Как и где правильно хранить картошку в домашних условиях в квартире

Картофель считается уникальной садовой культурой, существуют сотни народных блюд и рецептов с его использованием. Основная проблема после уборки урожая – это вопрос обеспечения его сохранности. У некоторых дачников, несмотря на длительный срок хранения, клубни не теряют качественных характеристик, вкусовых и внешних качеств. Для получения результата важно знать, как правильно хранить картошку в квартире.

Как подготовить картошку к хранению

Для хранения картофеля в домашних условиях нужно хорошо подготовить клубни к зимовке. Для сбора урожая выбирайте солнечный климат без осадков. Половина успеха хранения зависит от качества сушки и отбора, при котором удаляются поврежденные и бракованные клубни. Для снижения уровня влажности после заливки картофель сверху присыпают легким слоем золы.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

5 верных способов сохранить урожай картошки в квартире

Картофель хранится не только в погребе, но и в квартире, не требующей тратить время на дорогу в гараж. На сегодняшний день существует несколько вариантов, каждый из которых позволяет сохранить урожай до следующего сезона сбора урожая.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

Хранение картофеля в погребе

Хранение собранного картофеля в погребе – наиболее распространенное явление для россиян. Достоинством этого метода является возможность обеспечивать в помещении постоянную температуру в районе 2-4 С. Такая температура на складе считается оптимальной для клубней. Влажность в погребе должна составлять от 70% до 85%.

необходимо исключить попадание света, иначе получатся мясные консервы, вредные для человека.

Перед закладкой клубней рекомендуется 2 раза обработать помещение с интервалом в 1 неделю раствором соли или извести. Купленные пластиковые ящики используются для хранения либо картошка своими руками укладывается в ящик, сделанный своими руками. В основании емкости необходимо предусмотреть небольшие прорези от 4 до 6 см, которые будут способствовать лучшей вентиляции. Перед повторным использованием ящики необходимо обработать раствором марганца и тщательно просушить.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

Популярный вариант укладки клубней в ящики без крышки. В этом случае необходимо засыпать клубни на глубину не более 1,5 м. В случае проблем с повышенной влажностью рекомендуется застелить пол в погребе опилками, при желании накрыть балками или доска пола.

В коридоре или подъезде

Сохраненный таким образом урожай не занимает места в квартире и всегда находится в зоне доступности. Для этого делается ящик, в который насыпается картошка. Температура на входе всегда ниже, чем в птичнике, и выше, чем на улице, что улучшает качество клубней и продолжительность их использования.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

К недостаткам этого метода можно отнести следующие моменты:

  • непостоянство температуры, которая периодически повышается и понижается;
  • вероятность кражи;
  • небольшая продолжительность времени;
  • вероятны конфликты с соседями.

Этот способ используют, если необходимо оставить урожай до начала весны. Внешний вид и вкус остаются неизменными до конца февраля или середины марта. Оптимален для садоводов, не имеющих погреба и рассматривающих в качестве альтернативы вариант обустройства места для картошки у подъезда.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

В ящике на балконе

Ящик для хранения картошки на балконе своими руками можно сделать из обычных досок, которые плотно прилегают. Делаются два элемента «матрешка», с разницей в расстоянии стен около 5 см. Образовавшаяся полость утепляется пенопластом, опилками или другим подобным по свойствам материалом. Крышка у емкости тоже двойная и утепленная.

Такой способ подходит для хранения на застекленной лоджии и позволяет не потерять урожай даже в холодные зимы.

Часто используют купленный в магазине специальный домашний погреб. Это термоконтейнер, изготовленный из современных материалов и оснащенный электрическим подогревом. Устойчивость картофеля к температуре зависит от модели и производителя, есть варианты для температуры окружающего воздуха до -40 С. В магазинах продаются погреба объемом 100, 180 и 300 литров, что соответствует количеству от 1 до 3 мешков.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

Небольшой запас в холодильнике

Хранение картофеля в домашних условиях в холодильнике подходит для ограниченного количества клубней, а правильная температура хранения должна быть от 3 до 5 С. Удобство и простота этого метода связаны с несколькими подводными камнями. Основными считаются следующие факторы:

  • непонятно, в какой емкости лучше выбрать хранение: в полиэтиленовом пакете он не дает доступа к кислороду клубням, они начинают запотевать и гнить, а грязь просыпается в сетку;
  • нельзя хранить большой объем картофеля;
  • при длительном хранении в холодильнике начинается процесс превращения крахмала в сахар, что негативно сказывается на вкусовых качествах и внешнем виде картофеля.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

Благодаря этим особенностям в холодильнике можно хранить несколько килограммов картофеля. Готовить отвар рекомендуется не более недели, и за это время его необходимо съесть.

Хранение картофеля в квартире

Запасы жилых домов, которые, как ожидается, будут потреблены в ближайшем будущем. Средняя температура в стандартной квартире колеблется от 20 до 25 С, что не подходит для хранения картофеля. Важно разместить его в хорошо проветриваемом месте, иначе он загниет и на нем появляются мухи. Самые распространенные варианты:

  • хранение продуктов;
  • кухонные элементы, мебель;
  • встроенные шкафы.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

Часто люди стремятся разработать дизайн интерьера коридора таким образом, чтобы в нем было место для посевов и других предметов повседневной жизни.

Какие сорта картофеля хранятся лучше всего

Раннеспелый картофель быстро портится, поэтому эти сорта не используют для длительного хранения. Для этих целей используются виды со средним или поздним урожаем.

Описание и характеристика сортов картофеля:

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

  • Астерикс – европейский сорт высшего сорта, имеет средне-поздний период созревания, относится к столовой категории, имеет красную кожицу и желтую мякоть, средний вес клубней колеблется от 65 до 110 г;
  • Атлант – сорт с поздним сроком созревания, имеет шершавую кожицу желтого цвета и светло-желтую мякоть, средний вес клубня от 90 до 199 г;
  • Скарб – сорт белорусского картофеля, имеет желтую кожуру и мякоть, средний вес от 150 до 200 г.

Срок годности картофеля зависит от многих факторов, а сам сорт картофеля способен хорошо себя чувствовать на балконе и не портится в домашних условиях. Рекомендуется попробовать разные варианты и поэкспериментировать с разными методами, температурами и наиболее оптимальным методом.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

Распространенные ошибки

Хранение картофеля требует соблюдения ряда правил, игнорирование которых сведет на нет все усилия по выращиванию урожая. Правильный выбор сорта картофеля имеет решающее значение для успешного хранения. Клубни с ранним сроком созревания нельзя выбирать для длительного хранения, даже при соблюдении всех правил и создании «идеальных» условий урожай останется самым крупным до ноября, существенно потеряв свои качества оригинала.

Некоторые из наиболее распространенных ошибок при работе с картофелем включают:

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

  • отдельное размещение от других овощей: при хранении со свеклой естественным образом впитывается влага и предотвращается загнивание клубней, что положительно сказывается на результате;
  • использование природных условий – картофель требует особого температурно-влажностного режима, поэтому условия квартиры им не подходят;
  • отбор некачественного сырья: только здоровый и отборный картофель имеет шанс выжить надолго;
  • пренебрежение процедурой переборки: из-за хранения клубней загнивают, возможны проявления инфекционных заболеваний, которые в конечном итоге увеличивают риск заражения здорового картофеля, устранить такую ​​проблему может только чрезмерное механическое разрушение;
  • содержится в пакетах – метод не позволяет качественно отбирать клубни и не предполагает доступа воздуха, что неизбежно приводит к их порче.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

При контрольном отборе из зоны хранения удаляются не только инфицированные клубни, но и контактировавшие с ними. Появление гнилостного запаха и мелких мух свидетельствует о начале гниения и необходимости закрепления урожая.

Картофель всегда помещают в прохладное помещение, иначе он быстро прорастет. Состояние окружающей среды имеет большое значение. Высокая влажность и температура воздуха – главная угроза, так как плоды начинают портиться, прорастать или гнить.

Как и где правильно хранить картошку дома в квартире

Источник – https://dachamechty.ru/kartofel/kak-hranit-v-kvartire.html
Рейтинг автора
Автор статьи
Панарин Максим Александрович
В 1986 году окончил Всероссийский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИМ) по профессии механика. И вернулся в родной Саратов, работал в мелиорации. Начинал мастером в ПМК-65, потом занимался эксплуатацией мелиоративных систем. В 1994 году решил попробовать себя в роли фермера, организовал свое хозяйство в дополнение к основной работе. После выхода на пенсию собственная земля стала делом всей жизни.
Написано статей
15580
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: