Когда выкапывать чеснок, посаженный под зиму?

Выращивание озимого чеснока более эффективно, чем ярового (ярового), потому что мы получаем более ранний и более здоровый урожай. При своевременной посадке зрелые головки можно получить за 3-4 недели до весеннего посева. Когда убирать посаженный чеснок под зиму, как определить его зрелость, мы расскажем в этой статье.

Различия сортов

Чеснок — чрезвычайно популярная приправа на любой кухне. Обладает многими лечебными свойствами. Это растение, устойчивое к низким температурам, легко может перезимовать в грунте. Осенний посев благотворно влияет на размер и качество урожая по сравнению с весенним посевом. В магазинах можно найти множество разновидностей сортов озимого чеснока:

• «Подмосковный» – среднеранний стрелковый сорт, масса кочана 60-65 г, 5-7 зубков, вкус острый;
• «Аркус» — среднеранний сорт с крупными зубьями;
• «Гусар» — имеет характерный острый вкус, сильно липнет к зубам;
• «Цезарь» — среднеспелый, стрелковый, полуостровной;
• Орнак – среднеранний сорт с пикантным вкусом;
• “Богатырь” – дробь, масса головы до 120 г, 5-6 зубов;
• «Алексеевский великан» — головка массой 200 г, зубцов 5, вкус — пряно-сладкий;
• «Харнас» — ранний сорт, не стрелкующийся, содержит 13 крупных зубков;
• «Дубковский» — стреляющий, 10-12 зубцов;
• Орлик – среднеранний сорт.

Озимые сорта делятся на группы по срокам созревания

Лучшее время для посадки – сентябрь и начало октября. В этом случае уже в начале января (если зима относительно теплая) можно ожидать первых всходов и зеленых листьев.

В более теплых регионах тот же сорт озимого чеснока созревает на 2-3 недели раньше, чем в более холодных регионах.

Как ускорить сбор урожая?

Чеснок можно собирать раньше:

• Сеют осенью – озимые убирают за 3-4 недели до яровых.
• Обрывайте соцветия – стрелки нужно удалять, как только они появятся. Это также способствует формированию более крупной головы.
• Крупные кочаны созревают позже, мелкие раньше.
• Чеснок, посеянный из семян, созревает быстрее. У него всегда только один круглый зуб в первый год. В следующем году вырастет несколько гвоздик.

Когда пора выкапывать?

Нет лучшей даты для извлечения чеснока, чем посадка зимой. Время уборки зависит от:

• даты снятия,
• климат в вегетационный период,
• погодные условия за месяц уборки,
• размер головы,
• коммерческая ценность,
• даже если растение цветет.

Уборка проводится с конца июня по август.

С точки зрения зрелости урожая

При посадке озимого чеснока в сентябре или начале октября урожай готов к уборке в июле, ранние сорта поспевают в июне. В июне можно начинать закапывать отдельные кочаны для использования на кухне. Но такой ранний выкопанный с грядки чеснок не годится для хранения, так как у него еще тонкие чешуи.

Точная дата, когда нужно убрать озимый чеснок с грядки, может быть перенесена для некоторых регионов. Период созревания также зависит от погоды в течение данного вегетационного периода. Особенно на это влияет начало вегетационного периода и погода в июне.

Как понять, что пора чистить? Готовность растений к уборке подтверждают следующие признаки:

1. засыхание нижних листьев (но не всех, 50-60% сухих листьев) – если полностью высохли 3-4 нижних листа, чеснок необходимо извлечь;
2. стебель становится слабым;
3. голова твердая, плотная;
4. кожа, под которой отчетливо видны зубчики, четко очерчена, напоминает пергамент.

очень важно вовремя выкопать чеснок:

• Слишком поздний сбор приведет к распаду головок на отдельные зубки – такой урожай не пригоден для хранения. Задержка сбора урожая приведет к тому, что чешуя будет трескаться и трескаться. Такие головы не имеют высокой коммерческой ценности, плохо сохраняются, и люди не хотят их покупать.
• Головы, собранные слишком рано, плохо сохраняются, поэтому их нужно вовремя откапывать.

С учетом погодных условий

важно вовремя выкопать чеснок не только с точки зрения спелости урожая, но и с точки зрения погодных условий.

Раскопки необходимо проводить в сухой и не дождливый день, желательно через несколько дней без дождя.

С учетом коммерческих интересов

Некоторые фермеры выкапывают чеснок в июне, потому что в начале лета он дороже. Чтобы продлить период продажи, некоторые производители выкапывают некоторые растения на 2-3 недели раньше и продают их «зелеными».

Как выкопать?

1. Подготовка к уборке. Вода влияет на правильную сушку. Важно прекратить полив плантации за 2 недели до ожидаемого урожая. Это позволяет головкам прослужить дольше.
2. При помощи вилок выкапывают головы, осторожно, стараясь их не повредить.
3. Удалите листья. Срезать ростки, можно оставить немного, чтобы можно было использовать стебель для скручивания чесночной косы.
4. Тщательно очистите почву руками, удаляя как можно больше грязи и мусора, осторожно, не ломая чешуи. Обрежьте корень, стараясь не повредить головку.
5. В хорошую погоду дайте головкам немного подсохнуть на солнце (несколько дней).
6. Через несколько дней урожай готов к употреблению и хранению в течение нескольких месяцев.

Как хранить?

Многие задаются вопросом, как хранить чеснок, чтобы он дольше сохранял свою свежесть и полезные свойства. Это несложно, но стоит выделить несколько простых правил:

1. Прежде всего, спелый чеснок следует хранить при комнатной температуре, в сухом месте.
2. Хранение в тени защитит гвоздику от нежелательного прорастания.
3. хранить урожай лучше всего в корзине, ящике в шкафу или чулане, где нет сильного проветривания. Слишком много воздуха может высушить урожай.
4. Открытие верхней крышки раньше, чем это необходимо (перед использованием), может ускорить высыхание, потерю аромата.

стебли удобно сплести в косички, которые затем подвешивают в сарае до полного высыхания чеснока. Летом чесночные косы висят и хорошо просушиваются в тенистом и просторном месте, затем их складывают в картонные коробки (с отверстиями для вентиляции) и отправляют, например, на чердак.

Некачественные кочаны, например, поврежденные при раскопках, кладут в отдельный ящик с надписью: для быстрого употребления – их надо съесть в первую очередь, обычно из них делают летние консервы, салаты.

Многие люди хранят чеснок в холодильнике. В результате чеснок часто теряет свой характерный аромат, а влажность в холодильнике влияет на его естественную консистенцию и консистенцию. Чеснок нельзя замораживать по тем же причинам, что и при хранении в холодильнике.

Интересный факт. Яровой чеснок может храниться до 12 месяцев, его свойства и вкус не изменятся. Ни один из зимних сортов не имеет такого длительного срока хранения.