На каком дереве растут кедровые орехи

Несмотря на то, что кедровые орехи произрастают в основном в сибирской тайге, пригодны для употребления и предназначены для последующей продажи, они известны далеко за ее пределами. Ведь эти крупы – ценный продукт, в котором содержится огромное количество полезных микроэлементов.

На каком дереве растут кедровые орехи

Кедровые орехи богаты белками, жирами, аминокислотами и комплексом важных для человека витаминов

На чем растут кедровые орехи

В России кедр называют сосной, еще называют сибирской или кедром. Но на самом деле это два разных дерева, похожих только на то, что они вечнозеленые и принадлежат к одному семейству сосновых. Орехи, используемые в пищу, собирают из кедра сибирского.

Внимание! Настоящие семена кедра мельче, имеют плотные крылышки и несъедобны.

Сегодня сбор орехов в России осуществляется всего тремя видами деревьев, на которых формируются шишки с семенами, пригодными для еды:

  • Карликовый кедр;
  • сосна корейская.
  • европейская сосна;

В дополнение к этим деревьям орехи иногда собирают с сосны пиниа, которая также относится к кедру со съедобными семенами.

В мире насчитывается около 20 видов сосны, семена которых собирают для продажи в пищевой промышленности.

Как растет кедровый орех

Вегетация кедров очень медленная, и плодоносить в естественной среде они начинают только на 50-м году жизни. Культурные виды, специально выращенные для получения семян, образуют шишки уже на 20-м году жизни.

Сами деревья, относящиеся к этому типу, двуполые, и наличие двух растений рядом друг с другом не обязательно для получения оплодотворенных шишек.

Весной на молодых ветвях вверху кроны образуются красноватые женские шишки, а у основания ствола и в его центральной части встречаются мужские побеги насыщенного малинового цвета. У них по мере развития появляется пыльца, которую ветер разносит к женским соцветиям. После удара начинается рост шишек, формируются чешуйки и развиваются семена, те самые орехи, которые потом собирают.

С момента формирования почек до полного созревания семян проходит не менее двух лет. При этом созревать они начинают в разное время. Но, как правило, основным периодом по-прежнему считается август-сентябрь. В горных регионах время может отличаться на 1-2 недели.

Кедровые орехи растут, как вы можете видеть на фото, почти на верхушке дерева, что затрудняет их сбор.

На каком дереве растут кедровые орехи

Кедр плодоносит нерегулярно; орехи могут появляться на них с интервалом в несколько лет

Динамика плодоношения кедрового дерева может существенно различаться в зависимости от участка и условий выращивания. Поэтому назвать их постоянным исполнением нельзя. Высокий показатель количества орехов можно получить только раз в 4-8 лет, несмотря на то, что дерево плодоносит раз в два года.

Где растут кедровые орехи в России

Чтобы понять, в каких городах России произрастают кедровые орехи, для начала необходимо узнать, какие виды хвойных пород встречаются на определенной территории. Так, например, кедр сибирский и кедр карликовый можно встретить на северо-востоке и востоке Сибири, а также в Красноярске, Новосибирске и Алтайском крае. Кедр корейский, несмотря на то, что его родиной является Япония, произрастает в основном в Амурском и Хабаровском краях, на Дальнем Востоке России и на Чукотке.

Когда собирают кедровые орехи

Сезон сбора кедровых орехов приходится на начало и середину сентября, если обратить внимание на сосну сибирскую. Сроки напрямую зависят от того, каким было лето. Самой благоприятной считается влажная погода; при жаре и засухе шишки плохо опадают, так как прочно прикреплены к ветке на смоле.

Срок сбора шишек – около 1,5 месяцев. Урожай грецкого ореха заканчивается примерно в конце октября, с началом поздней охоты. Весной собирают урожай в конце апреля-мае.

Важно! Запрещается срезать шишки до того, как они полностью созреют, так как это повреждает как само дерево, так и кормовую базу птиц и лесных животных.

Как добывают кедровые орехи

Поскольку вечнозеленое хвойное дерево часто превышает высоту более 45 м, а сосновые шишки растут прямо на его вершине, добыча орехов считается довольно трудоемким процессом. Самый простой способ – собрать так называемые паданки, самостоятельно выпавшие шишки. Но из-за их неравномерного осыпания метод считается малопродуктивным для осеннего сбора, поэтому к нему прибегают в основном весной.

Второй метод – это «люк» на дереве, при котором человек с помощью специальных шипов, прикрепленных к обуви (когтям), залезает на сосну и сбивает шишки с веток. Метод довольно опасен и требует определенных навыков.

Самым распространенным, но довольно трудоемким является способ сбивания шишек деревянным молотком, вес которого составляет около 50 кг. Его кладут на ствол сосны, стягивают с помощью веревок и отпускают. От полученного удара дерево сотрясается и с него равномерно осыпаются спелые шишки.

Первичная чистка и сортировка

После уборки шишки подвергаются первичной очистке. Обработка происходит в специальном ящике со встроенным валом внутри, где они измельчаются. Затем семена отделяют от мусора сначала через большое сито, затем через мелкое сито. Очищенные грецкие орехи сушат на металлическом листе над огнем и складывают кучей в углу палатки. Сортировка по мешкам и транспортировка производится в конце сезона сбора урожая.

Заключение

Кедровые орехи растут не только в России, но и в других странах мира, но далеко не везде эти полезные плоды считаются объектом масштабного промысла. И, несмотря на то, что они не являются семенами настоящего кедра, они классифицируются как лучшие натуральные продукты с точки зрения химического состава и энергетической ценности.

Источник – https://agrognom.ru/orehi/na-kakom-dereve-rastut-kedrovye-orehi.html
Рейтинг автора
Автор статьи
Панарин Максим Александрович
В 1986 году окончил Всероссийский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИМ) по профессии механика. И вернулся в родной Саратов, работал в мелиорации. Начинал мастером в ПМК-65, потом занимался эксплуатацией мелиоративных систем. В 1994 году решил попробовать себя в роли фермера, организовал свое хозяйство в дополнение к основной работе. После выхода на пенсию собственная земля стала делом всей жизни.
Написано статей
15583
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: