Капуста белокочанная: все тонкости выращивания и ухода

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Какое растение было родоначальником капусты, доподлинно неизвестно. Родиной белокочанной капусты считается северное побережье Средиземного моря. Известно, что 4 тысячи лет назад капусту уже возделывали как культуру. Во времена Киевской Руси он был завезен из Западной Европы и занял достойное место среди других овощных культур. В девятнадцатом веке было около тридцати разновидностей, сейчас их сотни.

Содержание

  • 1 Описание и характеристика белокочанной капусты

  • 2 сорта капусты

    • 2.1 Таблица: Популярные сорта белокочанной капусты по срокам созревания

  • 3 Посадка

  • 4 Как размножается капуста

    • 4.1 Как получить семена

    • 4.2 Как вырастить капусту из пня

  • 5 Уход за капустой в открытом грунте

    • 5.1 Требования к почве и севообороту

    • 5.2 Свет и температура

    • 5.3 Требования к влажности, поливу и гребнеобразованию

      • 5.3.1 Таблица: сроки и правила полива белокочанной капусты

    • 5.4 Подкормка

      • 5.4.1 Таблица: сроки и правила подкормки белокочанной капусты

    • 5.5 Видео: выращивание белокочанной капусты в открытом грунте

  • 6 Уход за капустой в теплице

    • 6.1 Требования к почве в теплицах

    • 6.2 Свет и температура

      • 6.2.1 Видео: раннее укрытие капусты в теплице от возвратных заморозков

    • 6.3 Требования к влажности, поливу и кормлению

      • 6.3.1 Таблица: сроки и виды подкормки капусты при тепличном выращивании

  • 7 Особенности выращивания белокочанной капусты в разных регионах

    • 7.1 Особенности выращивания капусты в Подмосковье

    • 7.2 Особенности выращивания капусты в Сибири

    • 7.3 Особенности выращивания капусты на Урале

    • 7.4 Особенности выращивания капусты в средней полосе России

      • 7.4.1 Таблица: сроки посева и высадки рассады в средней полосе России

    • 7.5 Особенности выращивания капусты на Дальнем Востоке

  • 8 Другие способы выращивания капусты

    • 8.1 Можно ли выращивать капусту без полива

    • 8.2 Выращивание в пластиковых бутылках

      • 8.2.1 Видео: выращивание белокочанной капусты под пластиковые бутылки

    • 8.3 Выращивание под мульчей

  • 9 кочанов кочанной капусты

  • 10 Болезни и вредители капусты

    • 10.1 Общие болезни

      • 10.1.1 Кила капуста

      • 10.1.2 Черная нога

      • 10.1.3 Фузариоз

      • 10.1.4 Серая плесень

    • 10.2 Возможные паразиты капусты

      • 10.2.1 Капустная тля

      • 10.2.2 Крестоцветная блоха

      • 10.2.3 Улитки

      • 10.2.4 Совок кочана

      • 10.2.5 Видео: обработка капусты от тли и улиток

  • 11 Сбор и хранение урожая

Содержание
  1. Описание и характеристика белокочанной капусты
  2. Сорта капусты
  3. Таблица: популярные сорта белокочанной капусты по срокам созревания
  4. Посадка
  5. Как размножается капуста
  6. Как получить семена
  7. Как вырастить капусту из кочерыжки
  8. Уход за капустой в открытом грунте
  9. Требования к почве и севообороту
  10. Свет и температура
  11. Требования к влажности, полив и окучивание
  12. Таблица: сроки и нормы полива белокочанной капусты
  13. Подкормка
  14. Таблица: сроки и нормы подкормки белокочанной капусты
  15. Видео: выращивание белокочанной капусты в открытом грунте
  16. Уход за капустой в теплице
  17. Требования к почве в теплице
  18. Свет и температура
  19. Видео: укрытие ранней капусты в теплице от возвратных морозов
  20. Требования к влажности, полив и подкормка
  21. Таблица: сроки и виды подкормки капусты при выращивании в теплице
  22. Особенности выращивания белокочанной капусты в различных регионах
  23. Особенности выращивания капусты в Подмосковье
  24. Особенности выращивания капусты в Сибири
  25. Особенности выращивания капусты на Урале
  26. Особенности выращивания капусты в средней полосе России
  27. Таблица: сроки посева семян и высадки рассады в средней полосе России
  28. Особенности выращивания капусты на Дальнем Востоке
  29. Другие способы выращивания капусты
  30. Можно ли вырастить капусту без полива
  31. Выращивание под пластиковыми бутылками
  32. Видео: выращивание белокочанной капусты под пластиковыми бутылками
  33. Выращивание под мульчирующей плёнкой
  34. Сидераты для капусты
  35. Болезни и вредители капусты
  36. Распространённые болезни
  37. Кила капусты
  38. Чёрная ножка
  39. Фузариоз
  40. Серая гниль
  41. Возможные вредители капусты
  42. Тля капустная
  43. Блошка крестоцветная
  44. Слизни
  45. Капустная совка
  46. Видео: обработка капусты от тли и слизней
  47. Сбор и хранение урожая

Описание и характеристика белокочанной капусты

Согласно научной классификации, капуста или белокочанная капуста (лат. Brássica olerácea) относится к роду Капуста семейства Капустных (Cruciferae). Капуста – это двухлетнее растение, а также его плод.

У растения невысокий ветвистый стебель с большим количеством листьев, образующих внизу розетку. В течение первого года вегетации листья, плотно прилегая друг к другу и вьющиеся вокруг стебля (пни), образуют кочан, который съедают. Кочаны могут быть плоскими, плоско-круглыми, круглыми, коническими и овальными. На второй год вырастают высокие (до 1,5 м) цветущие побеги, на которых образуются плоды в виде стручков с семенами.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Белокочанная капуста – двулетняя трава

В кулинарии капуста используется в сыром виде (салаты), квашеной и маринованной, а также готовятся различные блюда (тушеная капуста, голубцы, начинки, запеканки, щи, борщ и др.). Количество различных рецептов блюд из капусты просто бесчисленное множество.

Биохимический состав капусты разнообразен, он содержит: волокна, белки, углеводы, органические кислоты и соединения азота. Количество витамина С (30–70 мг / 100 г) сравнимо с лимонами. Также присутствуют витамины PP, E, A, U, ряд витаминов группы B и большое количество минералов.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Капуста содержит много полезных веществ и широко используется в кулинарии

Капуста как источник витамина U, являющегося противоязвенным фактором, используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Сок листьев помогает снизить уровень сахара в крови, вывести из организма холестерин и лишнюю жидкость. Известным народным средством от воспалительных процессов является капустный лист.

В некоторых случаях капуста может принести вред: при панкреатите, остром энтероколите, повышенной кислотности желудка, склонности к спазмам кишечника и желчевыводящих путей она противопоказана, так как может раздражать слизистую оболочку пищеварительной системы и вызывать раздражение усилить боль.

Белокочанная капуста имеет большое внешнее сходство с краснокочанной и савойской капустой. От других кочанов отличается не только внешним видом, но и рядом других свойств.

  • У брокколи и цветной капусты съедобной частью являются соцветия, у кольраби – стебель.
  • Кольраби, брокколи, брюссельская и цветная капуста замораживаются для хранения; эти виды капусты, в отличие от белокочанной, долго не сохраняют свежесть.
  • Все остальные виды капусты имеют более высокое содержание белков, витаминов, микро- и макроэлементов, а также имеют более тонкую клеточную структуру (за исключением краснокочанной капусты – ее клетчатка, наоборот, грубее, чем у белокочанной капусты).

Несмотря на то, что другие виды капусты превосходят белокочанную по содержанию питательных веществ, это не снижает ее ценности и популярности благодаря относительно невысокой стоимости, отличной лежкости и другим уникальным свойствам.

Сорта капусты

В Государственный реестр селекционных результатов Российской Федерации внесено более 400 сортов и гибридов белокочанной капусты. По сроку созревания сорта делятся на следующие группы: ранние, средние, средне-поздние, поздние.

Таблица: популярные сорта белокочанной капусты по срокам созревания

Группа сортов и основные представители Использование Срок хранения
Раннеспелые сорта (90-120 дней): Июнь, Заря, Дитмарская скороспелая, Аврора F1, Экспресс F1, Амазонка F1 Для употребления в свежем виде Не хранится долгое время
Средний сезон (130-150 дней): Надежда, Слава 1305, Белорусская 455, Наташа F1, Ринда F1, Нью-Йорк F1 Их используют как в свежем виде, так и для ферментации 1-4 месяца (в зависимости от сорта)
Средне-поздние (150-170 дней): Дар, Вьюга, Свекровь, Доброводская, Мегатонна F1, Агрессор F1 Для брожения и кратковременного хранения также можно использовать в свежем виде 2-5 месяцев (в зависимости от сорта)
Позднеспелые (160-180 дней) делятся на две подгруппы:
Универсал: Харьков зима, Белоснежка, Экстра F1, Орбита F1 Подходит для брожения и приготовления пищи До 6 месяцев
Предназначены для длительного хранения: Зимовка 1474, Лежки F1, Амагер 611, Колобок F1, Атрия F1 Для длительного хранения (некоторые сорта можно использовать для брожения) 6-8 месяцев

Такое разнообразие сортов белокочанной капусты позволяет круглый год получать свежие продукты этой культуры.

Посадка

Вырастить капусту можно рассадой и посевом семян в открытый грунт. В южных регионах для выращивания ранней капусты в пленочных теплицах с обогревом семена на рассаду высевают в январе-феврале. Крайний срок посадки среднепоздних рассады капусты в открытый грунт в средней полосе России и северных регионах – конец мая – первые числа июня. Саженцы выращивают в помещении или в теплице. При посадке рассады ранних сортов капусты в открытый грунт соблюдают схему 35-40х50, для среднеспелых и позднеспелых сортов расстояние между растениями увеличивают до 45-50х70-80.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Уже выросшие рассаду капусты высаживают в открытый грунт

При посеве семян в открытый грунт соблюдают схему посадки, соответствующую категории сорта. Сначала посевы защищают укрывным материалом или пленкой.

Как размножается капуста

Если кому-то кажется, что можно взять семена у растения, случайно выпустившего стрелу в первый год вегетации, то это большая ошибка. Растения, вырастающие из таких семян, могут не сохранять свойства определенного сорта и даже не образовывать кочаны. Существуют правила получения качественных семян капусты.

Как получить семена

Полноценный посадочный материал можно получить только на второй год жизни капусты. Необходимо отобрать самые крепкие кочаны без признаков болезней, которые называются маточниками. Перед наступлением морозов их вырывают с корнями и комом земли. Перед хранением на кочанах оставляют 2-3 покровных листа. Капусту присыпают древесной золой, корневую систему окунают в глиняный пюре и хранят при температуре 1-2 ° С.

В марте или апреле пни нарезают конусообразной формы, чтобы верхняя почка оставалась нетронутой, а черешки на пне были длиной 2-3 сантиметра. Подготовленные штаммы капусты кладут во влажный торф или перегной. Маточные растения высаживают в апреле или первой половине мая. Поместите пни в угол и просверлите их до основания кочана.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Штаммы капусты (маточные растворы) нарезают конусообразной формы и после посадки закапывают у основания кочана

Расстояние между семенниками разных сортов должно быть не менее 500-600 метров, иначе может произойти перекрестное опыление. Грядки зарыбляются со стандартным уходом: поливают, рыхлят, пропалывают, дважды подкармливают азотными удобрениями. Семена собирают, когда стручки созреют и высохнут.

Как вырастить капусту из кочерыжки

можно ли получить семена не от одного сорта, а от другого урожая капусты? Можно, но не везде и не от напряжения. Есть опыт садоводов, получивших два урожая за один сезон с одного и того же растения, но это возможно только в регионах с теплым климатом, где выращивают раннюю капусту.

При уборке ранней капусты (например, июньской) в начале июля после срезания кочанов кочерыжки оставляют в земле. Через некоторое время в пазухах листьев начнут формироваться маленькие кочаны. Рекомендуем прореживать их и оставлять по два кочана на каждом пеньке. Нижние листья предыдущих кочанов не обрезаются для лучшего удержания влаги. А дальше – полив, рыхление, подкормка – все как обычно. А в середине сентября получается повторный урожай капусты весом около 500-700 грамм.

Уход за капустой в открытом грунте

С одной стороны, в требованиях к выращиванию капусты нет ничего сверхсложного, а с другой – несоблюдение хотя бы одного из них обязательно негативно скажется на урожае. Просто надо не нарушать правила и все получится.

Требования к почве и севообороту

Кочанная капуста может расти на разных почвах, за исключением очень легких песчаных и гравийных, плохо удерживающих влагу. Идеальная почва для капусты – плодородный суглинок с легкой структурой и невысокими болотами. Такие почвы способны удерживать влагу и при этом хорошо пропускают воздух. Оптимальная кислотность – pH6,4-7,0. Кислые почвы необходимо прокаливать каждые 5-6 лет. Для этого осенью вместе с выемкой вносится доломитовая мука или мягкая известь в количестве 5 кг / 10 м2.

Капусту нельзя повторно выращивать на одном месте, а также нельзя сажать после других крестоцветных растений раньше, чем через 3-4 года. Несоблюдение севооборота и выращивание родственных культур рядом с капустой приводит к распространению болезней, присущих этому виду растений. Капуста лучше всего растет после дымки, лилии, паслена и бобовых, и это тоже ее лучшие соседи.

Свет и температура

Капуста требует света и не переносит ни малейшего тени. Место для его выращивания должно быть полностью открытым. При недостатке света листья начинают интенсивно разрастаться, а кочаны могут вообще не образовываться. Для лучшего развития растений продолжительность светового дня должна составлять 16-18 часов.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Место для посадки капусты выбирают открытое и хорошо освещенное

Капуста известна как холодостойкое растение. Степень его устойчивости к низким температурам зависит от сорта и стадии развития растения. Прорастание семян начинается при 2-3 ° С. Оптимальная температура для быстрого прорастания – 18-20 ° С. Лучше всего всходы растут при 12-15 ° С. Закаленные, хорошо укоренившиеся сеянцы в открытом грунте выдерживают температуры до -7. ° C при кратковременных заморозках. Для зрелых растений лучше всего подходят температуры от 15-18 до 25 ° C. На юге России засыхают не жаростойкие к высоким температурам. Зрелые прямостоячие пучки выдерживают температуру от -2 ° C до -8 ° C, в зависимости от сорта.

Требования к влажности, полив и окучивание

Оптимальная влажность почвы для выращивания капусты – 80%, воздуха – 50-75%. Если капуста выращивается на длительное зимнее хранение, относительная влажность почвы во второй половине вегетации должна составлять 70-75%. При недостатке влаги капуста плохо развивается и кочаны не образуются.

Таблица: сроки и нормы полива белокочанной капусты

Время полива Частота полива Нормы полива
После посадки рассады в течении двух недель 1 раз в 3-4 дня (при засухе через день) 1-1,5 л на растение
Через две недели после посадки рассады, до начала роста кочанов 1 раз в 4-7 дней (чаще при засухе) 8-10 литров на 1 м2
Начиная с периода начала роста кочанов За день 15-20 литров на 1 м2
2 недели до сбора урожая
за 4 недели до уборки капусты на длительное зимнее хранение
Орошение остановлено

Частота и скорость полива регулируются в зависимости от количества осадков. Желательно держать землю в таком состоянии, чтобы взятый в руки кусочек земли при перекатывании между пальцами торчал в клубок. Если почва осыпается, ее необходимо полить. Несмотря на потребность во влаге, капуста не любит переувлажнения. Избыточная влажность может привести к распространению грибковых заболеваний и растрескиванию кочанов.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Для получения хорошего урожая капусту регулярно поливают

После полива почву необходимо рыхлить, особенно это важно делать на тяжелых почвах. Рыхление обычно сочетают с окучиванием. Первое окучивание ранних сортов проводят через 2 недели после высадки рассады. Поздняя капуста начинает прорастать немного позже, через 3 недели. Затем они продолжают подтягиваться каждые 2 недели до тех пор, пока листья не закроются.

Подкормка

Капуста забирает из почвы много питательных веществ, поэтому нуждается в подкормках, их количество зависит от вегетационного периода, а для ранних сортов оно невелико.

Таблица: сроки и нормы подкормки белокочанной капусты

Условия питания Состав питательной смеси на 10 л воды Дозировка на растение
2-3 недели после высадки рассады в грунт Один из вариантов:
  • 10 г аммиачной селитры;
  • 1 литр настоя из ферментированного коровьего носа.
150-200 мл
Период начала образования кочанов Один из вариантов:
  • 4 г мочевины, 5 г двойного суперфосфата, 8 г сульфата калия;
  • 50 г нитрофоск.
500 мл
10-15 дней после второй подкормки (кроме ранних сортов – уже не подкармливают) 2 столовые ложки суперфосфата, 15 г микронутриентного удобрения 1 литр
20 дней до сбора урожая (только для поздних сортов для лучшей сохранности кочанов) Один из вариантов:
  • 40 граммов сульфата калия;
  • 0,5 л зольного настоя.
1 литр

Если при посадке вносились комплексные удобрения, то первую подкормку лучше не делать. Избыток азотных удобрений накапливается в кочанах в виде нитратов и ухудшает качество продукции.

Видео: выращивание белокочанной капусты в открытом грунте

Уход за капустой в теплице

Теплицы используются для получения раннего урожая капусты. При выращивании капусты в помещении следует учитывать несколько моментов.

Требования к почве в теплице

Грунт для теплицы может использоваться как натуральный, так и рыхлый. Толщина пахотного слоя должна быть не менее 25-30 см. Осенью в естественную почву вносят 12-13 кг / м2 перегноя.

Для подготовки рыхлой почвы может быть рекомендован один из следующих составов (в %):

  • торф низинный – 40, дерновая земля – ​​40, навоз – 20 (конский навоз с содержанием опилок 50);
  • торф низинный – 60, дерновая земля – ​​20, навоз – 20;
  • дерновая земля – ​​80, перегной – 20;
  • дерновая земля – ​​50-60, компостные опилки – 20-10, перегной – 30-40.

Структура почвы должна быть легкой. Для их большей рыхлости в состав почвенных смесей добавляют опилки, измельченную солому и так далее.

Свет и температура

В периоды, когда для капусты не хватает солнечного света, следует подсаживать растения в теплице. Для этого используются лампы с полным солнечным спектром излучения. Сразу после появления всходов всходы подсвечивают в течение недели, а затем подкладывают по 7-10 часов в сутки.

При посадке семян на рассаду и до появления всходов оптимальная температура воздуха составляет 18-20 ° С. В течение недели прорастания ночную температуру понижают до 6-8 ° С, а дневную – до 8-10 ° С, в солнечную погоду температура воздуха поддерживается в пределах 15-18 ° С, в пасмурные дни – 14-16 ° С, ночью – 12-14 ° С. Температура почвы должна быть в пределах 15- 17 ° С. Для экономии энергии при сильных морозах грядки можно временно утеплить рубероидом.

Видео: укрытие ранней капусты в теплице от возвратных морозов

Требования к влажности, полив и подкормка

При поливе капусты в теплице, а также в открытом грунте не допускается ни переувлажнение, ни пересыхание почвы. Относительная влажность в закрытом грунте должна быть 75-80%. Влажность почвы 80-85%. Дождевание используется для повышения влажности, а теплица вентилируется для ее снижения.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Для повышения влажности в теплице капусту поливают опрыскиванием

После укоренения рассады на постоянное место растения подкармливают дважды.

Таблица: сроки и виды подкормки капусты при выращивании в теплице

Условия питания Состав питательной смеси на 1м2
Через полторы-две недели после высадки рассады 10-15 г аммиачной селитры, 20-25 г суперфосфата, 10-15 г сульфата калия, 10 л воды
В начале образования кочанов 20 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата, 15-20 г сульфата калия, 10 л воды

Для подкормки также можно использовать комплексные минеральные удобрения, такие как нитроаммофоска, азофоска, Кристалон, Экоплант, Мастер. Для стимуляции развития корневой системы и более эффективного усвоения питательных веществ используются радикальные биостимуляторы Агрифул, Текамин, Рис и другие.

Особенности выращивания белокочанной капусты в различных регионах

Поскольку климатические условия на разных широтах отличаются друг от друга, в каждом регионе выращивание белокочанной капусты имеет свои особенности агротехники.

Особенности выращивания капусты в Подмосковье

Для климата Подмосковья характерно преобладание пасмурной погоды. Солнечных дней немного. Несмотря на то, что капуста является холодостойкой культурой, неустойчивая весенняя погода может создать проблемы при раннем выращивании.

Капусту в этом регионе выращивают в основном рассадой. Также не исключена возможность его выращивания в открытом грунте из семян, но в этом случае рассаду следует укрыть до наступления стабильного теплого климата. Один из вариантов выращивания капусты на открытом воздухе – использовать теплые грядки. Поскольку летом в Подмосковье выпадает не много осадков, особое внимание стоит уделить поливу.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

В Подмосковье для выращивания капусты в открытом грунте используют теплые грядки

Выращивают сорта, как правило, ранние, средние и среднепоздние, так как позднеспелые могут не созревать. Из проверенных сортов популярны такие, как Слава, Слава Грибовская, Гифт. И есть также большое количество гибридов, хорошо зарекомендовавших себя в этом регионе.

Особенности выращивания капусты в Сибири

Суровые климатические условия не позволяют выращивать белокочанную капусту из семян в открытом грунте в Сибири. Однако можно успешно вырастить его рассадой. Короткое лето не позволяет выращивать позднеспелые сорта с длительным вегетационным периодом, поэтому выбирают среднеспелые и средне-поздние районированные сорта, дающие хороший урожай в этом регионе. На Западно-Сибирской овощной опытной станции созданы сорта, адаптированные к сибирскому климату, устойчивые к болезням, распространенным в этом регионе. Самые популярные: Точка, Сибирячка 60, Надежда, Метель, Финал, Талисман F1.

В открытый грунт рассаду высаживают во второй половине мая, через 50-55 дней после посева. Сначала, учитывая климатические условия, грядки застилают. В августе капусту этих сортов уже начинают употреблять в свежем виде, а также использовать для заквашивания. В сентябре собирают среднепозднюю капусту, которую ставят на хранение.

Особенности выращивания капусты на Урале

Неустойчивый климат Урала характеризуется резкими перепадами температур и интенсивным движением воздушных масс. В мае наблюдаются большие колебания температур: от дневной жары до ночных заморозков. Снег может выпасть в октябре.

Саженцы выращивают в помещении, в теплицах или на теплых грядках. В первой-второй декаде мая высаживают в открытый грунт. Грядки застелены плотным спанбондом, который защищает растения от низких ночных температур и вредителей. А еще действенный прием – мульчирование грядки черной пленкой для защиты почвы от низких температур.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Для защиты от весенних заморозков грядки капусты на Урале застилают спанбондом

На Урале хорошо растут сорта сибирской капусты, такие как Надежда и Метель, а также многие гибриды (Мегатон, Атрия, Агрессор и др.). Лосиноостровская среднеспелая капуста, которая отличается повышенной прочностью киля и употребляется в свежем виде и путем ферментации он очень популярен.

Особенности выращивания капусты в средней полосе России

Умеренно-континентальный климат средней полосы России со снежной и умеренно морозной зимой и жарким, довольно влажным летом является наиболее благоприятным для выращивания капусты. В средних широтах капусту обычно выращивают рассадой. Однако на данный момент из-за значительного потепления климата средней полосы России при посеве в открытый грунт созревают поздние гибриды со сроком созревания 160-170 дней.

Таблица: сроки посева семян и высадки рассады в средней полосе России

Сорт по продолжительности вегетационного периода Сроки посева на рассаду Период роста рассады Сроки посадки рассады
Раннее созревание 1-15 марта 45-60 дней 1-15 мая
Средний сезон 20 апреля – 10 мая 35-45 дней 15-30 мая
Позднее созревание 15 марта – 10 апреля 30-35 дней 10-25 мая

При ранней посадке необходимо применять утеплитель неткаными материалами, так как в это время в средней полосе России бывают заморозки.

Некоторые позднеспелые и среднеспелые сорта или гибриды капусты (например, среднеспелые сорта Слава 1305, поздние гибриды Валентина, Колобок, Гарант) можно выращивать без семян.

Особенности выращивания капусты на Дальнем Востоке

Климат Дальнего Востока отличается непостоянством. Для него характерны резкие перепады температур, морозная зима и прохладное лето. В период интенсивного роста и завязывания кочанов может наблюдаться повышение температуры воздуха. В июле-сентябре выпадают обильные осадки, которые приводят к застою почвы и, как следствие, к распространению бактериоза.

В этом регионе выбирают морозостойкие сорта с коротким вегетационным периодом, а также устойчивые к болезням и растрескиванию. На Дальнем Востоке доказали свою эффективность старые испытанные штаммы (Слава, Подарок, Вьюга, Ранний июнь и другие). Но более высокой урожайностью отличаются районированные сорта и гибриды, такие как Артост, Сахарный шар, Наташа, Кухарка, Агрессор, Ураган, Приморочка. Раннеспелая и позднеспелая капуста на этих территориях выращивается из рассады.

В районах с повышенной влажностью применяется агротехнический прием, например выращивание капусты на гребнях или гребнях. Если поверхность почвы имеет небольшой уклон и хороший дренаж, то капусту лучше сажать на грядах. Если участок расположен в низине и может быть временно затоплен, то лучше выбрать гряды, так как из них быстрее уходит лишняя влага.

В последнее время широкое распространение получила практика комбинированной гребневой технологии. В первой половине лета при засушливой погоде капусту высаживают на грядах, которые в большей степени способствуют удержанию влаги. В середине лета, с наступлением сезона августовских тайфунов, от гребня образуются две высокие гряды, с которых лучше выходит лишняя влага.

Другие способы выращивания капусты

Садоводы и специалисты ищут и применяют новые способы выращивания капусты, облегчающие уход за растениями. А еще они находят возможность вырастить достойный урожай этой культуры в условиях ограниченных водных ресурсов.

Можно ли вырастить капусту без полива

Этот вопрос задают те садоводы, которые столкнулись с проблемой недостаточного увлажнения земли. По отношению к водному режиму капуста относится к группе растений, наиболее требовательных к влажности.

В книгах по садоводству вы найдете следующие данные: если для выращивания кочана позднего сорта за сезон требуется 200 литров воды (бочка), то для картофельного куста 100 литров (полбочки). Поэтому меня поражает невежество людей, надеющихся получить урожай без полива.

Павел Транней

Эксмо Московская Золотая Школа Садоводства 2015

Полноценно вырастить капусту без полива не получится. Однако использование агротехнических приемов, помогающих сохранить влагу в почве, поможет значительно снизить расход воды при выращивании этой культуры. Для этого рекомендуется применить следующие меры:

  • Они создают условия для удержания снега от глубокой осенней обработки почвы с образованием высоких гряд.
  • Ранней весной проводят поверхностное рыхление почвы. Эта обработка предотвращает подъем влаги по капиллярам и ее испарение.
  • Избегайте глубокой обработки почвы, неглубокое рыхление предотвращает образование почвенной корки.
  • Капуста выращивается без семян, при этом образуется более мощная корневая система, лучше впитывающая воду.

Использование влагосберегающей агротехники в сочетании с выбором засухоустойчивых сортов капусты (Можарская, Южанка-31, Брауншвейк, Амтрак, Бронко) поможет снизить расход воды при выращивании этой любящей влажность культуры.

Выращивание под пластиковыми бутылками

При выращивании капусты из семян в открытом грунте можно использовать пластиковые бутылки как индивидуальное укрытие для растений. Этот прием ускоряет появление всходов, защищает их от вредителей, а также помогает удерживать влагу и тепло.

У пластиковых бутылок отрезается дно, а вверху оставляются крышки. Семена высевают обычным способом и засыпают таким образом, чтобы срезанные края углубились в почву на три сантиметра. Вокруг бутылок насыпают землю.

Когда рассаду нужно полить, делают это через горлышко бутылок. Периодически растения проветривают, открывая веки и оставляя на некоторое время приоткрытой шею. Когда капустные листья начинают касаться стенок бутылок, крышки снимаются.

Видео: выращивание белокочанной капусты под пластиковыми бутылками

Выращивание под мульчирующей плёнкой

Использование полиэтиленовой пленки для мульчирования грядок капусты – один из самых эффективных методов защиты сельского хозяйства. В зависимости от сезона для мульчирования используются как прозрачные, так и черные пленки.

Черная пленка помогает прогревать почву и удерживать влагу, а сорняки под ней погибают. Пленка укладывается на подготовленные грядки капусты за 3-4 недели до посадки рассады, за это время почва прогреется. По схеме посадки в пленке делают круглые или крестообразные надрезы, и в эти лунки высаживают саженцы. Уход за растениями обычный: поливают под корень, подкармливают, обрабатывают от болезней и вредителей.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Под мульчирующей пленкой почва нагревается, влага задерживается и сорняки не разрастаются

Летом используется прозрачная пленка, которую предварительно перфорируют. Поместите его на ложе с водой между рядами кочанной капусты и разложите. Этот вид мульчи защищает от сорняков, а также сохраняет влагу в почве.

Сидераты для капусты

Суть сидерации заключается в выращивании растений, зеленая масса которых используется как органическое удобрение. Этот агротехнический прием используют как в открытом грунте, так и в теплицах.

Сидераты – это культурные или дикие растения, которые выращивают для обогащения почвы перегноем и азотом.

Лучшими сидератами для капусты являются бобовые (донник, люцерна, шмурка, вика, клевер, люпин однолетний, горох обыкновенный, фасоль), зерновые (овес), гидрофильные (фацелии), синяки и некоторые другие. Могут использоваться смеси сидератов, наиболее распространенной из которых является вика овсяная. Также можно смешать фацелию, синяк и донник в соотношении 1: 1: 2.

Нельзя выращивать сидераты крестоцветных до посадки капусты. Некоторые злаки сильно сушат почву и поэтому не подходят для выращивания капусты в качестве сидератов. Неподходящими сидератами для капусты будут рапс, горчица белая, рапс, редис, рожь и другие.

Болезни и вредители капусты

Приняв решение выращивать белокочанную капусту на своем огороде, нужно быть готовым к тому, что при неблагоприятных условиях культура может поражаться болезнями, а также поражаться вредными насекомыми.

Распространённые болезни

Одним из неблагоприятных факторов развития болезней является повышенная кислотность почвы. Капуста более подвержена грибковым заболеваниям, так как влажная среда, необходимая для развития растений, способствует распространению грибковых патогенных микроорганизмов.

Кила капусты

По мере увеличения кислотности почвы грибок распространяется, вызывая болезнь киля. Возбудитель попадает в почву и поражает корни, на них образуются наросты. Растения перестают расти, засыхают и легко вырываются из земли. Кила поражает все крестоцветные культуры. Больную капусту спасти невозможно. Зараженные растения удаляются с участка и уничтожаются.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

При болезни киля на корнях капусты образуются наросты

Профилактика болезни киля сводится к следующим мерам:

  • соблюдение севооборота;
  • прокаливание почвы;
  • посевы паслена, лилии и дымки уничтожают споры киля, выращиваются на зараженных участках;
  • обработка всходов, привезенных извне, Фитоспорином, препаратами на основе серы.

Чёрная ножка

Это заболевание поражает рассаду. Темнеет корневая шейка и истончается стебель, в результате чего растение ломается и погибает. Заболевание проявляется на кислых почвах в условиях чрезмерного увлажнения почвы, недостаточной вентиляции и резких перепадов температур. Остатки зараженных растений в почве помогают сохранить болезнетворные микроорганизмы черной ножки.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

При заболевании черной ножкой у рассады капусты стебель истончается и ломается

Профилактические меры заключаются в замене почвы в теплицах, поддержании баланса влажности и температуры. Для борьбы с черной ножкой используется бордоская жидкость, которой обрабатывают пораженные участки из расчета 1 литр на 1 м2.

Фузариоз

Это заболевание еще называют фузариозным увяданием. Возбудитель поражает как рассаду, так и взрослые растения. Листья саженца желтеют и отмирают, что приводит к его гибели. У взрослых растений, пораженных фузариозом, после отмирания листьев остается небольшой голый кочан. На поперечном срезе стебля и черешков листьев хорошо видно светло-коричневое кольцо горшков. Возбудитель может оставаться в почве несколько лет.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Листья капусты, зараженные фузариозом, желтеют и отмирают

Пораженные растения уничтожаются вместе с корнями. Профилактика заключается в соблюдении севооборота, использовании здоровых семян и известковании почвы. На зараженных участках выращивают устойчивые к фузариозу сорта и гибриды капусты.

Серая гниль

Заболевание часто возникает при хранении кочанов и может поражать все растение в корне. Распространение серой гнили вызывает уборку в дождливую погоду, механическое повреждение кочанов, их подмерзание и несоблюдение условий в местах хранения капусты. На кочанах появляется серый пыльный налет с опушением, состоящий из мицелия и спор возбудителей болезней. Впоследствии в этих местах образуются черные узелки.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

При поражении серой гнилью на кочанах появляется серый налет

Меры по борьбе с серой гнилью заключаются в своевременной уборке урожая, уничтожении послеуборочных остатков, своевременной дезинфекции помещений для хранения капусты, соблюдении условий хранения (температура от 0 до 2 ° С).

Основные профилактические меры по предупреждению болезней капусты сводятся к обеззараживанию семян, соблюдению правил севооборота и известкованию почвы. И даже в сезон необходимо проводить несколько обработок фунгицидами, такими как Фитоспорин, Ридомил, Поликарбоцин и другими.

Возможные вредители капусты

Чтобы капуста не страдала от вредителей, необходимо познакомиться с их основными представителями и узнать, как с ними бороться.

Тля капустная

Опасный вредитель небольших размеров (до 2,2 мм) белого или зеленого цвета. Тля высасывает сок из капусты и может нанести большой вред, так как очень интенсивно размножается. Для борьбы с ним можно использовать отвары полыни и пижмы, настойку хрена или острого перца и инсектициды.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Капустная тля небольшого размера (до 2,2 мм), но может нанести большой вред, высасывая сок из капустных листьев

Блошка крестоцветная

Крошечные, около 3 мм, прыгающие блестящие листоеды – это крестоцветные блохи, поражающие все крестоцветные растения. Блоха – очень вредное насекомое, если с ней не бороться, то могут пострадать все саженцы капусты, посаженные в землю. Для отпугивания вредителя на грядки сажают бархатцы, укроп, морковь. Опыление растений древесной золой или табачной пылью (можно смешивать с гашеной известью в равных пропорциях) – эффективное средство борьбы с крестоцветными блохами.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Крестоцветная блоха – очень вредный листоед

Слизни

Этот вредитель – слизистый моллюск, питающийся капустными листьями. Улитки интенсивно размножаются в условиях повышенной влажности. Для борьбы с паразитом вокруг небольших грядок можно создать преграду в виде присыпанной негашеной извести или измельченной штукатурки. Если количество улиток значительно, используется Гроза. Его гранулы рассыпаны по капустным полосам из расчета 3 грамма на 1 м2.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Улитки питаются капустными листьями

Капустная совка

Невзрачная грязно-буроватая бабочка с размахом крыльев менее 5 сантиметров. Паразит откладывает яйца на нижней стороне листьев. Гусеницы вылупляются из яиц, которые, питаясь листьями, быстро их уничтожают. Кладки из капустных яиц можно собирать вручную. Из органических продуктов хорошие результаты дают Лепидоцид или Битоксибациллин.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Гусеницы совка капусты питаются листьями, неприметные бабочки серо-коричневые

Для профилактики поражения капусты вредителями, а также для борьбы с ними существует множество инсектицидов, таких как Децис, Фитоверм, Фуфанон, Искра Двойной эффект, Землин, Диазонин и другие. А также хороший эффект дает использование народных средств в виде различных отваров и настоев.

Видео: обработка капусты от тли и слизней

Сбор и хранение урожая

Ранние сорта капусты собирают в июне-июле и сразу же употребляют в пищу. Среднеспелые собирают в конце лета, поздние – в сентябре или начале октября. Стоячая капуста переносит заморозки до -5-7 ° С, нарезанные кочаны портятся при этой температуре. Если до начала сбора урожая наступят заморозки, кочаны лучше не срезать, а дождаться, пока подмороженные листья оттаят. Наилучшей лежкостью обладают кочаны, собранные в засушливую погоду при температуре + 4–7 ° С.

Созревшие кочаны срезают ножом, оставляя нижние листья и пень длиной 3-4 см, рыхлые кочаны используют для брожения, а более плотные с двумя внешними листами закладывают на зимнее хранение.

Наилучшие условия хранения капусты – от 0 до 2 ° C при относительной влажности 90–98%. Кочаны укладывают на деревянные полы или решетки так, чтобы кочерыжки были обращены вверх на некотором расстоянии друг от друга. Если позволяют условия, можно попарно развесить кочаны на перекладинах. Если капусту обвалять в разбавленной глине, а затем сушить, она будет храниться дольше обычного.

Капуста белокочанная - все тонкости выращивания и ухода

Капуста хранится на деревянных настилах от 0 до 2 ° C

Белокочанная капуста прочно заняла свое место в жизни русского народа. Его выращивают повсеместно, адаптируясь к климатическим условиям разных регионов. Нельзя сказать, что это очень капризная культура, но тем не менее существуют определенные требования к условиям ее выращивания и без их выполнения не стоит рассчитывать на хороший урожай. При правильном выборе сорта и применении соответствующей агротехники капусту можно успешно выращивать в открытом грунте и в теплице.

Источник – https://diz-cafe.com/sad-ogorod/vyirashhivanie-kapustyi-belokochannoy-v-otkryitom-grunte.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: