести отвар до такого же объема. Разделить на 4 равные части. Принимать в течение 24 часов. Средство полезно мужчинам и женщинам, страдающим воспалительными заболеваниями.
  3. Морошка от кашля. Перед приготовлением чашелистиков нужно взять стеклянную банку вместимостью 500 мл, на дно поставить кукол (при необходимости их можно смешать с листьями). Их достаточно залить кипятком, накрыть крышкой, обернуть полотенцем или шарфом. Отфильтровать через 5 часов. Принимать по 1 столовой ложке при приступах кашля или по 150 мл после каждого приема пищи.
  4. Настой для понижения артериального давления. Корни и листья мелко порубить ножом. Залить 0,7 л горячей воды. Накройте и аккуратно заверните, чтобы жидкость медленно отдавала тепло. Через несколько часов слить и отжать корж. Принимайте по 100 мл между приемами пищи.
  5. Отвар для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Соедините кукол морошки, корни и листья. Взять 3 ст. Л. Смеси, залить 500 мл кипятка. Держать на слабом огне 15 минут, затем снять, укутать шарфом или полотенцем. Через час процедить и остудить. Принимать трижды в день за полчаса до еды.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Используйте ягоду в кулинарии для приготовления полезных напитков и вкусных блюд

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Противопоказания к употреблению морошки

Несмотря на несомненную пользу для организма, малина тоже может принести организму вред. Имеет некоторые противопоказания к его применению. В первую очередь нужно убедиться, что малина не вызывает аллергии. Если у вас аллергия на малину, возможно, у них также аллергия на малину. От употребления ягод необходимо отказаться людям с гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Также нельзя есть кости, так как они раздражают желудок. При заболеваниях печени и почек также следует внимательно отнестись к самочувствию после употребления фруктов.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Северная ягода нашла свое применение во многих сферах. Применяется в народной медицине, промышленной косметологии и кулинарии. Можно приготовить варенье, кисель, компоты и просто заморозить, чтобы зимой получать полезные витамины. Его преимущества огромны. Недаром одно из его названий – «королевская ягода».

Что готовят из ягод

Спелая малина обладает характерным и запоминающимся терпким вкусом. Его едят свежим, сушеным и замороженным, а также используют для приготовления различных блюд. Один из самых простых и древних рецептов народов севера – это маринованные ягоды.

Северяне традиционно готовят кисели, джемы, морсы и компоты из ежевики. Многие хозяйки делают из него ягодную начинку для сырников, тортов и другой выпечки. В Финляндии из этой ягоды делают национальный ликер, который обычно подают со сладостями.

Морошка отлично сочетается со всеми видами запеченного мяса и рыбы. Его можно использовать в густых соусах, заправках и сиропах. Вкусное и ароматное блюдо – дичь, замаринованная с тертыми ягодами янтаря.

Морошка содержит много пектина, поэтому обладает желирующими свойствами. Благодаря этой особенности на основе часто готовят всевозможные кисели, варенье и зефир. В скандинавских странах северную ягоду используют для приготовления ликеров, ликеров, ликеров, домашнего вина и других ликеров.

Выращивание в домашних условиях

До сих пор селекционеры не вывели более неприхотливых сортов малины, которые с большей вероятностью приживутся на территории нашей страны. По этой причине необходимо знать правила посадки и выращивания малины в саду.

Для начала нужно выбрать посадочный материал. Это могут быть купленные семена или молодые саженцы.

Морошка отличается невысокой схожестью семян, поэтому их необходимо заранее подготовить к посадке отводками. Поместите влажную ткань или ватный диск в пластиковый контейнер, посыпьте сверху семенами, закройте крышкой и поставьте в холодильник на месяц. Необходимо постоянно поддерживать влажность в емкости, в этом поможет пульверизатор, также необходимо периодически открывать емкость для выпуска свежего воздуха. По истечении указанного времени семена можно высаживать в грунт. Приготовьте стаканчики с грунтом, всыпьте в каждый по несколько семян, углубите на несколько миллиметров. Затем необходимо смочить почву и накрыть пищевой пленкой для создания теплицы. Когда на морошке появятся первые листочки, растение можно пересадить в большую емкость, постоянно поливать и дождаться сезона посадки на участке, который наступает в начале или середине мая.

Для посадки малины в открытый грунт подойдет только саженец с развитыми корнями, у которого обязательно должно быть несколько сочных веточек длиной около трех сантиметров. Почва для растения обязательно должна иметь более высокий уровень кислотности, поэтому ее нужно готовить, добавляя молотую серу и кислый водный раствор.

место для посадки малины лучше выбирать на солнечном участке, расстояние между кустами должно быть не менее 20 см. Саженцы камыша помещают в подготовленные ямки глубиной до 15 см, засыпают землей и поливают теплой водой.

Использование морошки в лечебных целях

При этом следует учитывать, что свежая малина хранится всего 2-3 дня, после чего обычно начинает бродить. Собрав его, первое, что нужно сделать, это выделить и обработать. Северная ягода помогает избавиться от туберкулеза и кашля. Для этого используются засушенные листья растения, из которых делают ягодный отвар.

Для улучшения аппетита рекомендуется употреблять сок морошки, разбавленный водой в равных пропорциях. Сушеные ягоды эффективно снимают воспаление. Они содержат эллаговую кислоту, которая замедляет рост злокачественных опухолей и предотвращает развитие рака. Они также богаты витамином А, который полезен для зрения.

Целебными свойствами обладает чай из черники, который является прекрасным общеукрепляющим и тонизирующим средством в межсезонье, когда организм ослаблен борьбой с вирусными инфекциями. Однако пить его бесконтрольно нельзя. Считается, что употребление более двух стаканов этого напитка в день превышает рекомендуемое количество.

Иммунитет

Высокое содержание витаминов C и A делает малину очень важной пищей для иммунной системы. Вы хотите знать почему? Например, витамин С стимулирует выработку белых кровяных телец или лейкоцитов, которые являются веществами, защищающими организм от вирусов и болезней. Кроме того, аскорбиновая кислота является антиоксидантом, нейтрализующим свободные радикалы. Второй известный науке мощный антиоксидантный витамин – это витамин А. Он также защищает организм от «паразитов», усиливает его способность противостоять вирусам и замедляет процесс старения.

Циркуляция крови

Малина содержит много полезных для здоровья минералов. В этом списке также есть оборудование. Почему это так важно? Хотя бы из-за того, что железо является основным компонентом процесса кроветворения. От этого зависит уровень гемоглобина в организме. А показатели гемоглобина напрямую влияют на качество кровообращения, снабжение органов питательными веществами и, самое главное, кислородом. Сложный процесс, правда? И его адекватность зависит от небольшой ягодки малины. Что ж, мы также должны напомнить вам, что железо – лучшая профилактика анемии. Хотя вы, наверное, и сами это знаете.

Сердце и сосуды

Жир – не всегда плохо. Вспомним хотя бы рыбий жир, который считается одним из самых полезных для человека веществ. Это связано с тем, что основным компонентом рыбьего жира являются полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Но рыба – не единственный естественный источник полезных жиров. Некоторым это может показаться странным, но полезные жиры также содержатся в ягодах. Те же омега-3 жирные кислоты в огромных количествах содержатся в плодах малины. Кроме того, он сочетается с другим полезным комплексом – Омега-6. По правде говоря, для ягод не характерны ни первый, ни второй компонент. И в этом вся уникальность малины. А теперь о пользе веществ Омега. Эти компоненты – лучшее лекарство и профилактическое средство для сердца и сосудов.

Кроме того, северные ягоды способны выводить из организма избыток холестерина, очищать кровеносные сосуды и тем самым снимать чрезмерную нагрузку с сердца.

Детоксикация

Уже много лет плоды этого растения используются как мочегонное средство, когда необходимо вывести токсины из организма, вывести лишнюю жидкость, соли и даже жиры. Ягоды хорошо очищают печень и снижают нагрузку на почки.

Антиоксиданты

Помимо витамина С, малина содержит фитостерины и каротиноиды, обладающие антиоксидантными свойствами. Но это еще не все. Сильный ациоксидант, защищающий от злокачественных опухолей и преждевременного старения, эллаговая кислота также была обнаружена в кисло-сладких плодах малины. Кроме того, ягоды, по мнению исследователей, не раз доказывали свою эффективность в борьбе с бактериями и вирусами.

Пищеварение

Продукты, богатые клетчаткой, идеально подходят для улучшения работы органов пищеварения. Вы думаете, что вам следует искать клетчатку только в плотных фруктах и ​​овощах, таких как яблоки или свекла? Ты неправ. Сочная малина, несмотря на нежную консистенцию, также содержит клетчатку. Это значит, что он также стимулирует перистальтику, предотвращает метеоризм, боли в животе. И, как и другие продукты, богатые пищевыми волокнами, он улучшает чувствительность организма к инсулину, выводит токсические вещества и токсины из кишечника. Фенольные соединения, содержащиеся в малине, подавляют размножение болезнетворных микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте.

Кости

И это может удивить некоторых, но малина также полезна для прочности костей. Это растение богато магнием, основным компонентом для адекватного усвоения кальция организмом. Поэтому, чтобы исключить из своей жизни опасность остеопороза, уберечься от переломов и истончения костей, нужно есть северные ягоды.

Но людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, не следует забывать, что морошка – кислая ягода, а ее сок раздражает слизистую оболочку пищеварительной системы. С осторожностью стоит попробовать фрукты и людям, склонным к аллергии – этот гость с севера может вызвать нежелательные реакции.

Интересные факты

Морошка – любимая ягода Александра Пушкина. Известно, что перед смертью он попросил у жены немного влажной малины.

С 1999 года на финском монетном дворе отчеканена монета номиналом 2 евро с малиной, созданная архитектором и дизайнером Раймо Хейно.

Источники: ru.wikipedia.org, edaplus.info, tumannyj.ru, netkilo.ru

Похожие товары:

Голубика — полезные свойства, опасные свойства, противопоказания, заготовка и хранение, применение, состав, лечебные свойства, в народной медицине

Черника – небольшой кустарник высотой до 1 метра с гладкими серыми изогнутыми ветвями, листьями до 3 см длиной, мелкими пятизубчатыми, белыми или розовыми цветками. Плоды голубые с голубоватым налетом, сочные съедобные ягоды длиной до 1,2 см. Иногда чернику называют пьяницей или гонобелем, потому что якобы они отравляют и вызывают головные боли. Но настоящий виновник – дикий розмарин, который часто растет вместе с черникой, его собирают в сыром виде и перерабатывают для потребления. Из них делают повидло, которое также используют для…

Клюква — полезные свойства, опасные свойства, сбор и сушка, применение, рецепты

Брусника – это название растения из семейства клюквенных и его плодов, клюква – вечнозеленое растение, кустарник с тонкими невысокими побегами. Длина побегов в среднем около 30 см, ягоды черники красные, шаровидные, диаметром 8-12 мм. Некоторые специально выведенные сорта имеют ягоды до 2 см в диаметре. Клюква цветет в июне, сбор ягод начинается в сентябре и продолжается всю осень. Плантационные ягоды созревают на 1-2 недели раньше дикорастущих. Чернику легко хранить до весны….

Смородина дикуша — описание, состав, полезные свойства, применение, выращивание

Смородина глухая (лат. Ribes dikuscha) – кустарник, вид растений рода Ribes (Рибес) из семейства крыжовниковых (Grossulariaceae). Популярные названия растений – Охта, Алданский виноград….

Волчья ягода

Волчья ягода – собирательное и популярное название ряда растений, плоды которых обладают ядовитыми или раздражающими свойствами.С детства нам рассказывали о ядовитых свойствах лайчи. Однако мало кто знает, что существует несколько разновидностей таких ягод. Например, Belladonna – ядовитый вид, а Dereza vulgaris – нет. Также ядовиты Wolfberry и Crow’s Eye. Облепиха и треска . могут вызвать рвоту или головокружение….

Водяника (Шикша) — распространение, описание, состав, использование, заготовка, в народной медицине, рецепты, противопоказания

Шикша (водяника, водяника, хариска, алая, голубиная, толкуша, пустынная, болотная, линька) и др. – это просто русские народные имена, но каждый, кто знаком с этим растением, называет его по-своему….

Морошка в кулинарии

Рецепты вкусных блюд и напитков, полезных для организма:

  1. Желе. Взять 1 кг спелых ягод, измельчить до пюре. Залить 0,3 л воды и поставить на слабый огонь, после закипания варить 10-15 минут. Процедить через сито, немного остудить. Когда бульон нагреется, добавляют 15 г желатина, предварительно замоченного в воде. Хорошо перемешать.
  2. Настойка ежевики. Возьмите 500 г ягод, переложите их в стеклянную банку, слегка придавив деревянной толчкой. Добавьте 100 г сахара, закройте крышкой, встряхните и оставьте на 2-3 часа. Когда плоды будут отжаты, залейте 1 литром водки. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в темное место на 7-10 дней (взбалтывать 1 раз в день). Процедить через марлю, отжать. Разлить по бутылкам, плотно закрыть.
  3. Мармелад. Поставить 375 мл воды на слабый огонь. Добавьте 1 кг сахара (делать это нужно небольшими порциями, перемешивая содержимое). Довести до кипения, дождаться полного растворения песка (примерно 5 минут). Положите 1 кг фруктов в эмалированную посуду или другую емкость для варенья, залейте сиропом, доведите до кипения и дайте постоять 5 минут. Снять с огня, остудить, снова довести до кипения и варить 5 минут. Пропустить через сито. Оставшуюся массу выложить в сироп, варить 5 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать. Шею опустить, остудить.

Если варенье забродило, нужно выяснить, почему это произошло. Это может быть связано с коротким временем приготовления, отсутствием сахара, использованием влажных банок или хранением в теплом месте.

Пищевая ценность

Всего в 100 г ягод содержится большое количество полезных веществ:

  • Белки – 0,8 г
  • Жиры – 0,9 г
  • Углеводы – 7,4 г
  • Фосфор – 28 мг
  • Кремний – 0,05 мг
  • Калий – 180 мг
  • Кальций – 15 мг
  • Натрий – 1 мг
  • Магний – 29 мг
  • Алюминий – 280 мкг
  • Железо – 0,7 мг

Калорийность малины очень низкая, всего 40 ккал на 100 г. Ягода полезна для похудения, помимо насыщения организма полезными микроэлементами, она обладает способностью хорошо расщеплять жиры.

Правила заготовки сырья

Сбор урожая малины, о полезных свойствах и противопоказаниях, о которых знают многие, проводят в разгар лета (в это время года она легко отходит от стебля). Не рекомендуется использовать ведра и другие большие емкости, так как ягода легко повреждается и дает сок. Когда плоды начинают желтеть, их срывают, кладут в 1 слой в темное место и оставляют для созревания. Их периодически переворачивают вверх дном, чтобы избежать гниения.

Лучшие способы сохранения ягод

Можно использовать несколько способов хранения ягод. Наиболее эффективны замачивание и замораживание.

Морошка в сиропе

800 г фруктов промыть, откинуть на дуршлаг. В кастрюлю положить 800 г сахарного песка и залить 1 л воды. Когда сироп загустеет, подержите его на плите несколько минут. Перелить ягоды в кастрюлю, перемешать, варить 15-20 минут. Разложить по стерилизованным банкам, укупорить.

Моченая морошка

Разложите ягоды по чистым стерилизованным банкам, залейте кипяченой водой комнатной температуры. Плотно закрыть пробкой, поставить в прохладное место с температурой воздуха + 5… + 10 ° С. В таком состоянии замоченная малина хранится от 6 месяцев до 2 лет.

Замораживание

Промойте ягоды, дайте полностью высохнуть. Переложите на широкий поднос, чтобы разложить их в один слой. Положить в морозилку. После замораживания разложите по контейнерам или пакетам.

Морошковый мед

Выложите ягоды в стеклянную банку, залейте каждый слой медом. Закройте крышку, но не закатывайте. Хранить в прохладном месте с температурой воздуха до + 4 ° С.

Заготовка и сбор

Созревать ягоды начинают примерно в июле. Период сбора урожая длится всего две недели. Поэтому важно не упустить это время. Как правильно собирать малину.

Здесь нужно знать правила:

  • как только ягода станет прозрачной и насыщенно-оранжевой, можно собирать ее. Делают это вместе с чашелистиками.
  • Перезрелые плоды, или лучше не рвать и не носить: они не транспортабельны.
  • После сбора продукт перекладывают в невысокие стеклянные банки, чтобы ягоды не мяли.
  • Емкость, наполненная сбором, накрывается тканью (хлопок, лен). Но не в пакете, чтобы не заводились дебаты.
  • Как только ежевика принесена домой, замесите ее. В противном случае он быстро забродит и закиснет. Обработка включает такие методы, как: замораживание, сушка. Лучше всего сушить на открытом воздухе, разложив ягоды одним слоем на сухой поверхности и накрыв марлей.

Морошка в косметологии

Экстракт хамелеона, полученный из семян, часто используется в косметологии. Он содержится в гелях для душа, шампунях, моющих средствах, кремах и т.д. Полезные и лечебные свойства масла объясняются высоким содержанием ценных компонентов: витаминов, антиоксидантов, фруктов и жирных кислот. Отвары и настои, приготовленные из листьев растения, можно использовать для ухода за кожей и волосами.

Ягода Морошка - где растет и чем полезна царица севера

Используйте малину в косметических целях, чтобы улучшить состояние кожи

Эффекты, которые достигаются при регулярном употреблении растительных продуктов:

  • повышенная эластичность и тон кожи;
  • устранение воспалительных процессов;
  • увлажняющий;
  • замедление процессов старения, разглаживание мелких морщинок;
  • устранение отеков и кожных высыпаний;
  • улучшение цвета кожи и вечернего тона.

Кроме того, масло морошки улучшает состояние волос: избавляет от перхоти, улучшает рост и останавливает выпадение волос.

Ягодный сок можно добавлять в кремы для усиления их воздействия на кожу. Отвары и настои из листьев замораживают в специальных формах для льда и используют для ежедневного очищения лица.

Лечебные свойства

Листья и плоды используются в народной медицине благодаря:

  • Противовоспалительное средство;
  • Потогонное средство;
  • Противомикробный;
  • Противовирусное средство;
  • Мочегонное средство;
  • Спазмолитическое средство;
  • Кровоостанавливающее;
  • Лечение раны
  • имущество.

Ягоды:

  • Улучшить аппетит;
  • Увеличить эффективность;
  • Снять симптомы синдрома хронической усталости;
  • Укрепляет иммунную систему;
  • Нормализовать обменные процессы;
  • Регулирует свертываемость крови.

Полезен при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. Рекомендуется людям с:

  • Риск развития атеросклероза;
  • Гастрит с пониженной кислотностью;
  • Гипертония.

Фруктовый сок утоляет жажду, ускоряет выздоровление от болезни.

Настои и отвары на основе листьев, плодов и корней применяют при:

  • Авитаминоз;
  • Проблемы с дыханием
  • Влиять;
  • Стенокардия;
  • Малярия;
  • Инфекции мочевыводящих путей;
  • Мочекаменная болезнь;
  • Метаболические нарушения;
  • Заболевания печени и желчного пузыря;
  • Анемия;
  • Диарея;
  • Припухлость.

Припарки из листьев ускоряют заживление ран. Свежие листья, намазанные рыбьим жиром, применяют при гнойных ранах.

Как выбрать морошку

При выборе морошки особое внимание следует уделить цвету плода. Как уже было сказано, спелая ягода имеет медово-оранжевый цвет, янтарный оттенок. Красный цвет указывает на незрелость облака. На плодах не должно быть белого налета и гнили. Запах ягоды должен быть приятным и свежим.

Особенность малины в том, что она может дозреть, поэтому, если вы купили или собрали незрелую ягоду, дайте ей постоять в теплом месте несколько дней. За это время он созреет и будет готов к употреблению.

Источник – https://sadovnic.su/cvety/kak-rastet-moroshka.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: