Лимонная настойка: на спирту, на водке, польза и вред

Лимонную водку пить намного легче и приятнее, чем обычный алкоголь. Благодаря большому разнообразию рецептов вы можете регулировать крепость и сладость алкогольного напитка, выбрав тот вариант, который вам больше всего подходит.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Польза и вред настойки на лимоне

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо узнать, в чем польза или вред водки с лимоном.

Окрашивание в умеренных количествах помогает:

  • очистить организм от шлаков;
  • справиться с депрессивным состоянием;
  • низкое кровяное давление;
  • омолаживают организм;
  • удалить соли тяжелых металлов;
  • укрепляют сосуды;
  • предотвратить сезонные заболевания;
  • снимают усталость;
  • справиться с первичными симптомами ОРВИ и гриппа;
  • бороться с ожирением.

Совет! Не используйте настойку перед сном, так как она бодрит и усложняет процесс засыпания.

использование запрещено при:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • алкоголизм;
  • аллергические реакции на алкоголь и лимоны.

Как сделать лимонную настойку

Преимущество лимонов в том, что вам не нужно ждать лета, чтобы приготовить домашний ароматный спирт. Поэтому настойку можно приготовить в любое удобное время. В зависимости от добавленных ингредиентов крепость напитка будет 10… 60%.

Сахар помогает улучшить вкус, но в разных вариациях его объем разный, а в некоторых он вообще не используется.

Правильно приготовленный спирт получается полупрозрачным, а оттенок зависит от сорта лимонов. Это связано с тем, что плод может быть ярко-желтым или более темным с зеленым оттенком.

Лучше всего подойдут полностью спелые цитрусовые с тонкой кожурой и сильным ароматом. Цвет напрямую зависит от добавленных продуктов.

Напиток содержит большое количество эфирного масла, поэтому при низких температурах настойка мутнеет. С повышением температуры возвращается красивый прозрачный цвет.

Чаще всего в напиток добавляют сок и цедру, но бывает, что используется только мякоть лимона. Чистый сахар используется редко. Из него обычно делают сладкий сироп, который затем разбавляют спиртом.

Следует помнить, что алкоголь мгновенно разрушает витамин С, присутствующий во фруктах, но извлекает большое количество эфирного масла. Настой на водке полностью сохраняет аскорбиновую кислоту, но увеличивает время извлечения других полезных веществ. Поэтому домашний спирт нужно настоять несколько недель.

Цитрусовые покрыты тонкой восковой оболочкой для лучшей сохранности при транспортировке. Поэтому плоды нужно мыть жесткой щеткой, а затем сбрызгивать кипятком, что со временем убьет оставшиеся бактерии.

Совет! Цедру срезают острым ножом, картофелечисткой или натирают обычной мелкой теркой.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Если вы используете мякоть лимона, косточки с нее нужно удалить, так как они наполняют напиток горечью.

Настойку используют как расслабляющий и лечебный напиток, добавляют ароматизатор в выпечку. Во время приготовления птицу и мясо поливают спиртом до образования золотистой корочки.

Рецепты приготовления лимонной водки в домашних условиях

Самодельная водка с лимоном очень проста в приготовлении, поэтому с ней справится каждый. Впервые следует полностью соблюдать рекомендуемые пропорции того или иного рецепта. После дегустации станет понятно, нужно ли делать напиток крепче, слабее или слаще.

Классическая лимонная настойка на водке в домашних условиях

Желательно соблюдать пропорции, так как предложенные ингредиенты идеально подобраны. В результате получается гармоничный и вкусный ликер, который следует подавать охлажденным до 10 ° C.

Тебе понадобится:

  • вода – 220 мл;
  • лимон – 560 г;
  • сахар – 270 г;
  • водка – 600 мл.

Как приготовиться:

  1. Каждый лимон со всех сторон залить кипятком. Сушить. Любым способом удалить цедру и выжать сок из одного плода.
  2. Влить в воду сахар и слить сок. Смешивание. Варить сироп четверть часа. Огонь должен быть минимальным. Остыть.
  3. С оставшейся мякоти лимона снять белый слой и нарезать кубиками.
  4. Соедините сироп с измельченной цедрой и дольками лимона. Влейте водку. Смешивание.
  5. Поставить в холодильник на 5 дней.
  6. Пропустить через фильтр и бутылку.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Водка с лимонным соком

Быстрый рецепт лимонного ликера понравится многим любителям домашнего алкоголя. В чистом виде водку нельзя назвать вкусной, но при добавлении продуктов в правильных пропорциях получается по-настоящему приятный напиток.

Тебе понадобится:

  • вода – 240 мл;
  • водка – 500 мл;
  • лимон – 700 г;
  • сахар – 160 г

Как приготовиться:

  1. Подготовить цитрусовые: промыть, почистить, ополоснуть кипятком. Режем цедру.
  2. Выдавить из мякоти сок.
  3. Насыпьте в воду сахар. Варить на слабом огне 20 минут. Остыть.
  4. Смешайте водку с сиропом. Влить сок. Добавьте корочку. Смешивание.
  5. Оставить на 2-3 дня. Когда краска станет ярко-лимонного цвета, процедите.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Водка на лимонных корках

Рецепт не требует мякоти и сока лимонов, настой готовится только на кожуре.

Тебе понадобится:

  • сахар – 500 г;
  • цедра лимона – 240 г;
  • вода – 400 мл;
  • водка – 1 л.

Как приготовиться:

  1. Удалите с фруктов хорошо промытую кожуру. Измерьте необходимый вес.
  2. Влейте водку. Оставьте на 10 дней. Получится настоящий крепкий мужской напиток.
  3. Его можно слить и подать, но в рецепте есть и сладкий вариант. Поэтому варить сироп необходимо из указанного объема воды и сахара.
  4. смесь достаточно прокипятить 5 минут, затем остудить и влить в настойку. Не снимайте цедру.
  5. Оставьте на 5 дней. Пропустить через ватный фильтр и разлить в графины.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Мятная настойка на лимоне на водке

Рецепт освежающей лимонной водки в домашних условиях поможет пополнить алкогольную коллекцию и удивить всех гостей.

Тебе понадобится:

  • лимон – 650 г;
  • водка – 1,2 л;
  • мята свежая – 150 г.

Как приготовиться:

  1. С подготовленных лимонов удалить цедру. Не используйте в рецепте мякоть.
  2. Залить цедру водкой, добавить промытую и подсушенную мяту. Смешивание.
  3. Настаивать 10 дней. В комнате должно быть темно, комнатной температуры.
  4. Фильтр и бутылка для хранения.

Совет! Свежую мяту можно заменить сушеной, при этом предполагаемый вес следует уменьшить в 3 раза.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Имбирная водка с лимоном

сделать в домашних условиях лимонную водку с добавлением имбиря очень вкусно. Напиток имеет ярко выраженное послевкусие, приятно согревает и пробуждает аппетит. Крепость получается около 36%.

Тебе понадобится:

  • корень имбиря – 60 г;
  • мед – 120 мл;
  • водка – 1,2 л;
  • лимон – 380 г.

Как приготовиться:

  1. Очистите корень и натрите на мелкой терке. Залить водкой и жидким медом. Смешанный.
  2. Выжмите сок из промытых цитрусовых и залейте его водкой.
  3. Поставить в темное место. Температура должна быть комнатной.
  4. Оставьте на 2 недели. Взбалтывать каждые 3 дня.
  5. Процедить через несколько слоев марли. Разлить по бутылкам. Плотно закупорить.

Комментарий! Не рекомендуется использовать при приготовлении настойки белую пленку, расположенную между мякотью и кожицей. Именно она придает напитку неприятную горечь.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Сладкая водка на лимоне в домашних условиях

Предложенный рецепт лимонной водки понравится любителям наливок. Напиток сладкий, умеренно крепкий, ароматный.

Тебе понадобится:

  • водка – 1 литр;
  • вода – 400 мл;
  • сахар – 500 г;
  • лимон – 900 г.

Как приготовиться:

  1. Хорошо потрите цитрусовые мыльной щеткой. Промыть и ополоснуть кипятком. Сухой.
  2. Срежьте кожуру плода. Выдавить из мякоти сок. Смешайте с водой и сахаром.
  3. Поставить на средний огонь и варить четверть часа. Остыть.
  4. Удалите цедру с оставшихся фруктов и удалите белый слой. Мякоть нарезать кубиками размером 1х1 см.
  5. Залить цедру и мякоть лимона сиропом, затем водкой. Закройте крышку.
  6. Оставить в холодильнике на 3 дня.
  7. Пройдите через фильтр.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Рецепт лимонной настойки на спирту в домашних условиях

Вкусной и полезной считается настойка на спирту. Чаще всего на приготовление уходит 45%. Если в состав добавлен сахарный сироп, то спирт берется посильнее.

Оригинальный

В традиционных вариантах подготовленное сырье заливают спиртом. В предложенном варианте спирт вообще не будет контактировать с лимоном, однако в результате настойка получится с приятными нотками цитрусовых.

Тебе понадобится:

  • лимон – 120 г;
  • вода – 100 мл;
  • спирт – 350 мл (70%).

Как приготовиться:

  1. Тщательно промойте цитрусовые. Просушите бумажным полотенцем.
  2. Перелейте спирт в стеклянную тару.
  3. Отодвиньте верхушку лимона на 2 см и проткните иглой. Натяните прочную нить. Закрепите ниткой на шейке так, чтобы от плода до спирта оставалось 1 см.
  4. Закройте крышку. Оставьте на 2 недели. В помещении должно быть темно, температура от 18 ° до 24 ° С.
  5. Вылейте в воду. Смесь сразу станет мутной. Когда станет светло, можно начинать дегустацию.

При желании в готовый продукт можно добавить немного сахара. Подавать с дольками лимона.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

С анисом

Большой популярностью пользуются рецепты с лимонным спиртом. Цитрусовые прерывают неприятный аромат алкоголя и смягчают его вкус, а добавленные в состав семена аниса наполняют напиток тонким и нежным ароматом.

Тебе понадобится:

  • алкоголь – 1 литр;
  • лимонная кислота – 5 г;
  • анис – 4 шт.;
  • лимон – 550 г;
  • мята свежая – 60 г.

Как приготовиться:

  1. Добавьте в спирт анис и лимонную кислоту. Смешивание. Оставьте накрытым на 5 дней.
  2. Срежьте кожуру плодов и измельчите мякоть. Отправить в спирт. Добавьте промытую и сушеную мяту. Закройте крышку.
  3. Через сутки процедить и разлить по бутылкам для хранения.

Совет! Настойку приятно подавать с листьями мяты и кубиками льда.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Пряный

Специи помогут сделать вкус и аромат алкоголя приятным и мягким.

Тебе понадобится:

  • цедра 5 лимонов;
  • кардамон – 5 г;
  • спирт – 300 мл (45%);
  • мускатный орех – 5 г;
  • вода – 1,2 л;
  • корица – 5 г;
  • сахар – 160 г

Как приготовиться:

  1. Вылейте корочки в спирт. Можно использовать в свежем или сухом виде. Когда жидкость приобретет бледно-желтый цвет, добавьте специи. Смешивание.
  2. Залейте водой сахар. Варить 20 минут. Остудить и влить спирт.
  3. Через 4 дня процедить и разлить по бутылкам для хранения.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

С грейпфрутом

Домашняя лимонная водка из спирта удивительно ароматна благодаря идеальному сочетанию грейпфрута и лимона.

Тебе понадобится:

  • алкоголь – 1 литр (96%);
  • корица – 1 палочка;
  • вода дистиллированная – 1,5 л;
  • гвоздика – 3 бутона;
  • лимон – 430 г;
  • мед – 40 мл;
  • грейпфрут – 320 г.

Как приготовиться:

  1. Нарежьте цедру грейпфрута и лимона тонкими полосками.
  2. Разобрать нарезанную мякоть, удалив белую пленку.
  3. Добавьте сахар. Смешивание.
  4. Смешайте воду и спирт. Вылейте приготовленную еду. Добавьте специи и мед.
  5. Закройте крышкой и оставьте на 10 дней. Процедить и разлить по бутылкам.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Ванильная

Особенно вкусной получается лимонная настойка на спирте с добавлением ванили.

Тебе понадобится:

  • мед – 150 мл;
  • спирт – 600 мл (45%);
  • мята – 50 г;
  • ванилин – 10 г;
  • лимон – 650 г.

Как приготовиться:

  1. Срежьте кожуру плода. Для варки мякоть не нужна.
  2. Мяту измельчить и добавить к коркам. Влейте спирт и жидкий мед.
  3. Закройте крышку. Встряхните. Оставить на 8 дней. Место должно быть темным, но теплым.
  4. Он пройдет через фильтр. Добавьте ванилин. Смешивание. Разлить в графины.

Лимонная настойка: спирт, водка, польза и вред

Сроки и условия хранения

Идеальное место для хранения вещей – кладовая или погреб. При температуре + 2 °… + 12 ° С сладкая настойка может храниться 2 года, а без подсластителей – 5 лет.

Помещение должно быть хорошо вентилируемым и без доступа солнечного света.

Заключение

Лимонная водка станет отличным подарком и подойдет к любому празднику. Количество продуктов, предлагаемых в рецептах, может варьироваться, что каждый раз придает напитку новый неповторимый вкус.

Источник – https://agrognom.ru/retsepty/vino/limonnaya-nastojka-na-spirtu-na-vodke-polza-i-vred.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: