Можно ли беременным есть белокочанную капусту

Большую пользу белокочанная капуста при беременности приносит в тушеном, вареном, запеченном и свежем виде. Обеспечивает организм минералами и витаминами, в том числе ценной фолиевой кислотой. Это вещество способствует нормальному формированию органов у ребенка. Поэтому использовать его при беременности можно в любое время.

Можно ли беременным кушать белокочанную капусту

При отсутствии серьезных противопоказаний (например, обострение язвы желудка, панкреатита) белокочанную капусту можно и нужно употреблять при беременности. Это полезный овощ, в состав которого входят практически все витамины (A, C, B, K и другие). Они незаменимы для организма женщины и для плода.

Например, фолиевая кислота (витамин B9) обеспечивает нормальное эмбриональное развитие и формирование органов у ребенка, а железо и калий нормализуют обмен веществ и поддерживают водный баланс. Поэтому употреблять белокочанную капусту на ранних и поздних сроках беременности вполне возможно. Он служит источником ценных питательных веществ, витаминов и минералов.

Можно ли беременным есть тушеную капусту

Как и другие овощи, сырая белокочанная капуста особенно полезна во время беременности. Но даже приготовленное (тушеное, запеченное) вполне подходит для употребления на любом этапе. Он не теряет большую часть своих питательных веществ, за исключением витамина С, который разрушается при нагревании.

Внимание! Жареную капусту (например, в виде котлет) стоит исключить, как и любую другую пищу, приготовленную на кипящем масле.

можно беременным кушать белокочанную капусту

Листья капусты можно есть на любом сроке беременности

Чем полезна белокочанная капуста для беременных

Благодаря богатому химическому составу и низкой калорийности овощ полезен беременным:

  1. Белокочанная капуста на ранних сроках беременности (1 триместр) полезна фолиевой кислотой, содержащейся в ней (витамин B9). Способствует нормальному формированию органов малыша. На этом этапе овощ удовлетворяет потребность женщины в кальции, железе и витамине С. Эти вещества регулируют обменные процессы и укрепляют иммунную систему.
  2. Во втором триместре организм малыша продолжает активно развиваться, увеличиваясь в размерах. С одной стороны, он нуждается в постоянном поступлении витаминов и минералов, которые обеспечивает белокочанная капуста. С другой стороны, женщине не следует набирать лишний вес – и капуста здесь хорошо помогает благодаря невысокой калорийности (25 ккал в свежем виде, 50 ккал в тушеном виде).
  3. Свежая белокочанная капуста при беременности в 3 триместре полезна за счет увеличения перистальтики кишечника. На этом этапе женщины часто страдают запорами, которые легко устраняются свежим салатом. Еще одно преимущество – капуста способствует процессу свертывания крови, что особенно важно во время родов.

Внимание! Капуста при беременности помогает снять головную боль.

При приступах мигрени необходимо отделить от головы зеленый и несколько белых листочков. Ножом удалите толстые прожилки, затем сделайте много надрезов. Листья измельчают скалкой, обливают кипятком и прикладывают к голове, фиксируя пищевой пленкой и повязками.

Какие витамины содержатся в белокочанной капусте для беременных

можно беременным кушать белокочанную капусту

Польза белоголового овоща при беременности определяется его богатым химическим составом

Мякоть содержит много витаминов:

  • К;
  • С УЧАСТИЕМ;
  • бета-каротин.
  • А;
  • ЧАС;
  • А ТАКЖЕ;
  • группа B (B1, B2, B5, B6, B9);

Эти вещества необходимы для полноценного роста и развития плода.

Правила употребления и рецепты приготовления

При употреблении капусты и посуды на ее основе нужно соблюдать несколько правил:

  1. Листья наиболее полезны в свежем виде. Но именно они вызывают сильное газообразование. Поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.
  2. Квашеная капуста содержит полезные бактерии и витамин С, но в ней много соли. Поэтому его используют только как закуску, а не как гарнир или основное блюдо.
  3. Белоголовые сорта можно употреблять в любом виде: тушеном, отварном, сыром, на пару.
  4. Время от времени можно включать в меню цветную и краснокочанную капусту. Это полезные продукты, снимающие усталость, напряжение и помогающие улучшить работу сердца и сосудов.
  5. Что касается периода лактации, то в это время наиболее полезны пекинская, цветная капуста и брокколи. И белокочанная капуста исключена. Его постепенно вводят в рацион только через три месяца после родов.

Внимание! Культю нельзя употреблять как при беременности, так и на других сроках. Именно в нем скапливается большая часть нитратов и других опасных веществ.

Салат из капусты при беременности

Самый полезный рецепт – витаминный салат из полезных овощей. Вы можете приготовить его из следующих ингредиентов:

  • соль – 0,5 ч л.
  • уксус 9% – 1 ч.;
  • подсолнечное масло – 1,5 ст л.;
  • белокочанная капуста – 400 г;
  • сахар – 2 ч л.;
  • морковь – 150 г;

Инструкции по приготовлению:

  1. Капусту мелко нарезать (тонкой соломкой).
  2. Посолить. Месите соломинку, несколько раз надавливая на массу руками.
  3. Оставьте на 5-10 минут.
  4. Морковь натереть на крупной терке. Добавьте к капустной массе.
  5. Добавить уксус, масло и сахар, перемешать.
  6. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на час в холодильнике.

можно беременным кушать белокочанную капусту

Салат с капустой и морковью хорошо насыщает и дает много витаминов

Салат с капустой, яйцом и сыром

можно беременным кушать белокочанную капусту

При беременности пригодится рецепт с добавлением яиц и сыра

Для приготовления салата из капусты возьмите:

  • соль – 0,5 ч л.
  • твердый сыр – 80 г;
  • уксус 6% – 0,5 ч.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ч л.;
  • белокочанная капуста – 300 г;

Последовательность действий следующая:

  1. Куриное яйцо вкрутую нарезать мелко.
  2. Листья капусты нарезать соломкой.
  3. Твердый сыр натереть на крупной терке.
  4. Все ингредиенты смешать, добавить уксус, соль и сахар.
  5. Дать настояться 20-30 минут в холодильнике.

Совет! Для обогащения вкуса в готовый продукт можно добавить измельченные орехи (1 ст. Л.).

Капуста тушеная с мясом

Полезное блюдо при беременности, для приготовления которого вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • уксус 9% – 1 ч.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч л.;
  • белокочанная капуста – 500 г;
  • соль – 0,5 ч л.
  • томатная паста – 1 ст л.;
  • куриное или говяжье филе (можно использовать фарш) – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 3 ст л.;

Алгоритм приготовления:

  1. Листья капусты нашинковать и обжарить на разогретой сковороде.
  2. Через 10 минут добавьте натертые на терке лук и морковь.
  3. Когда куски капусты подрумянятся, добавьте соль, уксус, сахар, томатную пасту и немного воды (чтобы она почти полностью покрыла массу).
  4. Как только жидкость закипит, добавляем мелко нарезанные кусочки мяса. Можно делать тефтели.
  5. Дождитесь готовности мяса (7-10 минут) и подавайте.

можно беременным кушать белокочанную капусту

При подаче блюдо украшается веточками ароматных трав

Капустный суп

Для приготовления этого легкого супа, который особенно пригодится при беременности, вам потребуются следующие продукты:

  • лавровый лист – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • солить по вкусу.
  • куриный или овощной бульон – 1,5 л;
  • подсолнечное масло – 2 ст л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • белокочанная капуста – 500 г;
  • картофель средний – 2 шт.;

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. В холодный бульон поместите капустные листья и мелко нарезанный картофель.
  2. Варить на среднем огне.
  3. Морковь и лук мелко нарезать. Доведите до середины приготовления на сковороде (готовьте на растительном масле).
  4. Добавьте в суп овощи и лавровый лист.
  5. Варить еще 15 минут до полной готовности.
  6. При необходимости посолить и выключить огонь.

можно беременным кушать белокочанную капусту

Легкий суп из капусты особенно хорош при беременности

Противопоказания и возможный вред

Белокочанная капуста вредна тем, что увеличивает газообразование. Это приводит к неприятным симптомам:

  • реже тошнота.
  • припухлость;
  • чрезмерное давление на брюшную полость;
  • понос;
  • колики;

Поэтому этот овощ можно есть при беременности, правда, в ограниченном количестве. Еще одно важное правило – есть небольшими, но частыми приемами пищи: оптимально 5-6 раз в день вместо 3-4.

Следует учитывать, что в некоторых случаях употребление овоща при беременности может быть ограничено или противопоказано:

  • хроническое заболевание печени;
  • энтероколит;
  • заболевание щитовидной железы.
  • панкреатит;
  • нарушение функции почек;
  • усиление перистальтики;
  • язвы желудка и кишечника в стадии обострения;
  • желудочно-кишечное кровотечение;

При наличии хотя бы одного из перечисленных заболеваний необходимо обратиться к врачу и составить подробное меню. Добавлять капусту можно только в небольших количествах и не каждый день.

Внимание! Нельзя употреблять капустный сок при беременности. Это может вызвать вздутие живота, газы и другие неприятные симптомы.

Заключение

Белокочанная капуста при беременности подходит для регулярного использования в рационе в течение любого триместра. Также лучше всего использовать его в свежем виде. Также разрешается варить, тушить и варить овощ. При наличии противопоказаний необходимо обязательно обратиться к врачу.

Источник – https://agrognom.ru/vegetables/cabbage/mozhno-li-beremennym-est-belokochannuyu-kapustu.html
Рейтинг автора
Автор статьи
Панарин Максим Александрович
В 1986 году окончил Всероссийский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИМ) по профессии механика. И вернулся в родной Саратов, работал в мелиорации. Начинал мастером в ПМК-65, потом занимался эксплуатацией мелиоративных систем. В 1994 году решил попробовать себя в роли фермера, организовал свое хозяйство в дополнение к основной работе. После выхода на пенсию собственная земля стала делом всей жизни.
Написано статей
15580
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: