К какому семейству и виду относится кукуруза: овощ, фрукт или злак

Многие задаются вопросом, является ли кукуруза овощем или фруктом. Не все понимают, что такое растение с крупными желтыми метелками. Однако это точно не плод. Итак, вы должны подумать, что такое кукуруза: овощ или злак.

Кукуруза – зерновая культура. Он знаком людям всех стран, любим на всех континентах, так как обладает множеством полезных свойств.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Что такое кукуруза?

Кукуруза, как и рис, овес, рожь или пшеница, является злаковым растением. Это травянистое растение, достигающее 3 м в высоту. На его длинном стебле образуются метелки с сочными семенами, которые поедаются. Однако другие части растения подходят для обработки и использования в различных сферах жизнедеятельности человека.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

История происхождения

История зарождения культуры насчитывает века. Археологи обнаружили самые старые початки кукурузы на территории современного Перу. Возраст открытия около 10 тысяч лет. А возраст первой обнаруженной пыльцы кукурузы составляет 55 000 лет. Кукуруза как культурное растение впервые была выращена в Мексике. Самые ранние початки мало чем отличались от диких плодов. Длина их не превышала 5 см, зерна были мелкими.

В то же время кормовые культуры распространяются в другие страны Центральной и Южной Америки. На американском континенте кукурузу называют кукурузой. Такое название ему дали древние племена майя. Эти люди выращивали разные сорта кукурузы – от раннеспелых, которые назывались Canto del Gallo, до позднеспелых, которые назывались Corn della Vecchia, и они созревали в течение шести месяцев.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Для американских племен кукуруза была особым растением. Из-за округлой формы и золотистого цвета зерна еще в древности ассоциировались с солнцем. В честь кукурузы прошли пышные торжества, растение было изображено рядом со статуэтками богов. Хлеб, испеченный из кукурузной муки, кладут в храм бога солнца. Да и сами храмы были похожи на кукурузный початок.

Индийская легенда гласит, что однажды красивая девушка решила спасти людей от голода и превратилась в кукурузный початок, оставив только свои красивые волосы. В некоторых племенах Маис был сыном Солнца и Луны.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Американский праздник Благодарения также ассоциируется с кукурузой. Когда европейцы высадились на берегах нового континента, туземцы угостили их кукурузой. Позже в знак благодарности европейцы привозили дары местным племенам со своего континента.

В Европе кукуруза появилась благодаря Христофору Колумбу. Это событие произошло в конце 15 века во время Великих географических открытий. Европейцы любили кукурузу, однако сначала выращивали ее как декоративное растение. Лишь спустя несколько десятилетий вкус и полезные свойства кукурузы были оценены по достоинству.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Кукуруза попала в Россию во время русско-турецкой войны 1768–1774 годов. Турки уже посадили американский завод в Бессарабии. Первыми регионами России, которые начали выращивать «турецкую пшеницу», как впервые назвали кукурузу, были Крым, Кавказ и юг Украины.

Биологическое описание

Большинство злаков принадлежат ботаническому семейству злаков. К ним относится кукуруза, злак, который является единственным представителем рода кукурузы.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Однако, судя по ботаническому описанию, особенность растения во многом отличается от других представителей зерновых культур. Его корневая система и наземная часть имеют более мощное развитие. Листья длинные, соцветия – метелка и колос. У мужских цветов есть тычинки, а у женских – только пестики. Зерна отличаются по форме, размеру и цвету от других злаков.

Хотя кукуруза родом из жарких стран Южной и Центральной Америки, растение хорошо переносит более прохладный климат. Сеянцы способны выдерживать кратковременные заморозки, а созревание семян начинается уже при температуре +10 ° С. Культура нетребовательна к влаге и освещению. Светового дня и умеренных осадков ей хватает для хорошего роста и цветения.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

А вот кукуруза любит рыхлую плодородную почву. Лучше всего растет на черных, суглинистых, супесчаных или болотных почвах. Если подкармливать растение даже в период вегетации, высокий урожай практически гарантирован.

Виды

Кукурузу называют «королевой полей». Он широко используется в пищевой и промышленной сферах. За долгую историю дикие и дикие виды кукурузы превратились в культурные сорта. Всего выделено 8 видов растений. Однако существуют сотни разновидностей каждого вида. В этом отношении зерна, бобовые и орехи похожи.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Промышленное значение имеют следующие виды кукурузы:

  1. Сахар (сладкий, молочный). Этот вид является наиболее распространенным, так как ядра сладкой кукурузы мягкие и вкусные. Молодые початки молочного цвета, но при созревании становятся золотисто-желтыми. Самая распространенная еда – ядра молодых початков, так как они самые сладкие. У этого вида много разновидностей и гибридов, произрастающих по всему миру.
  2. В форме зуба. Характерной чертой этой кукурузы является насыщенный золотисто-желтый цвет зерен. Этот вид славится высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью. Давай пообедаем. Из него делают муку и крахмал, корм для скота (силос) и спирт.
  3. Кремнистый (индийский). Этот вид отличается скороспелостью. Бобы круглые, гладкие, разного цвета. В одном колосе могут быть белые, желтые, красные и черные зерна. В этом виде содержится большое количество крахмала, однако из него делают крупы и хлопья.
  4. Крахмал (мягкий, мучнистый). Этот вид отличается тонким кочаном с крупными красными и белыми зернами. Вид получил свое название из-за высокого содержания крахмала. Крахмал мягкий, поэтому с ним легко работать. Крахмалистая кукуруза используется для производства муки и патоки. Однако этот вид выращивают только в США и странах Южной Америки.
  5. Восковой. Если вы спросите, какой вид кукурузы демонстрирует наименьшую жизнеспособность и дает худший урожай, ответ будет восковым. Этот вид получил свое название из-за особенности покрытия зерна, которое напоминает слой воска. Сами зерна белые или желтые, но часто разбавленные красными зернами.

Этот вид кукурузы образовался в результате спонтанной мутации и не подходит для выращивания в регионах с неблагоприятными климатическими условиями. Основным регионом промышленного производства восковой кукурузы является Китай. Из него делают крахмал, который считается лучшим кукурузным продуктом. Но некоторые сорта восковой кукурузы приятны на вкус.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Этимология

В домашних условиях растение называют кукурузой. Это название происходит из гаитянского языка. Но в разных регионах тоже есть разные диалекты. Когда солнечное растение семейства Зерновых появилось в Европе, жители стран Старого Света сохранили названия, относящиеся к культуре индейцев.

Турки использовали слово «кокороз», а румыны «маис», что переводится как «еловая шишка». Неизвестно, к чему относится это название, но это название переняли жители восточноевропейских стран. Впоследствии слово «кокороси» было преобразовано в обычную «кукурузу» рода Кукуруза.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Влияние на организм

Положительное влияние кукурузы на организм не заставит себя ждать, если регулярно употреблять злаки. Содержащиеся в нем микроэлементы способствуют снижению уровня холестерина в крови, благодаря чему сердечно-сосудистая система приходит в норму.

Витамины группы В благотворно влияют на работу нервной системы, оказывая антистрессовое действие на организм. Употребление кукурузы способствует спокойному и здоровому сну, быстрому преодолению эмоциональных перегрузок и депрессии.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Витамин Е в «королеве полей» помогает сохранить молодость кожи. Полезна кукуруза и для пищеварения, так как нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает организм от шлаков, разрушает вещества, вызывающие интоксикацию. Кукуруза содержит каротиноиды, которые поддерживают здоровье глаз и улучшают остроту зрения.

Солнечная каша положительно влияет на репродуктивную систему женского организма, нормализует менструальный цикл и уменьшает негативные проявления климакса. Кукуруза полезна и мужчинам. Каша из золотых зерен помогает восстановить потенцию.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Кукуруза положительно влияет на организм человека не только тогда, когда ее едят. Из пшеницы делают различные омолаживающие и питательные маски для кожи лица, тела и волос. Кукуруза помогает избавить кожу от прыщей, пигментных пятен.

Однако следует помнить, что в некоторых случаях кукуруза может нанести вред организму. Хотя кукуруза считается безопасной пищей, иногда у людей бывает аллергия на вещества, содержащиеся в ней. Также кукуруза противопоказана при язве желудка, заболеваниях двенадцатиперстной кишки или тромбофлебите.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Как выбрать?

Кукурузу можно выращивать самостоятельно или покупать в магазине или на рынке. Покупая крупу, нужно соблюдать осторожность. Продавцы могут торговать более дешевыми разновидностями кормов в качестве растений, выращиваемых в пищу. У этих початков грубый мягкий вкус. Вы можете отличить их по цвету. Колосья кормовых сортов темно-желтого цвета.

Иногда даже хорошее ухо выглядит ярко. Определить качество поможет небольшой тест. Если проткнуть зерно ногтем, сок потечет из хорошего початка.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Кукуруза называется (называется, называется) полезным зерном. Однако испорченное или старое ухо не поможет. Выбирая зерно, старайтесь разложить початок. У молодого растения молочные или светло-желтые зерна, а усики белые и мягкие. Сочетание белых и желтых зерен кукурузы на одном початке сигнализирует о том, что злак еще не созрел.

Сухие листья сигнализируют о том, что колос был давно отрезан и уже потерял сочность. Если под листьями есть клопы и другие насекомые, то такие продукты лучше не покупать.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Кукуруза в медицине

Кукурузная культура – это кладезь микроэлементов, необходимых для жизни человека. Кукурузный шелк используется для изготовления лекарств, которые помогают предотвратить холецистит и гепатит. В урологии это сырье используется как мочегонное средство.

Многие сорта кукурузы богаты магнием, кальцием, железом и важными аминокислотами, такими как лизин и триптофан. Эти вещества входят в состав лекарств для людей с заболеваниями крови.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Кукурузная манная крупа входит в состав препаратов, очищающих кишечник и нормализующих уровень глюкозы в крови, что важно для людей с сахарным диабетом. Грубые волокна злаков позволяют выводить из организма токсичные вещества.

Кукуруза также используется в народной медицине. Большую ценность представляют рыльца и столбики, хотя другие части растения тоже могут пригодиться. Из рыльцев делают диуретики, а из кукурузной муки – настойку для измерения артериального давления. Пюре из золотых зерен полезно при гастрите или повреждении слизистой оболочки желудка.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Полезные свойства культуры

В состав зерновой культуры входят такие лекарственные вещества, как клетчатка, пиридоксин, линолевая, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, крахмал, магний, кальций, железо, медь, калий, фосфор, аминокислоты и витамины C, D, K, PP, группы BB рыльца кукурузы содержат большое количество эфирных масел, а листья содержат фенольные карбоновые кислоты.

Кукуруза хороша еще и тем, что после замораживания или консервирования сохраняет все свои полезные свойства.

Даже индейцы знали, что кукуруза – кладезь питательных веществ. Они использовали растение полностью. Из злаков готовили различные блюда и приправы, из пыльцы готовили хлеб и супы, а из стеблей делали напитки. Существовали также особые блюда и напитки на основе кукурузы, которые подавались за императорским столом, использовались в ритуалах и помогали в исцелении. Одежду шили из листьев и стеблей и использовали для других хозяйственных нужд.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

И сегодня урожай пшеницы широко используется в промышленном производстве. Лидером по выращиванию и использованию посевов пшеницы являются США. Там вы найдете еду, напитки, бумагу, зубную пасту и лекарства. Большая часть кукурузы используется на корм скоту, что помогает Соединенным Штатам сохранять лидерство в животноводческом секторе.

Интересные факты

За всю историю существования растения накопилось много интересных фактов, связанных с солнечным злаком. Хотя в большинстве случаев высота кукурузы не превышает 3 м, есть сорта, которые могут достигать 7 м в высоту.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Сегодня кукуруза в природе не встречается. Люди настолько приручили это растение, что посадить его можно только семенами. Зерна, упавшие на землю, не прорастут. Эта особенность издавна волновала людей, считавших кукурузу подарком богов или подарком пришельцев. Однако ученые показали, что дикие предки кукурузы выглядели иначе и опылялись ветром.

Вкусный попкорн – это не американское изобретение двадцатого века. Этот продукт изобрели их предки 5 тысяч лет назад. Они накрыли песчинки и зажгли рядом костер, а затем поймали шары, летящие от огня.

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Многие закуски сделаны на основе кукурузы. Однако кукурузные палочки, хлопья и другие подобные продукты не так полезны, как цельные початки. Во время обработки закуски теряют большую часть полезных свойств кукурузы.

Хотя кукуруза появилась в России в XVIII веке, ее прославил Н.С. Хрущев в середине XX века. Его эпопея с выращиванием злаков во всех регионах СССР с треском провалилась. Кукуруза, сопротивляясь прохладным температурам, все же предпочитает теплый и солнечный климат. Но первый секретарь оставил слово «кукуцапол» молодому поколению, составленное из его знаменитой фразы «Кукуруза – царица полей».

К какому семейству и виду относится кукуруза: овощным, фруктовым или злаковым

Источник – https://dachamechty.ru/kukuruza/ovoshh-ili-frukt.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: