Как вырастить чеснок: практические рекомендации

Как вырастить чеснок: практические советы

Чеснок известен человечеству с давних времен. Даже на заре цивилизации первобытные люди уже включали дикие виды в свой рацион, отмечая их пользу для здоровья. Хотя в мире популярны некультивируемые растения, например, дикий чеснок, который, как и чеснок, относится к подсемейству лука. Рамсон также получил популярные названия дикого чеснока, медвежьего лука или лесного чеснока. Дикий или культивируемый чеснок оставался неизменным спутником человечества на протяжении нескольких тысяч лет, укрепляя силу и здоровье как лекарство и продукт питания.

Содержание

  • 1 Описание культуры

    • 1.1 Посадка и размножение чеснока

    • 1.2 Сроки

    • 1.3 Подготовка почвы

    • 1.4 Обновление разнообразия

  • 2 Уход

    • 2.1 Фотогалерея: популярные сорта озимого чеснока

    • 2.2 Подкормка

    • 2.3 Яровой чеснок

      • 1 Фотогалерея: Популярные сорта ярового чеснока

    • 2.4 Хранение чеснока

  • 3 Чеснок в теплице

  • 4 отзыва садоводов

  • 5 Видео: осенний посев чеснока

Описание культуры

Чеснок имеет резкий запах и острый вкус из-за содержания аллицина, органического соединения, которое действует как антимикробное, пестицидное и противогрибковое средство. Зубчики складывающейся головки чеснока используются в сыром виде и в качестве ингредиента в огромном количестве рецептов по всему миру. Особенно много чеснока употребляют в Китае, Корее и Италии, до 8-12 зубчиков в день. По статистике, Китай в последнее время производит более 12 миллионов тонн чеснока в год, в то время как Россия – менее 300 тысяч тонн, а США – более 200 тысяч тонн.

Зубчик чеснока содержит почти все минералы и витамины, известные современной науке. Основные из них:

  • железо; В 100 г чеснока содержится 1,7 мг железа;
  • тиамин; в чесноке его больше, чем в любом другом овоще;
  • полисахариды с большой питательной ценностью;
  • аскорбиновая кислота – мощный антиоксидант;
  • йод, что особенно ценно для прибрежных территорий с недостатком йода в рационе;
  • кальций, полезный для сердечно-сосудистой и скелетной систем.

именно полный набор всех необходимых человеку микроэлементов делает чеснок в буквальном смысле незаменимым элементом питания.

В России выращивают более 70 сортов озимого и 14 яровых чеснока – именно столько сортов внесено в государственный реестр результатов селекции. Возможно, в народных садах выращивают даже старинные сорта с давно забытыми названиями, ведь посадочный материал чеснока – дольки и семена, как правило, нигде не покупают, а передают, размножаясь из года в год, из поколения в поколение поколения, и начало этого процесса потеряно в глубине веков, как и названия разновидностей.

Посадка и размножение чеснока

В основном чеснок размножают зубчиками. Сразу после сбора урожая, в центральном регионе России 10-20 июля, кочаны срезают и сушат в тени.

Точное время очистки определяется по следующим критериям:

  • чешуя на голове сохнет и становится ломкой;
  • копая кочан, можно увидеть новые корни – это начало нового цикла прорастания чеснока и время сбора урожая;
  • зубы на голове легко отслаиваются.

Затем часть урожая отправляют на хранение и потребление, часть оставляют для посадки. Перед посадкой головки разделяют на гвоздики, отбирая только здоровые. Центральный сегмент, прилегающий к стеблю, также отбрасывается. Отличить его несложно: он всегда неправильной формы, обычно плоский и приплюснутый. Если посадить, в следующем году вырастет не совсем нормальная голова, разделенная на две части или с отдельными недоразвитыми зубцами. Но в еде такие зубы можно использовать лучше всего.

Важно! Нежелательно использовать для посадки слишком мелкие и, наоборот, большие зубцы, которых в голове всего 2-3. Нормальный зуб на имплантате среднего размера.

Зубы никак не отслаиваются: они защита. Напротив, нельзя сажать голые зубы. Здоровый посадочный материал не обрабатывается. Но если на отдельных образцах присутствуют плесень и гниль, язвочки, их выбрасывают и весь чистый растительный материал окунают в раствор медного купороса в концентрации 40 г (ложка без крышки) на 10 литров воды и немедленно. УДАЛЕННЫЙ. Это лечение грибковых заболеваний и гнилостных бактерий. В зубчиках чеснока на зиму могут прижиться крошечные личинки вредителей, например, трипсы, луковые мухи. Весной по мере роста стрелок они вылупятся и начнут пожирать растение. Для уничтожения личинок вредителей семенные зубы промывают физиологическим раствором – 200 г поваренной соли на 10 л воды.

Сроки

При посадке озимого чеснока важно обращать внимание на погодные условия. Каждой осенью в один и тот же календарный день может быть совершенно разное время.

Если чеснок посажен слишком рано, до продолжительной жары, у него разовьются зеленые корни и побеги, которые затем будут побиты морозом. При этом сама гвоздика успеет хорошо укорениться до зимы, но истощится разрастанием ненужного побега. Если чеснок посадить слишком поздно, он не успеет укорениться, весной он будет отставать в росте и может подмерзнуть быстрее, чем укорениться.

Как вырастить чеснок: практические советы

Сроки посадки озимого чеснока зависят от погодных условий региона

Но, хотя погода непредсказуема, есть некоторые даты посадки. Это, как правило, в средней полосе России конец сентября – первая половина октября. В более теплых регионах – в начале ноября.

Технология выращивания чеснока в основном одинаковая во всех регионах, без отличий, в Подмосковье, Беларуси или Сибири. Но есть отличия, связанные с климатическими условиями. Прежде всего, это разные сроки посева и сбора урожая. Также в Сибири и других морозных регионах особое внимание уделяется безопасной зимовке, засыпая промерзшие участки снегом или мульчей. Хотя укоренившиеся зубы переносят морозы до -25 ° C. А в более холодном климате меньше вредителей, способных пережить суровые зимы.

Чесноку нужна рыхлая нейтральная почва. Растение переносит частичное затенение, но рассаду нужно высаживать реже.

Подготовка грунта

Лучшие предшественники чеснока – красавка и тыква. Другие прекурсоры, особенно лук, используют вещества, которые необходимы чесноку.

Также можно подкормить почву на вспашку древесной золы из расчета 0,5 л на 1-2 кв. М.

Перед посадкой почву необходимо рыхлить плугом, фрезой, культиватором или лопатой на глубину примерно 20 см.

Чеснок высаживают с интервалом около 20 см между рядами и 6-8 см между зубцами.

На небольших участках проточки проделывают под углом тяпки или ручной сошки глубиной 8-10 см по натянутому шнуру. Нет единого мнения о точной глубине приземления. Некоторые считают, что в такие канавки выемки нужно плотно вставлять еще глубже, на 3-5 см от дна канавки. В результате на глубине 10-15 см чеснок лучше укоренится и не промерзнет, ​​что особенно важно для северных регионов.

Как вырастить чеснок: практические советы

На грядке небольшой лопатой по натянутой веревке делают углубление

Но такая глубина чревата тем, что чеснок может загнить дождливой и теплой осенью или весной, не успев пробиться на свет. Поэтому оптимальной глубиной имплантации следует считать 7-10 см от поверхности.

Основные опасности зимовки – загнивание жаркой влажной зимой и заморозки в морозную бесснежную погоду. Против первого ничего не поделаешь, весной придется сажать яровой чеснок. Укрытие слоем мульчи убережет от сильных морозов, если нет снега: щепа, опилки, солома, сено, торф, навоз, компост, хвоя, листва или заводской рубероид. Но все это при первой течке нужно будет вовремя убрать, чтобы не мешать росту и не повредить побеги.

Посаженный чеснок засыпают мотыгой, удерживая зубцами вверх, граблями или плоским ножом. Главное, не ронять посаженные дольки чеснока со своего места. Нет необходимости уплотнять почву.

Обновление сорта

С годами при равных условиях и уходе чеснок может снижать урожайность и чаще болеть. Это признаки вырождения сорта, накопления нежелательных изменений и болезней. Затем посадочный материал обновляют, получая абсолютно чистые образцы первого поколения – суперэлиты, которые высоко ценятся во всех культурах.

Для этого в начале появления стрелок их не все срезают, а некоторые из самых сильных оставляют на семена, так называемые в народе луковицы. Созревают они одновременно с чесноком. Собирайте их одновременно. В одной крышке может быть несколько десятков лампочек. Внешне они похожи на маленькие зубки.

Как вырастить чеснок: практические советы

До полной спелости чеснока 7-10 дней

К тому же сроки и технология выращивания семян из луковиц такие же, как и при выращивании чеснока на душу населения, с одним отличием: высаживают их не так глубоко, всего 5-7 см. В ряду между луковицами расстояние достаточное. 5 см (спичечный коробок). Расстояние между рядами такое же, как и при посадке взрослого чеснока, не менее 20 см. Хотя для экономии места его можно сажать с интервалом 5 см между рядами, но тогда возникнут трудности с переходом между рядами файл рядов во время прополки.

Чаще всего рядом со взрослым чесноком высаживают луковицы для посадочного материала, выделяя для этого несколько дополнительных рядов в насаждении. Летом первого года из них вырастает молодой лидер первого поколения. На нем выделены отдельные зубы, сросшиеся в единое целое, и нет необходимости их разделять. Такую кочан высаживают той же осенью вместе с остальным чесноком, а на следующий год получают полноценную кочан. Его зубы служат ценным посадочным материалом для обновленного сорта, лишенного болезней и генетических изменений.

Уход

Чеснок легко чистится. Первое и главное, что нужно сделать весной, как только земля подсохнет, – прополка. Почву можно легко и быстро рыхлить с помощью ручного культиватора со срезной дужкой, срезая все сорняки одновременно. Немного сложнее удалить сорняки между растениями в ряду. Для этого потребуется узкая мотыга или прополка вручную.

Вторая прополка проводится в начале лета. Желательно через 3-7 дней после дождя, когда семена сорняков прорастут. На культурных плантациях, где мало семян сорняков, обычно достаточно двух прополок за сезон, потому что озимый чеснок собирают рано. На сорных плантациях чаще встречается прополка.

Удаление молодых стрел в разновидностях наконечников стрел можно считать трудоемкой операцией обслуживания. Как только кольцевидные побеги с белой завязью семенной шляпки на конце вылезут из подмышечной впадины чесночного полога, их нужно немедленно удалить полностью. Кроме тех, что остались для семян.

Важно! Если стрелки не убрать, они будут притягивать много питательных веществ и влаги со всего растения, и чеснок не сможет вырасти полной головкой.

Как вырастить чеснок: практические советы

Стрелки чеснока обламывают или срезают ножницами у основания

Сегодня есть сорта чеснока, не образующие стрелки. Как правило, это отдельная группа сортов – яровой чеснок, который высаживают весной. Но селекционеры старой формации считают, что чеснок должен быть со стрелкой, иначе это ненормальное растение. С этой консервативной точкой зрения сложно поспорить, тем более что сравнительных показателей общего содержания питательных веществ у разных сортов нет.

Выполнено! Сорта Arrowhead более урожайны, вкуснее и лучше сохраняются.

Чесночные стрелы сами по себе являются уникальной пищей. Как и гвоздика, они восполняют недостаток биологически активных веществ в организме, помогают избавиться от паразитов, замедляют старение и так далее. Кулинарных рецептов их приготовления много, но в любом случае съесть много этого продукта просто невозможно, настолько он полон полезных веществ и быстро дает ощущение сытости. Приготовленные чесночные стрелы по вкусу напоминают грибы. Но, в целом, вкус на любителя.

Местный русский озимый чеснок всегда пурпурно-бордового цвета. Он приобретает пурпурный цвет сразу после холодного периода.

Как вырастить чеснок: практические советы

Морозные зимы превращают местный чеснок в фиолетовый

Чеснок белый – яровой или привозный, южный.

Вторая задача после прополки – убедиться, что почва всегда влажная и не пересыхает. При недостатке влаги перышко чеснока желтеет сначала на концах, затем полностью в нижнем ярусе. Если это происходит накануне сбора урожая, это считается нормальным явлением. Если уже в начале лета, чеснок не сможет сбросить полную головку, и потребуется полив.

Иногда засуха – не единственная причина сухих кончиков перьев. То же самое может произойти, если перо повреждено луковой мухой и другими вредителями. Да и подмерзание осенней рассады, успевшей подняться в осеннюю жару и попавшей под мороз, тоже может сказаться. Но часто частичное пожелтение пера не мешает получить хорошую головку чеснока.

Фотогалерея: популярные сорта озимого чеснока

Как вырастить чеснок: практические советы

Софиевский сорт чеснока подходит для длительного хранения

Как вырастить чеснок: практические советы

Подмосковный чеснок обладает острым вкусом и острым ароматом

Как вырастить чеснок: практические советы

Сорт чеснока Любаша хорошо переносит засуху

Как вырастить чеснок: практические советы

Раннеспелый чеснок белорусского сорта устойчив к влажной гнили

Как вырастить чеснок: практические советы

Высокоурожайный сорт чеснока Алькор морозоустойчив

Подкормка

Чеснок чувствителен к калийным и фосфорным удобрениям. Азотные удобрения, в том числе органические вещества (навоз), могут вызвать быстрый рост перьев с недоразвитой головкой. Внесены минеральные удобрения:

  • осенью перед перекопкой внесите комплексные удобрения в количестве около 40 г на 1 кв.м;
  • в период вегетации, при поливе, растворяя удобрения в количестве 15-20 г на 10 л воды.

Польза чеснока от таких приправ не уменьшается. Во-первых, не весь фосфор и калий попадают в зубчики чеснока. Во-вторых, фосфор и калий в некоторых формах не вредны, но полезны для организма. Но почти наверняка такие подкормки изменят структуру, плотность, кислотно-щелочную среду чесночного урожая, поэтому он будет храниться намного хуже.

Яровой чеснок

У ярового чеснока зубцы более мелкие, они расположены по спирали. Требования к почве, глубине вживления зубов и способам ухода такие же, как и для озимых культур. Но есть отличия.

Как вырастить чеснок: практические советы

Отличительные особенности ярового чеснока: мелкие зубчики, белый цвет кожуры

Высаживают его ранней весной, как только почва оттаивает и подсыхает. В начале роста он способен развить корневую систему только при температуре почвы от +3 до +10 ° C. Когда становится намного теплее, он не сможет нормально начать развитие и сформировать кочан.

Глубина посадки меньше, чем у озимого урожая, всего на 3-4 см.

Убирают яровой чеснок через 30-45 дней после озимого, в середине-конце августа. Признаки яровой и озимой спелости чеснока одинаковы.

Фотогалерея: популярные сорта ярового чеснока

Как вырастить чеснок: практические советы

Чеснок сорта Гулливер имеет универсальное назначение, долго хранится

Как вырастить чеснок: практические советы

Поздний сорт чеснока Стрелец устойчив к болезням

Как вырастить чеснок: практические советы

Еленовский сорт чеснока дает богатый урожай

Как вырастить чеснок: практические советы

Сорт чеснока Парус не образует наконечника стрелы

Как вырастить чеснок: практические советы

Сорт чеснока Сочи 56 может храниться до 2 лет без потери качества

Хранение чеснока

На крупных фермах чеснок для хранения обрабатывают препаратами, уничтожающими всю микрофлору, вызывающую развитие плесени, гнили и грибковых поражений, а также блокируют прорастание кочанов. Состав таких препаратов не афишируется, а для домашнего хранения используется много разных способов. К ним относятся много времени, затрат и низкая производительность, например, погружение головок в расплавленный парафин или воск для создания защитной пленки.

Но чеснок того не стоит, хотя это ценный продукт. Однако среди накопленного народного опыта есть ценные советы:

  1. Хорошо просушенные головки помещают в стеклянную банку, присыпают мукой для уменьшения влажности и закатывают герметичной крышкой.
  2. При хранении во влажной среде льняные мешки замачиваются в рассоле, и в них хранится чеснок.
  3. В сухих помещениях чеснок хранят в сетках или пакетах, присыпав абсолютно высушенными опилками или луковой шелухой.
  4. В небольших количествах чеснок можно хранить в холодильнике, завернув его в пищевую пленку.
  5. Любым способом чеснок хранят в темноте.
  6. Корни кочана обжигают на огне газовой плиты, это стерилизует, сушит и препятствует прорастанию.

Значительное количество чеснока в квартире хранится двумя способами:

  • холодный путь. При температуре от 0 до +5, например, на лоджии или балконе, при невысокой влажности;
  • теплый способ для озимых сортов, при комнатной температуре, но не в самом теплом месте, при 18-20 градусах.

После уборки чеснок обрезают по-разному в зависимости от способа хранения. Иногда его хранят, сплетая в венки или связки.

Как вырастить чеснок: практические советы

При таком способе хранения чеснок хорошо вентилируется и остается сухим

В этом случае оставляют бутоны длиной около 30 см. Для продажи на рынках оставляют стебель длиной 7-10 см. Для нормального хранения срежьте короче, оставив 2-3 см стебля.

Чеснок в теплицах

Чеснок иногда сажают в теплицах. Но делают это очень редко, только для того, чтобы на ранних сроках получить зеленое перышко. Оказывается, рыночный спрос на него невелик, хотя и очень ограничен. А выращивать чеснок на головке в теплицах – занятие странное. Во-первых, зачем им занимать дорогие метры теплицы, если хорошо растет на улице. Во-вторых, по весу урожайность 1 кв.м урожая чеснока в десять раз ниже, чем, например, урожая огурцов или помидоров. В-третьих, чеснок начинает прорастать при + 5-10 ° С и нормально растет при температуре + 20-25 ° С, а летом в теплицах в солнечные дни температура превышает + 40 ° С, когда чеснок может просто выгореть.

Отзывы садоводов

Сроки посева и сбора урожая могут отличаться. Все зависит от климата. Дома (центральная Украина) насадили зуб на Покрове 14 октября и удалили его на Петропавловку 12 июля.

буевски

https://fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889

Если человек сажает чеснок 8 часов подряд, на следующий день он не встанет с постели. Я никогда не обращал внимания на производительность, так как не использую оплачиваемый труд, для меня главное качество. К тому же погода вносит свои изменения, осенью сажайте чеснок. Но, например, в прошлом году вчетвером из нас по 10 соток за полтора дня по 3-4 часа в день.

Владимир Г

https://fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=1

В советское время рекорд нашей семьи: на 20 сотках (0,2 га) мы посадили 750 кг отборных зубов и взяли 3 тонны. В пересчете на гектар производится 15 тонн с гектара. Но тогда с оплодотворением было сложно. В магазине не было. Сажали очень часто, между рядами было всего 10 см, между зубцами 5-6 см. Ручная посадка прополка 4 раза. Полив летом 40-60л / м2. Стрелки разбили пакеты и выбросили их.

Один выстрел

https://fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=2

Видео: осенняя посадка чеснока

Если семья потребляет чеснок в среднем количестве, то на пропитание и посадочный материал в следующем году, как правило, хватает урожая с небольшого участка в 7-10 кв. Головка чеснока может стать маленькой и неконкурентоспособной для продажи на рынке, но для вашей кухни это не имеет значения. К тому же зубы большие, а в голове маленькая, но их меньше. Самая кропотливая работа при выращивании чеснока – это посадка осенью вручную, а весенне-летний уход, как видим, довольно прост. Также на небольшой территории. Так что чеснок – это хорошо.

Источник – https://diz-cafe.com/sad-ogorod/vyirashhivanie-chesnoka-v-otkryitom-grunte.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: