Мексиканский помидор в ярком фонарике, или как вырастить овощной физалис

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

К сожалению, овощной физалис – не постоянный обитатель наших садов. Этот овощ выращивают редкие энтузиасты, и на самом деле плоды мексиканского помидора – как часто называют овощ физалис – чрезвычайно полезны и вкусны. Их используют для приготовления икры, овощного рагу, добавления в первые блюда, соли и солений, для приготовления цукатов и варенья. И выращивать не сложнее других представителей семейства пасленовых, например, баклажанов или помидоров.

Содержание

  • 1 Описание сорта

    • 1.1 Фотогалерея: внешний вид растения физалис

    • 1.2 Районы выращивания и характеристика культуры

    • 1.3 Состав, полезные свойства и применение растения физалис

      • 1.3.1 Фотогалерея: кулинарные изыски физалиса

      • 1.3.2 Видео: Варенье из физалиса овощное

  • 2 Выращивание овощного физалиса

    • 2.1 Подготовка посадочного материала

    • 2.2 Подготовка почвы

    • 2.3 Посев

      • 1 Посев на рассаду физалиса

    • 2.4 Выбор физалиса

    • 2.5 Дальнейший уход за рассадой

    • 2.6 Посадка рассады в открытый грунт

    • 2.7 Уход за физалисом

  • 3 Овощной физалис при созревании и сборе плодов

    • 3.1 Сбор семян овощного физалиса

  • 4 Видео: выращивание овощного физалиса

  • 5 отзывов огородников о овощном физалисе

Описание сорта

Съедобный физалис принято делить на два крупных сорта: овощной и ягодный физалис. Разнообразие ягод, самая популярная из которых – клубника физалис, может расти где угодно. Его употребляют не только в свежем виде, но и в сушеном виде, из него делают компоты, варенья и даже десерты. Сорта ягодного физалиса отличаются кисло-сладким вкусом, они среднего размера, чаще всего янтарно-желтого цвета.

Овощной физалис, в отличие от ягод, имеет более крупные плоды (до 80 г). Они могут иметь самые разные цвета: желтый, зеленый и даже фиолетовый. Сорт более урожайный, менее требователен к теплу и свету.

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

На фото в верхнем ряду показаны плоды овощного физалиса, а в нижнем – ягоды

Овощной физалис – однолетник с крупными ароматными ярко-желтыми или оранжевыми цветками, напоминающими колокольчики. Растение этой культуры может приносить до 200 плодов. Есть высокие (около 1 м) и низкорослые сорта, почти стелющиеся по земле. Плод физалиса имеет округлую форму и образован в разросшейся чашечке, которая покрывает его, как покров.

именно оболочка ягоды отвечает за защиту от морозов, вредителей и многих болезней, а также способствует длительному хранению.

Фотогалерея: внешний вид овощного физалиса

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Плод физалиса заключен в зеленую коробку, образованную растущими чашелистиками

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Урожай овощного физалиса начинается в июне и заканчивается поздней осенью

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Цветки физалиса могут быть желтыми, оранжевыми, реже белыми, иногда сиреневыми

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Плод физалиса – мясистая ягода желто-зеленого или желто-оранжевого цвета, похожая на помидор, вкус очень приятный до горько-пряного

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

При созревании цвет коробки, в которой заключен плод физалиса, меняется на более яркий

Регионы выращивания и особенности культуры

Родиной овощного физалиса считается Центральная Америка. Этот овощ особенно любят жители Мексики. Его плоды широко используют при приготовлении острых соусов и салатов.

Культура хорошо растет не только в южных регионах, но и в северных регионах Нечерноземья и других районах с коротким световым днем. Физалис – самый морозостойкий представитель семейства пасленовых. Его саженцы способны выдерживать понижение температуры до -3 градусов, а мощная корневая система помогает урожаю бороться с засухой. Овощ неприхотлив, устойчив к болезням, в том числе к фитофторе и вредителям, достаточно рано созревает и хорошо сохраняется.

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Мексиканский физалис – типичная овощная культура, близкая по биологическим свойствам к помидору, но более устойчивая к холоду, засухоустойчивая, менее требовательная к свету

Садоводы физалиса отмечают, что работа с этой культурой всегда оставляет только самые приятные впечатления.

Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса

Овощи физалиса богаты углеводами, глюкозой и фруктозой. В них много активных веществ: дубильные вещества, полифенол, физалин, криптоксанин, а также большое количество органических кислот и витаминов. Ликопин, мощный антиоксидант, используемый в медицине для предотвращения рака, придает фруктам яркий цвет. Диетологи рекомендуют включать в рацион овощной физалис из-за наличия пектина – вещества, которое помогает очищать организм от шлаков, токсинов, холестерина и тяжелых металлов.

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

в 100 граммах ягод этого растения содержится всего 32 килокалории, что почти вдвое больше, чем в винограде и манго

Народная медицина отмечает противовоспалительное, кровоостанавливающее, обезболивающее, мочегонное и желчегонное действие плодов физалиса. Официальная медицина советует людям, страдающим диабетом, высоким давлением, холециститом и даже язвой желудка, употреблять овощ, а также общеукрепляющее средство.

Следует знать, что надземная часть растения, а также ножны плодов содержат большое количество алкалоидов, которые могут негативно повлиять на организм человека.

Наиболее используемые в кулинарии овощной физалис:

  • физалис придает овощным рагу и украшает нежный вкус;
  • рекомендуется добавлять в супы, борщи и соусы;
  • из запеченного физалиса получится не только отличная икра, но и начинка для пирогов;
  • те хозяйки, которые пробовали замариновать этот овощ, отмечают его сходство с консервированными помидорами;
  • гурманы утверждают, что варенье из физалиса напоминает варенье из инжира.

правда, многие садоводы отмечают не очень приятный вкус даже спелых сырых плодов.

Фотогалерея: кулинарные вкусности из физалиса

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Икру физалиса можно подавать сразу или свернуть на зиму

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Физалис, маринованный на зиму, по вкусу напоминает маринованные зеленые помидоры, только вкус физалиса чуть мягче

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Промытые плоды физалиса перед замачиванием ошпарить кипятком, а затем замочить в холодной воде

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Физалис готовится не только с паприкой, помидорами и кориандром, он отлично сочетается с мясом, придавая ему особый аромат и пряный вкус

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Для приготовления варенья овощной физалис не только моют, но и бланшируют в горячей воде, чтобы убрать горечь и слизистый налет

Видео: варенье из овощного физалиса

Выращивание овощного физалиса

Физалис выгодно отличается от многих садовых культур, так как его выращивание не требует особых материалов и трудозатрат. При минимальном уходе дает хороший урожай, радует своим внешним видом практически на любой почве, хорошо растет как на открытых участках, так и в полутени.

Только слишком кислая почва и застойная влажность неблагоприятно сказываются на росте и урожайности урожая.

Агротехнические приемы выращивания сельскохозяйственных культур полностью стандартные и включают

  • подготовка посадочного материала;
  • подготовка участка к посадке;
  • посев, который проводят через рассаду или непосредственно из семян в землю;
  • уход, состоящий из прополки, рыхления, полива и подкормки;
  • уборка, обработка и консервирование сельскохозяйственных культур.

Подготовка посадочного материала

Подготовка семян должна начинаться с калибровки. Для этого потребуется 5% -ный физиологический раствор, в который помещается посадочный материал. После перемешивания на поверхности останутся легкие семена, которые обычно менее всхожи, поэтому брать их для посадки не рекомендуется. Хороший урожай дадут семена, опустившиеся на дно емкости.

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

В солевом растворе хрупкие и поврежденные образцы всплывут на поверхность вместе с мусором, а большие полные останутся на дне

Отобранные семена следует промыть водой и просушить. Затем рекомендуется подержать их полчаса в розовом растворе марганцовки для дезинфекции.

Подготовка грунта

Растение физалис рекомендуется сажать после капусты и огурцов, но посевы красавки – помидоры, картофель, перец, баклажаны и сам физалис – нежелательные предшественники овоща. Грядку готовят заранее, примерно за две недели до посева или высадки рассады. Почву перекапывают и засыпают перегноем (пол ведра на 1 кв.м) и золой (100 г на 1 кв.м).

Не рекомендуется вносить в сад свежий навоз.

Посев

Овощ физалис можно сеять семенами прямо в почву. Семена прорастают при низких температурах (+ 10-12 градусов), всходы легко переносят повторяющиеся весенние заморозки. Посев в землю обычно дает более высокие урожаи, поскольку растения не пересаживают, они не замачиваются и, следовательно, не повреждают свою корневую систему. В результате кусты становятся мощными и не болеют. Посев в открытый грунт проводят в конце апреля – начале мая, ориентируясь на погодные условия.

При определении схемы посадки необходимо учитывать особенности сорта, а именно высоту и ширину куста.

Анализируя опыт садоводов, можно сказать, что ряды должны находиться на расстоянии около 70 см друг от друга. После появления настоящих листьев проводят обязательное прореживание, оставляя между всходами не менее 50 см. Удаленные растения используют как рассаду, высаживая их на свободные места. Они хорошо приживаются, дают полноценный урожай, но его сбор отложится на одну-две недели.

Посев в почву всегда дает более поздний урожай, чем рассада. Саженцы высаживают в землю через 30-35 дней после появления всходов. К этому моменту у них должно быть 5-7 настоящих листьев и хорошо развитая корневая система. При определении сроков посадки рассады физалиса в открытый грунт следует руководствоваться особенностями того или иного региона и погодными условиями сезона.

Если на вашем участке есть подходящие условия для посадки рассады в грунт в середине мая, то, соответственно, посев рассады следует проводить в середине апреля.

Посев физалиса на рассаду

Этот процесс идентичен посадке томатов, которая знакома многим садоводам. Посадить семена можно двумя способами:

  • сразу в отдельные емкости и выращивать без сбора урожая, подсыпая почву по мере роста рассады;
  • в общую емкость, затем рассаду рассадите в отдельные чашки.

В торговых точках специальный грунт для физалиса не продается, но поскольку это растение является ближайшим родственником перца и томатов, вполне подойдет почвенная смесь, предназначенная для выращивания рассады этих культур.

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Подготовленная почва содержит весь комплекс питательных веществ, необходимых для получения богатого урожая

Многие готовят питательную смесь для посадки физалиса самостоятельно. Для этого возьмем следующие компоненты:

  • торф;
  • перегной;
  • садовая земля;
  • речной песок;
  • древесная зола.

Соотношение этих ингредиентов должно быть 2: 1: 1: 0,5 + 0,5 стакана на 5 литров почвенной смеси

Процедура посева включает стандартные этапы:

  1. Емкость заполняется подготовленной почвенной смесью.
  2. Семена, прошедшие предпосевную обработку, аккуратно распределяют по поверхности почвы.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    Вы можете аккуратно распределить семена по поверхности почвы, используя лист белой бумаги

  3. Семена засыпают слоем почвы не более 1 см, слегка утрамбовывают, чтобы при поливе не омывали поверхность.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    Глубина заделки семян овощного физалиса – не более 1 см

  4. Полив производят небольшими дозами, ожидая впитывания влаги.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    Полив производят осторожно, начиная с края емкости, небольшими порциями

  5. Емкость накрывается прозрачным материалом (пластиковой крышкой, стеклом или простым полиэтиленовым пакетом) и помещается на светлый подоконник. Рассаду каждый день проветривают, по мере надобности поливают.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    Покрытие контейнера с посаженными семенами прозрачным материалом помогает создать тепличные условия, способствующие быстрому и благоприятному прорастанию

При комнатной температуре в районе +20 градусов всходы появятся через 5-6 дней.

Пикировка физалиса

Выбирать пикировку рекомендуется после того, как на сеянцах появятся 2-3 настоящих листочка. Почвенную смесь используют как для посадки, добавляя дополнительно по 1 чайной ложке комплексного минерального удобрения на каждые полведра почвы.

Сам процесс сбора осуществляется следующим образом:

  1. Ящики заполняются собранной почвенной смесью.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    Ящики заполняются почвосмесью примерно на 1 см ниже краев

  2. В центре емкости делают выемку, чтобы саженец влез в нее до листьев семядолей. На заглубленном стебле быстро появятся боковые корни, которые укрепят корневую систему растения.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    Саженец высаживают в небольшую ямку, затем землю прижимают к корню растения

  3. Если корни саженца слишком удлиненные, их можно срезать, не повредив растение.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    Удаление кончика основного корня не повредит растению, но будет способствовать росту дополнительных боковых корней

  4. Почва слегка утрамбовывается.
  5. Полив выполнен. После увлажнения почва может немного осесть. В этом случае грунт насыпают так, чтобы он был ниже края емкости примерно на 1 см.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    Полив рассады осуществляется водой комнатной температуры

Многие садоводы сажают семена физалиса в хорошо оборудованных теплицах. В середине апреля почва в них достаточно прогревается и условия для роста культуры будут вполне подходящими.

Дальнейший уход за рассадой

Сеянцы физалиса, как и другие овощные культуры, будут хорошо расти в достаточно освещенном месте, но не под прямыми солнечными лучами. Полив рассады проводится по мере необходимости, а молодой физалис предпочитает органические подкормки. Можно использовать раствор коровяка (1:10) или птичий помет (1:20). Подходит для подкормки растений и специальных удобрений для рассады. Их преимущества:

  • быстрая растворимость;
  • без осадка;
  • содержание не только основных питательных веществ, но и микроэлементов.

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Торговая сеть предлагает широкий выбор водорастворимых удобрений, подходящих для рассады растений физалиса

Подкормка обязательно производится под корень, чтобы не сгорели молодые листочки.

Хозяйственные саженцы перед посадкой в ​​открытый грунт рекомендуется закалить. Для этого емкости с рассадой выносят на неделю на улицу: сначала на несколько часов днем, постепенно увеличивая время выдержки. При температуре воздуха не ниже +12 градусов рассаду можно оставить на улице или в теплице на ночь.

Высадка рассады в открытый грунт

Схема посадки рассады в грунт должна быть примерно такой же, как при посеве семенами. Процесс посева рассады осуществляется следующим образом:

  1. На подготовленной грядке лунки подготавливаются по приведенной выше схеме. Глубина лунки должна соответствовать размеру корневой системы саженца вместе с комом земли.
  2. В каждую лунку добавляется горсть перегноя и смешивается с почвой.
  3. Саженцы аккуратно вынимают из емкости, стараясь не повредить корни.
  4. Поместите саженец в лунку, углубив ее до первого настоящего листочка.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    В открытый грунт рассаду физалиса высаживают в мае (за 1-2 недели до томатов)

  5. Засыпьте саженец почвой.
  6. Слегка утрамбовывать, поливать и мульчировать торфом.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    После пересадки грядку с физалисом необходимо полить

Уход за физалисом

Дальнейший уход за овощем физалис полностью стандартный и не составит труда даже для неопытных огородников:

  • почва должна быть рыхлой и влажной;
  • вовремя убирать сорняки;
  • при необходимости подвязывайте куст, так как высота некоторых сортов более 1 м;
  • 1 раз в 2 недели необходимо подкармливать кусты, чередуя внесение органики (например, 10% настоя коровяка) с комплексными минеральными удобрениями (15-20 г на ведро воды);
  • если физалис высаживается на влажном участке, рекомендуется окучивать растения. Это укрепит их, поспособствует лучшему созреванию плодов.

Физалис, в отличие от томатов, не требует маринования. Осенью рекомендуется прищипнуть верхушку куста. Это ограничит рост и ускорит созревание плодов.

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Плоды физалиса образуются в точках ветвления стебля, поэтому чем больше разветвляются растения, тем больше урожай

Все огородники отмечают отличную устойчивость растения физалис практически ко всем вредителям и болезням.

Созревание овощного физалиса и уборка плодов

Большинство плодов физалиса формируются на двух ветвях первого порядка и четырех ветвях второго. На остальных побегах и цветки, и плоды будут одиночными. Плодоношение длится до заморозков. Основными признаками созревания будут:

  • изменение цвета корпуса и самого плода;
  • сушка и осветление чехлов;
  • рассыпание фруктов.

Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

Плоды овощного физалиса созревают постепенно, поэтому сбор урожая растягивается с июня по октябрь

Если плоды на ветках достигли товарного размера, но еще не созрели, растение вырывают вместе с корнями и развешивают для созревания в сухом помещении.

Созревшие плоды очищают от крышек и хранят при температуре от +1 до +5 градусов. Срок годности свежего физалиса в указанных условиях может составлять до 2 месяцев.

Заготовка семян овощного физалиса

Если вы хотите собрать семена физалиса самостоятельно, то сделать это несложно:

  1. Большой и отборный плод нарезают, заливают водой, желательно дождевой, и оставляют для размягчения на день.

    Мексиканский помидор в ярком фонаре, или как вырастить овощной физалис

    Для сбора семян нужно выбирать хорошо созревшие плоды овощного физалиса

  2. Массу периодически перемешивают, а затем пропускают через сито.
  3. Отобранные семена необходимо промыть и просушить
  4. Посадочный материал хранят в сухом помещении в тканевых или бумажных пакетах. При соблюдении условий хранения семена сохраняют всхожесть от трех до четырех лет.

Собранные семена не всегда сохраняют сортовые характеристики, особенно если на участке выросло несколько сортов физалиса. Это растение легко перекрестно опыляется, но чаще всего самостоятельно полученные семенные кусты растут не хуже родительских, а по многим параметрам даже превосходят их.

Видео: выращивание овощного физалиса

Отзывы огородников об овощном физалисе

В этом году я тоже выращивал физалис. Мариновать его очень вкусно. При необходимости могу рецепт выложить. Но на самом деле ничего необычного в этом рецепте нет, единственное, что предлагается, – это проткнуть плоды, чтобы они лучше промариновались. Очень важно при снятии крышки (так называется фруктовая скорлупа, написано в моей умной книжке) хорошо промыть плод, чтобы избавиться от липкого налета, придающего фрукту горечь. Я был удивлен, насколько легко растет физалис (в отличие от томатов). Ни паразитов, ни болезней.

Кити

https://www.forumhouse.ru/threads/8234/

Самый неприхотливый овощ физалис – мексиканский овощ, он более морозоустойчив, чем помидоры. Я просто сею семена в большой ящик, поливаю и главное на солнышке. Вот они и растут в ящике, я их даже не плачу. Если они станут длиннее, можно разрезать на треть и опустить в воду, буквально через несколько дней они уже с корнями. Сажаю в конце мая, начале июня в открытый грунт на солнечном месте. Если еще есть угроза ночных заморозков, накрываю пленкой, акрилом и т.д. Сажать нужно редко. Созревает с конца августа по сентябрь, потом все желтое и варенье отменное. Самое главное в физалисе – это желеобразное вещество, благодаря которому у нас получается варенье. Клубника очень вкусная, едим в деревне. Хочу предупредить, что перуанский тоже в продаже, шумихи вокруг него много, только в теплице вегетационный период длиннее вышеуказанного, в принципе в Подмосковье не созревает в конце. Я выращиваю овощной физалис 17 лет. Я желаю вам успеха.

Мандрагора

https://www.forumhouse.ru/threads/8234/

Сею семена овощного физалиса под зиму, где-то с 1 по 10 октября, всхожесть отлично, поэтому в мае высаживаю на расстоянии 30-40 см друг от друга не свой пасынок привязывать. Подкармливаю 1 раз комплексом, как только начинает цвести. Свернуть как помидоры.

Она родилась

https://www.forumhouse.ru/threads/8234/page-5

Скатываем, как помидоры. Но жена не может есть помидоры из-за проблем с кислотностью. Но физалис, опудри его. Хорошая вещь для картофеля. Вкус горьковато-сладкий. Но никогда не бывает сложно. Очень вкусно. Но варенье мы не варим. Так идет летом в салаты. Кустов много. Также физалис рекомендуется людям с сахарным диабетом..

saborione

http://indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis

Мы также выращиваем на участке физалис уже много лет, но по какой-то причине мне не нравится, что он свежий. Но варенье очень вкусное, варим его постоянно, в банках, закатываем даже на зиму, тоже вкусное и отлично смотрится на участке..

Селена

http://indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis

Собрал два ведра примерно по квадратному метру. Варенье из физалиса, приготовленное с декоративной айвой, по вкусу и аромату похоже на варенье из крыжовника. Большинство из них маринованные. Море незрелых фруктов все еще цветет силой и силой. Удивительно, но, несмотря на близость томатов к фитофторозу, бесконечную влажность и холод в открытом грунте, физалис ничем не заболел.

CHANEL

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=22&t=1204&start=135

Если вы еще не выращивали физалис и заинтересовались этим растением, начните экспериментировать с мексиканским овощем – нетребовательной культурой, способной адекватно заменить трудные для выращивания помидоры и дополнить ваше меню вкусными солеными огурцами, салатами и десертами.

Источник – https://diz-cafe.com/sad-ogorod/fizalis-ovoshhnoy-vyirashhivanie-i-uhod-foto.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: