Кольраби: как вырастить полезный овощ

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Замечательный овощ с необычным названием кольраби до сих пор остается для многих из нас причудливым продуктом. Но как только вы попробуете мякоть этого необыкновенного овоща, вы сразу убедитесь в его прекрасном вкусе. К тому же кольраби очень полезна для организма. А опытная хозяйка обязательно введет в рацион эту капусту, ведь готовить можно не только салаты.

Содержание

  • 1 История происхождения кольраби

  • 2 Описание

    • 2.1 Преимущества и противопоказания

      • 2.1.1 Пищевая ценность – таблица

      • 2.1.2 Витамины, макро и микроэлементы – таблица

      • 2.1.3 Супер еда, которую вы еще не пробовали – Видео

  • 3 Виды и разновидности

  • 4 Рост через рассаду

    • 4.1 Сроки, выбор сорта и подготовка семян

    • 4.2 Подготовка почвы и контейнеров

    • 4.3 Пошаговый процесс посева

    • 4.4 Уход за рассадой

    • 4.5 Выбрать

      • 4.5.1 Сбор кольраби – видео

    • 4.6 Переход на открытую кровать

    • 4.7 Пошаговый процесс посева

      • 4.7.1 Отличное соседство кольраби и свеклы – видео

  • 5 Как вырастить кольраби из семян в открытом грунте

    • 5.1 Пошаговый процесс посадки кольраби в открытый грунт

    • 5.2 Уход

      • 5.2.1 Орошение и удобрение

  • 6 Болезни и вредители, характерные для кольраби

    • 6.1 Киль капусты

    • 6.2 Бактериоз слизистой оболочки

    • 6.3 Ложная мучнистая роса или ложная мучнистая роса

      • 6.3.1 Как распознать паразита – фотогалерея

  • 7 Сбор и хранение

  • 8 отзывов о кольраби

История происхождения кольраби

Капуста – идеальный продукт для кулинарии, так как она проходит практически все виды приготовления. Поэтому овощ очень популярен, а семейство капустных удивляет разнообразием сородичей. В России долгое время лидирующие позиции занимает белокочанная капуста. Но на полках супермаркетов и в садах любителей появляется все больше и больше разнообразных видов этого овоща, и самый необычный среди них – кольраби.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Кольраби – нечасто встречается в наших кроватях

Еще в Древнем Риме кольраби пользовалась огромной популярностью благодаря отменным вкусовым качествам и полезным свойствам. Именно оттуда чудо-растение перебралось в Америку и Европу, а затем, по данным интернет-источников, Петр Первый привез удивительное растение в Россию. Но, несмотря на долгое знакомство кольраби с нашими родными просторами, овощ так и не получил распространения. В те времена это растение ассоциировалось с репой или репой, которые были очень популярны. И кольраби они называли «бухмой», как и брюкву. Даже в наше время, когда семена любого растения можно свободно купить в любом магазине, эта необычная на вид капуста не является частым гостем на наших грядках.

В буквальном переводе с немецкого языка кольраби – это кольраби. А итальянское название – капуста-репа, что в переводе означает капуста-репа.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Кольраби больше похож на репу, чем на капусту

Описание

На кровати необычно смотрится кольраби. Короткий шаровидный стебель растет над землей. Он декорирован розеткой из растущих сверху листьев, образованных удлиненными зелеными листочками. Стебель начинает значительно утолщаться после образования 7-8 настоящих листьев, а плод зрелого стебля достигает диаметра 12-16 см. Цвет кожуры может быть разнообразным: светло-зеленый, бледно-желтый, малиновый, светлый или темный фиолетовый. Но мякоть, сочная и нежная на вкус, всегда белая. Имеет густую и хрустящую консистенцию. По вкусу он похож на кочерыжку, но без горечи. Напротив, это немного сладковато.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Кожица кольраби может иметь разный цвет, но мякоть все равно будет белой

У перезрелого стебля мякоть грубая, волокнистая. Красивая круглая форма плода растягивается, деформируется.

Корневая система растения сильно развита. Многочисленные разветвленные всасывающие корни отходят от длинного, но не толстого стержневого корня. Глубина прорастания главного корня может достигать 30 см. Ветки равномерно распределяются в верхнем слое почвы и могут покрывать пространство с окружностью 60 см.

Я всегда думал, что капуста – однолетнее растение. Но кольраби может расти два года. В первый год образуется съеденный стебель. На следующий год из верхушечной почки развивается цветонос, украшенный белыми или желтыми цветками. Плод представляет собой стручок с множеством мелких круглых темно-коричневых семян.

Использование кольраби универсально. В кулинарии из одного овоща готовят множество блюд: жареные, тушеные, отварные, тушеные, маринованные. Но наиболее популярны витаминные салаты, в которых используется свежая капуста. Но съесть их нужно как можно скорее, ведь кольраби – необычайно сочный продукт, быстро выделяющий сок.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Чаще всего салаты готовят с кольраби, не подозревая, насколько овощ универсален

Кстати, для сока. Утренняя стирка оказалась хорошей. Замороженный сок может оживить уставшую кожу. Мякоть кольраби, измельченная в кашицу, используется в косметологии как регенерирующая и витаминная маска.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Сок кольраби – эффективное средство для омоложения лица

В отличие от других видов капусты кольраби поедает не листья или соцветия, а стебель. К тому же овощ отличается хорошей скороспелостью, морозоустойчив и неприхотлив.

Польза и противопоказания

Кольраби смело можно назвать витаминным овощем. А небольшое содержание ккал, в 100 г мякоти их всего 27, ставит овощ в один ряд с диетическими продуктами.

Пищевая ценность — таблица

Полезный материал

Что содержится в
100 г продукта

Водопад 86,2%
Протеин 2,8%
Углеводы 7,9%
Пищевые волокна 1,7%
Пепел 1,2%
Толстый 0,1%

К тому же этот необычный овощ – всего лишь кладезь витаминов, макро и микроэлементов.

Витамины, макро- и микроэлементы — таблица

Витамины Макроэлементы Микроэлементы
PP, E, B5, B6, B1, B2, B9,
ДО Н.Э.
Калий, кальций, фосфор,
магний, натрий.
Марганец, медь, железо,
цинк, селен.

Из-за высокого содержания витамина С (52 мл на 100 г продукта или 71%) кольраби называют «северным лимоном».

Благодаря такому составу, богатому полезными веществами, кольраби:

  • снижает вероятность появления отеков, за счет выведения лишней жидкости из организма;
  • нормализует частоту сердечных и мышечных сокращений;
  • повышает эластичность сосудов, снижает вязкость крови;
  • улучшает перистальтику кишечника и ускоряет выведение шлаков из организма;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • активирует естественный противоопухолевый иммунитет;
  • подавляет рост болезнетворных бактерий, вызывающих язву желудка и кариес;
  • улучшает состояние полости рта, укрепляет зубы и десны.

Сырой овощ нельзя употреблять при следующих заболеваниях и состояниях:

  • язвенная болезнь;
  • острая форма панкреатита;
  • гипотония;
  • гиперацидный гастрит;
  • индивидуальная непереносимость.

Супер-еда, которую вы не пробовали — видео

Виды и сорта

В связи с высокой популярностью кольраби в мире селекционеры, в том числе и отечественные, работают не покладая рук. Благодаря их стараниям у садоводов есть возможность выбрать лучшие сорта для своего участка.

  1. Колибри. Голландский сорт, внесен в Госреестр России в 2004 году. Зональное районирование сортов включает практически все регионы России, пригодные для ведения сельскохозяйственной деятельности. Колибри подходит для выращивания на огородах, приусадебных участках и небольших фермах. Относится к позднеспелым сортам. Листовая полувертикальная розетка, среднелистная, зеленая, с легкой восковой патиной. Черешок средний, темно-фиолетовый. Стебель темно-пурпурный по размеру, эллиптической формы, среднего размера. Масса 700 – 900 г. Вкусовые характеристики – отличные. Урожайность 3 – 4 кг / м².

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    Кольраби Колибри – сорт с отменным вкусом

  2. Фиолетовый. Сорт чешской селекции, внесен в государственный реестр в 1995 году. Капуста позднеспелая, от момента посева до периода технической спелости проходит 100 – 110 дней. Розетка листьев полувертикальная, небольшая, диаметром от 50 до 70 см. Плоский сине-зеленый лист имеет овальную форму и заканчивается тупой вершиной. Листовая пластина среднего размера. Поверхность слегка блестящая, есть слабый восковой налет. Черешки светло-фиолетовые, средней длины и толщины. Округлый плоский стебель с плоской верхушкой среднего размера, 6-9 см в диаметре, темно-лилового цвета. Вес от 1,5 до 2 кг. Мякоть белая, сочная, нежная. Вкусовые качества известны как хорошие. Урожайность 220 – 260 ц / га. Морозостойкий. Делится на все регионы России.

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    Сорт Фиалка ценится за хорошую морозостойкость

  3. Гулливер. Отечественный сорт, зарегистрированный в Госреестре в 2007 году и районированный по всем регионам. Овощ отлично подходит для выращивания на приусадебном участке. Сорт относится к среднеспелым – от посева всходов до технической спелости проходит 65-70 дней. Полувертикальная розетка состоит из средних серо-зеленых листьев с легким восковым налетом. Гулливер имеет стебель среднего размера, весом до 1,5 кг. Имеет округлую форму, кожица желтовато-зеленая. Мякоть отменного вкуса. Средняя урожайность 4,7 кг с 1 м².

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    У сорта Гулливер крупный стебель

  4. Сисси. Разнообразие домашнего выбора. Внесен в Госреестр в 2013 году, предназначен для выращивания в личных подсобных хозяйствах всех регионов России. Созревает рано, от всходов до технического созревания проходит всего 50-60 дней. Розетка листьев наполовину приподнята. Темно-серо-зеленый лист с легким восковым налетом среднего размера. Блюдо слегка игристое, с небольшим рассечением и небольшими редкими надрезами по краю. Черешок тонкий, не очень длинный. Плод шаровидного стебля со светло-зеленой кожицей. Мякоть сочная, белая, с прекрасным вкусом. Масса корня от 0,54 г. Урожайность 3,5 – 4 кг / м².

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    Кольраби сорт Неженка – небольшое стеблевое растение с необыкновенным вкусом

  5. Коссак. Относится к голландской селекции. Год включения в Государственный реестр – 2000 год. Зонирован по всем сельскохозяйственным районам страны. Рекомендуется для выращивания в огородах, в личных и небольших подсобных хозяйствах. Сорт позднеспелый. Крупные темно-зеленые листья образуют полувертикальную розетку. Листовая пластинка умеренно рассеченная, с небольшой рябью по краям и средним восковым налетом. Стебель эллипсоида венчает плоская вершина. Средне-крупные – масса от 400 до 760 г. Кожица желтовато-зеленая, мякоть белая, аромат отличный. Урожайность 2 – 2,2 кг / м².

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    Коссак кольраби показывает отличную урожайность

  6. Фиолетовый туман. Отечественный сорт внесен в Госреестр совсем недавно – в 2015 году. Разрешен к выращиванию во всех личных подсобных хозяйствах России. Среднераннеспелый. Копыто листа полустоячие. Светлый сине-зеленый лист с легким восковым налетом среднего размера. Листовая пластинка пузырчатая, слабо рассеченная, с гладкими краями. Черешок длинный, средней толщины. Кожица широко-эллиптического стебля темно-пурпурного цвета. Мякоть белая, отличного вкуса, сочная. Вес урожая от 0,3 до 1 кг. Показатели урожайности неплохие: до 4,5 кг / м².

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    Kohlrabi Serene Mist – новый сорт с отличной урожайностью и вкусовыми качествами

  7. Венская белая 1350. Сорт был внесен в Государственный реестр в 1965 году, но до сих пор пользуется большой популярностью. Относится к раннеспелым: с момента появления всходов до технического созревания проходит около 75 дней. Розетка мелколистная – диаметром 35-40 см. Листья светло-зеленые с сероватым оттенком, гладкие, лировидные с треугольной пластинкой. Черешки тонкие, длинные. Стебель светло-зеленый, круглой или плоской формы. Его окружность 7 – 9 см, максимальная 10 см. Мякоть стебля беловатая с светло-зеленым оттенком. Вкус отличный, нежный, сочный. Урожайность от 10 до 24 кг с 10 м². Получить урожай можно как в открытом, так и в закрытом грунте. Стеблевой плод склонен к разрастанию. Выращивается во всех регионах России.

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    Белая венская кольраби 1350 – сорт проверенный временем

Выращивание через рассаду

Выращивание рассады кольраби позволяет получить ранний урожай. И даже не один, а несколько (до 2 и даже 3). Поэтому метод очень популярен. Но на рынке практически нет рассады овощных культур. Поэтому ценителям этого полезного овоща необходимо освоить его выращивание в домашних условиях.

Сроки, выбор сорта и подготовка семян

Чтобы собирать урожай летом и осенью, нужно не только правильно выбрать сорт, но и вовремя засеять семена.

  1. Первый посев семян проводят достаточно рано – в середине марта (10-20 дней). Для раннего посева в основном используют ранние и среднеспелые сорта. Саженцы выращивают в комфортных условиях – в комнате на подоконнике или в отапливаемой теплице. Первые сроки посева позволяют собирать чудодейственный овощ в июне.
  2. Второй раз высаживают среднеспелые семена и поздние сорта на рассаду с 1 по 5 мая. В июле можно собирать стебли.
  3. Третья волна сеется 20-25 июня. Этот саженец даст урожай в октябре – ноябре.

Эти сроки подходят для климата Подмосковья. На Урале и в Сибири сроки посева сдвинуты примерно на 10-15 апреля для ранних сортов и на конец апреля для среднеспелых сортов. Поздние сорта не рекомендуются для холодных регионов, так как они не успеют сформировать стеблевую культуру. В южных же регионах посевные работы проходят раньше, в начале февраля.

Перед посадкой семена необходимо обучить, чтобы они быстрее прорастали и давали отличные урожаи.

  1. Калибровка. После того, как вы тщательно отобрали семена, оставьте более крупные.
  2. Дезинфекция. Сначала опустите выбранные семена в горячую воду (50 ° C) на 15-20 минут. Затем опустите их в холодную воду на 1-2 минуты. После остывания в течение 12 часов замочите в растворе микроэлементов, не забудьте после этой процедуры смыть под проточной водой. Высушите, пока он не станет жидким.
  3. Закалка. На сутки поместите семена в холодильник, на нижнюю полку, где температура не ниже 1 – 2 ° С.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Перед посевом отбирают и обрабатывают семена кольраби

Часто в магазине можно купить предварительно обработанные семена. Их отличает цветная оболочка, покрывающая каждое семя. Такой посадочный материал сеют сразу, без предварительной подготовки.

Подготовка грунта и ёмкости

Кольраби менее требовательна к составу почвы, в отличие от своих сородичей. Но для выращивания рассады нужна легкая питательная почва с pH 6,7 – 7,4. Почвенную смесь лучше всего приготовить самостоятельно, смешав в равных количествах торф, песок и дерн. Садово-перегнойный грунт для рассады не рекомендуется, так как есть опасность заражения черной ножкой. Для посева используются продолговатые деревянные или пластиковые ящики, высотой борта 5 см.

Пошаговый процесс посадки

  1. Заполните емкости продезинфицированной почвенной смесью. Для этого заранее залейте его слабым раствором марганцовки.

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    Слабый перманганат калия обеззараживает почву

  2. Во влажной почве сделайте небольшие бороздки глубиной 1 см (для удобства можно использовать линейку).

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    Для посадки мелких семян нужны неглубокие борозды

  3. Разложите семена через каждые 1-2 см. Расстояние между бороздками – 3 см. Мелкие семена легко разложить по земле с помощью пинцета.

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    Мелкие семена легко разложить пинцетом

  4. Сверху посыпьте субстратом и слегка уплотните.

    Кольраби: как вырастить полезный овощ

    Слегка присыпьте семена землей

  5. Емкость с семенами накрыть полиэтиленом или стеклом, поставить в хорошо освещенное место со средней температурой 18-20.

Уход за рассадой

Правильный уход за посаженными семенами несложный. Но только соблюдая правила, можно вырастить крепкую рассаду.

  1. Обработанные семена быстро прорастают – с 4-го по 5-й день.
  2. Чтобы саженцы не слишком растягивались, перенесите с ней емкости в более прохладное помещение с температурой 9-10 ° С.
  3. Через 7-10 дней верните емкость в прежнее комфортное состояние.
  4. Место для рассады выбирайте как можно более светлое, чтобы растения были сильнее. Подойдет подоконник южного или юго-западного направления.
  5. За период выращивания рассаду подкармливают трижды. Первый раз – после появления 3-4 настоящих листочков. Тогда необходимо спланировать график таким образом, чтобы последняя подкормка приходилась на время перед посадкой молодой капусты на постоянное место. Используйте в качестве удобрений универсальные смеси, содержащие азот, фосфор и калий.
  6. Некоторые садоводы предпочитают подкармливать рассаду внекорневым методом.
    • При первом появлении на растении 2 настоящих листьев кольраби опрыскивают раствором 1 л воды и 0,5 ч.л комплексных удобрений.
    • Второе опрыскивание проводится в начале затвердевания смесью сульфата калия и мочевины (по 1 столовой ложке) и 10 л воды.
  7. Полив должен быть умеренным. Если почва пропитать водой, саженцы могут заболеть. Но нельзя держать рассаду в слишком сухой почве.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Обработанные семена кольраби радуют быстрым прорастанием

Пикировка

Кольраби не любит эту процедуру, повреждающую корневую систему. При необходимости его проводят при появлении на саженце первого настоящего листочка. После этого нежный саженец надолго восстанавливается. Пока растение не укоренится, его сначала выдерживают при температуре 20 ° C, постепенно понижая ее до 17 ° C днем ​​и 9-11 ° C ночью.

Чтобы кольраби снова не подвергалось стрессу, опытные садоводы используют для посадки специальные емкости с ячейками, торфяные подушечки или одноразовые стаканчики. В каждую емкость равномерно закапывают по 2 – 3 семени. Проращивайте саженцы и ухаживайте за ними, как описано выше. После появления 3-х листочков оставляют самый сильный саженец, слабый отрывают.

Пикировка капусты кольраби — видео

Пересадка на открытую грядку

Перед пересадкой в ​​открытый грунт саженцы проходят процедуру закаливания. За 2 недели до того, как саженцы разместятся в саду, начните чаще открывать окно комнаты (но саженцы не должны находиться на сквозняке). Затем, в солнечные дни, вы можете вынести емкости на улицу, сначала на короткое время, а затем увеличить время нахождения на воздухе.

Прекратите поливать за неделю до пересадки. Тщательно увлажните кольраби непосредственно перед посадкой, но не позднее, чем за 2 часа до этого.

О готовности саженца к переселению на подготовленную грядку свидетельствует наличие 5-6 настоящих листьев, которые появляются в возрасте 30-40 дней саженца. В этот ответственный период угроза возвращения заморозков должна была уже миновать, а дневная температура должна быть стабильной на уровне 12-15 ° C. Но такая погода возможна только в южных регионах. В Сибири и на Урале первые всходы необходимо накрыть пленкой или нетканым материалом. В таких условиях молодые растения легко перенесут понижение температуры до -2 ° C, а взрослые – до -7 ° C.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Для скорейшего посева рассады в землю грядку накройте нетканым материалом

Сроки посева в открытый грунт напрямую зависят от высева семян на рассаду. Для кольраби процесс переселения на основное место происходит в возрасте 30-35 дней. А если семена посеять вовремя, рассада готова к посадке в такие сроки:

  • ранние сорта пересаживают в сад с 25 апреля по 5 мая;
  • сеянцы второй посадки готовы к посадке в начале июня;
  • семена, посеянные в конце июня, можно пересаживать в открытый грунт в начале августа.

Пошаговый процесс посадки

  1. Выкопайте в грядке ямку, в которой сможет свободно разместиться корневой ком саженцев.
  2. Залейте в стакан с золой 2 столовые ложки суперфосфата и 1 чайную ложку мочевины. Хорошо перемешайте удобрение с почвой.
  3. Влейте столько воды, чтобы образовалась кремообразная масса.
  4. Сажайте молодую капусту прямо внутрь, используя метод переноса, чтобы не травмировать корни.
  5. Сверху насыпьте немного сухой земли и промокните. При посадке не заглубляйте растение больше, чем уровень предыдущей посадки, иначе образование стебля затянется или растение преждевременно образует соцветие.
  6. Схема посадки ранних сортов составляет 20-30 см между кустами (необходимо учитывать листву) и 60 см между рядами. Для поздних сортов – 35-45 см друг от друга и 70 см между рядами.

Подкармливайте растение жидким коровяком через 20 дней после посадки.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

При посадке кольраби используйте метод перевалки, чтобы не травмировать корни

Для посадки рекомендуется выбрать пасмурный день или полдень, когда солнце начинает садиться. Если на следующий день после посева стоит солнечная погода, нелишним будет притенять саженцы в течение двух дней, пока они не приживутся.

Отличное соседство капусты кольраби и свёклы — видео

Лучшими предшественниками кольраби станут:

  • картошка;
  • морковь;
  • лук;
  • тыква;
  • цуккини;
  • бобовые;
  • огурцы;
  • хлопья;
  • сидераты.

Владельцы небольших участков часто практикуют совместную посадку. Кольраби раннеспелых сортов будет комфортно себя чувствовать с вышеперечисленными овощами на одной грядке. С этой же целью кольраби можно сажать после сбора ранних овощей: зеленого лука, салата или шпината.

Нежелательные предшественники:

  • капуста;
  • помидоры;
  • редис;
  • редис;
  • репы.

После них кольраби можно будет выращивать только через 4 года.

Как вырастить кольраби из семян в открытом грунте

Такой способ выращивания кольраби чаще всего практикуют в южных регионах, но если правильно подобрать сорт, можно успеть получить урожай в Подмосковье. Посев в открытый грунт начинается в середине июня. Посев можно проводить и раньше – в мае, но грядку нужно будет накрыть пленкой или агроволокном.

Посевным методом часто выращивают средне-поздние и поздние сорта кольраби.

Кольраби любит солнечные участки, поэтому постарайтесь найти место для овоща в южной или юго-восточной части сада. Но более поздние сорта легко переносят легкое притенение.

Неприхотливый овощ еще лучше выращивать на верхнем слое почвы. Если почва кислая, ее следует подщелачивать, иначе мякоть получится грубой и волокнистой. Процедуру проводят в конце осени, одновременно с подготовкой почвы. Для снижения кислотности необходимо на 1 м2 земной поверхности присыпать 1 кг известковой муки. Почву следует подготовить заранее. Осенью очистите подходящую площадь от растительных остатков и равномерно распределите питательные вещества по поверхности – на м²:

  • 1 стакан золы;
  • 1 ст.ложка суперфосфата;
  • 1 ч. Ложка мочевины;
  • 3-4 кг навоза или перегноя.

Выкопайте участок на глубину штыка лопаты, чтобы внесенные удобрения смешались с почвой.

Семена к посеву готовят так же, как и при выращивании рассады.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Семена высевают в неглубокие борозды и засыпают землей

Пошаговый процесс посадки кольраби в открытый грунт

  1. Выровняйте землю.
  2. Отметьте линии. Чтобы сделать его прямым, натяните веревку между двумя колышками на концах кровати.
  3. Выкопайте штифтом неглубокие канавки.
  4. Залейте их водой из лейки с носиком.
  5. Схема посадки в этом случае находится на расстоянии 20 см друг от друга, чтобы у растущих растений было достаточно свободного места для развития. Можно сеять и более густо, но в этом случае придется немного прореживать, чтобы сеянцы не загустели. Между рядами соблюдайте расстояние 60 см.
  6. Слегка прикрыть семена – 1,5 – 2 см, присыпать сухой землей и слегка промокнуть руками.

Уход

Для выращивания кольраби требуется чистая почва, поэтому пропалывайте регулярно. Кроме того, не пренебрегайте рыхлением междурядий, эта процедура, благодаря хорошей аэрации корней, способствует созреванию нежной и сочной мякоти. Делать это нужно после каждого полива, на глубину до 8 см. Перед тем, как приступить к формированию стебля, необходимо немного прижать растение. Но на этапе формирования стебля нужно следить, чтобы почва его не закрывала, иначе форма его будет далека от идеальной. Оптимальный температурный режим для развития растений – в пределах 17 ° С.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Плантации кольраби необходимо содержать в чистоте и регулярно рыхлить почву

Полив и подкормка

Чтобы корни были сочными и нежными, их нужен грамотный полив. Сразу после посадки саженцы увлажняют каждые 3 дня. Как только молодая капуста укоренится (примерно через 2 недели), влажность переключается на другой режим, раз в неделю. Проводите процедуру рано утром или после обеда, чтобы капли воды не обожгли листья.

Кольраби требует твердой, равномерно влажной почвы. Поэтому режим полива придется корректировать с учетом температуры воздуха и наличия осадков. Ведь чрезмерное пересыхание почвы, как и ее переувлажнение, для растения также недопустимо. В сухой почве мякоть овоща станет шершавой, в переувлажненной почве плодоножка потрескается.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Вода ранним утром или днем

Мульча поможет сохранить почву влажной и рыхлой.

Подкармливают рассаду так же, как выращенную рассаду. Кроме того, можно присыпать почву вокруг кольраби древесной золой, которая не только содержит питательные вещества, но и защищает молодую листву от улиток. Во время формирования стебля необходимо вносить фосфорно-калийные удобрения. Листья укажут на недостаток этих элементов: недостаток фосфора – листочки мелкие, темно-зеленые или пурпурные; недостаток калия – листовая пластинка покрывается хлоротичными пятнами.

Учитывая способность кольраби накапливать нитраты в стеблях, не переусердствуйте с удобрениями. Если при подготовке участка в почву были внесены все питательные вещества, то подкормить растение стоит только на стадии формирования стебля.

Болезни и вредители, характерные для кольраби

Кольраби, который принадлежит к семейству крестоцветных, поражается теми же болезнями и вредителями, что и другие виды капусты.

Кила капустная

Это заболевание грибкового происхождения и считается наиболее опасным для всех членов семьи. Поражать кольраби способна уже на стадии всходов. Наиболее благоприятными условиями для развития болезни являются кислые почвы с высоким уровнем влажности и температурой воздуха выше 20 ° С. Корни зараженного растения покрыты наростами шишковидной железы. Из-за неправильного питания кольраби отстает в росте, листья сначала вянут, а затем отмирают. Также не развивается корневая система, в результате чего легко достать капусту из земли.

Заболевание не лечится, так как его развитие начинается с корней, и первые симптомы выявить сложно. Больное растение нужно убрать с огорода и сжечь. Основная мера борьбы – профилактика, которая начинается с момента прорастания семян.

  1. Саженцы обрабатывают Тиовитом, Кумулюсом или коллоидной серой. Ослабленные и увядшие растения сразу удаляют.
  2. Если почва кислая, промывка обязательна.
  3. Внесение в почву коллоидной серы (5 г на 1 м2) снижает риск заболевания.
  4. Место, где росла пораженная капуста, обрабатывают бордоской смесью.
  5. Капусту на этом месте нельзя сажать 4 года.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Кила начинает заражать растение незаметно, от корневой системы

Слизистый бактериоз

Заболевание может поразить растение на любой стадии роста. Но прежде всего проблема возникает при хранении овоща. Слизистый бактериоз поражает листья или проникает в стебель растения. Пораженные листья отмирают, и после них может погибнуть весь стеблевой урожай. Чрезмерная влажность в сочетании с высокими температурами воздуха – идеальные условия для распространения вируса. Ускоряет развитие болезней и повреждение капусты.

Распространению болезни способствуют вредные насекомые. Чтобы уберечь кольраби от этой напасти, рассаду необходимо опрыскать Планризом (0,3 л рабочей смеси на гектар). При появлении первых симптомов обработайте Бинорамом (0,05 – 0,075 л / га). В целях профилактики соблюдать севооборот, бороться с сорняками и вредителями. Уничтожьте растительные остатки с зараженного участка.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Бактериоз слизистых оболочек чаще всего проявляется при хранении

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса

Чаще всего заболевание поражает рассаду и культуры, выращиваемые в теплицах, уже в конце вегетационного периода. На поверхности листьев пораженных сеянцев появляются желтые пятна. На обратной стороне листа появляется легкий белый налет. Если заразился взрослый кольраби, то на его нижних листьях пятна имеют красно-желтый цвет. Постепенно пораженная листовая пластинка желтеет и отмирает. Больное растение отстает в росте и быстро слабеет. Распространению грибка способствует повышенная влажность и загущенные посадки.

При обнаружении зараженного растения немедленно удалите его из сада и уничтожьте. Остальные растения опрыскайте Ридомил-Голд, который доказал свою эффективность в борьбе с грибковыми инфекциями. Также можно использовать Скор, Топаз, Вектру. Прекрасно справляется с недугом и бордосская жидкость. Опрыскать рассаду раствором 200 мл 1% смеси на 1 ведро воды; для взрослых растений смешайте 500 мл с таким же количеством воды. Чтобы предотвратить появление и распространение возбудителя болезни, обработайте семена Планзиром. Соблюдайте режим полива и своевременно прореживайте посадки.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Так выглядят проростки капусты, пораженные пироноспорозом

Вредители любят это необычное растение, поэтому их список может быть очень обширным, но вот некоторые из самых опасных:

  • крестоцветные и волнистые блохи;
  • капустная муха;
  • черешковый комар;
  • капустная тля;
  • репа и белокочанная капуста.

Как распознать вредителя — фотогалерея

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Крестоцветная блоха питается соками листьев, которые вызывают их высыхание

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Личинки капустной мухи обгрызают мякоть стебля и возникают изнутри

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Особенно опасен черешковый комар для кольраби в стадии рассады

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Сосание сока из листьев кольраби приводит к усыханию стебля

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Кольраби повреждает не всем известный белый жук, а его гусеница, поедающая листья

В борьбе с паразитами отлично зарекомендовали себя Актара, Фитоверм и Актеллик. К каждому препарату прилагается подробная инструкция по приготовлению рабочего раствора и нормы использования. Народные средства используются при легких травмах. Настои из апельсиновой цедры, перца чили и табачной крошки отпугнут вредителей с огорода. Но обработку придется проводить несколько раз через 3-5 дней.

Профилактика включает следующие меры:

  • борьба с сорняками;
  • соблюдение севооборота;
  • посадка на грядках сильно пахнущих растений: чеснока, лука, кинзы.

Сбор и хранение урожая

Ценители сочного урожая овощей кольраби, когда стебель урожая достигнет объема 10 см. Если передержать урожай в саду, мякоть станет грубой и волокнистой, а содержание питательных веществ снизится.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Бросает, но не может бросить

Для сбора урожая выбирается сухой день. Стебель выкапывают вместе с корнем и раскладывают в тени для просушки овощей. Затем очищают почву, срезают листья и корни. В таком виде кольраби, расфасованная в перфорированный пакет, хранится в холодильнике месяц. Можно натереть мякоть на крупной терке и разложить по пакетикам. Заморозка продлит хранение на всю зиму. Если у вас есть хорошо вентилируемый погреб, вы можете хранить овощи более полугода. Для этого у сушеного овоща срезают листья, а корень оставляют. Приготовленную таким образом кольраби укладывают в ящики и присыпают сухим песком или опилками. Кольраби хранится в ящиках при температуре 0 – 2 ° C и влажности до 95%.

Для длительного хранения подходят только поздние сорта.

Кольраби: как вырастить полезный овощ

Небольшой объем стебля гарантирует сочную и нежную мякоть

Отзывы о кольраби

в принципе технология выращивания кольраби мало чем отличается от выращивания обычной капусты. Удобряйте растение не реже двух раз в сезон и регулярно поливайте. А для посадки лучше выбрать место, где раньше росли картофель или помидоры

гениальный

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=1062

Кольраби на вкус как пень. Готовлю салаты с морковью и яблоками; со свежим огурцом, чесноком и укропом. Также его можно фаршировать мясным фаршем и запекать в духовке.

Ромашкина

https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/145747/index.html

Хорошо работает только кольраби – он растет сам по себе, у вас просто есть время собрать его вовремя, чтобы он не оставался надолго. Причем существенно не вредят ни блохи, ни гусеницы. Кстати, гусениц на нем я вообще не видел.

аННУШКА

https://www.forumhouse.ru/threads/122577/

Люблю кольраби, очень быстро растет. Практически все лето его можно использовать в пищу .

Андрей3812

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1168.240

Кольраби, сажаем с интервалом в две недели летом до августа через рассаду. Так он всегда будет свежим, сочным, не заросшим. Но последний удаляем уже поздно, он вырастает очень большим, но не грубым. Судя по всему, к осени жара уже спала и не огрубляет.

клим

http://pticedvor-koms.ucoz.ru/forum/58–188–1

Мне нравится Венский Кольраби, Русский размер и Корист. Последнее им больше всего нравится, в этом сорте кольраби нет клетчатки.

Занятый

http://www.flowerplant.ru/index.php?/topic/507-сорта-капусты-отзывы/

Хотя кольраби – редкий гость в наших садах, с каждым годом у этого овоща все больше и больше поклонников. Вырастить это необычное растение несложно и не займет много места. Но как необычно, но красиво эта капуста на грядке! Особенно, если рядом выращивать сорта с разноцветной окраской.

Источник – https://diz-cafe.com/sad-ogorod/kolrabi-vyirashhivanie-i-uhod.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: