Само испанское название сорта винограда Темпранильо указывает на скороспелость, темпранильо можно перевести с испанского как «ранний». Наиболее распространен на Пиренейском полуострове. В Португалии красный виноград с характерными фруктовыми нотками известен как Тинта Рориз, что звучит как Тинто Ророс.
Описание сорта
Голубые ягоды Темпранильо являются сырьем для изысканных вин и портвейна. Во время созревания цилиндрические, суженные к основанию грозди кажутся серыми из-за матового налета, покрывающего округлые ягоды. Их цвет под беловатым налетом темно-фиолетовый. Есть разновидность этого винограда с желтыми плодами.
Испания является родиной Темпранильо, где его выращивают с 13 века. Хорошая адаптивность сорта позволила виноградарям из США, Австралии и Аргентины выращивать виноград в своих климатических условиях.
Характеристики сорта
Сорт самодостаточен, на нем появляются цветки обоих полов, что необходимо для самоопыления. Лоза крепкая, выносливая – до 25 глазков на каждом из двадцати 7 метровых побегов. Листья крупные с глубокой рассеченностью, контуры четкие.
За сезон на одном кусте созревает до 5 кг ягод. Они расположены близко друг к другу, образуя почти симметричное конусообразное скопление.
Характеристики ягод:
- масса – 8 г ± 1 г;
- длина – 17 мм ± 1 мм;
- мякоть сочная, прозрачная;
- кожа тонкая, плотная;
- вес ворса достигает 600 г.
Будущий вкус вина зависит от выбора климатических условий, в которых созревает урожай Темпранильо. За насыщенность напитка цветом отвечает кожица винограда – тонкая кожица дает лишь оттенок, а толстая, плотная кожица ягоды может действительно окрасить напиток.
Кислотность ягод напрямую зависит от погоды в местности, где созревал урожай. Чем выше температура и ярче солнце над виноградником, тем ниже показатель кислотности. Выбирая низину для посадки лозы, виноградарь прогнозирует будущие урожаи по низкой кислотности.
Самый высокий коэффициент кислотности наблюдается у виноградников, расположенных на каменистых пологих склонах.
Достоинства и недостатки сорта
Недостатком сорта для российских виноградарей является влияние климатических условий на вкусовые качества. Из сырья, выращенного в России, получается вино со слабым букетом.
Высокая приспособленность к почве и климату позволяет надеяться, что в условиях средней полосы России этот сорт винограда сможет давать урожай с высокими вкусовыми характеристиками.
Ягоды этого сорта винограда содержат много полезных для здоровья человека веществ, но есть их можно не всем – плоды слишком кислые, вяжущий эффект дает танин.
В сезон дождей, в отличие от других сортов, на кустах Темпранильо цветы и ягоды крепко держатся и не опадают. Но даже при благоприятных условиях вызревание урожая не выше 85%, что во многом зависит от плотности ягод в гроздьях.
Особенности выращивания
Лучшие вкусовые качества отмечаются у винограда этого сорта, выращенного на склоне, возвышающемся на 700 метров над уровнем моря. Здесь виноград получает максимально возможное количество солнечного света. За счет суточных колебаний температуры воздуха обеспечивается баланс между сахаром и кислотами.
Лучшим местом для Темпранильо считается Рибера-дель-Дуэро, где колебания температуры: днем 40°С, а ночью ртутный столбик на термометре останавливается на отметке 16°С. Темпранильо в настоящее время является единственным виноградом, который может расти и дают хорошие урожаи при таких сложных отношениях.
Лучшими условиями для выращивания сорта винограда являются плодородные почвы, богатые известью, что также не характерно для многих сортов винограда. При уходе за кустом с особой осторожностью следует применять органические удобрения и подкормки, виноград этого сорта крайне чувствителен к ним. Посадку рассады в Краснодарском крае, Мордовии, Дагестане проводят во второй половине мая, когда серьезных похолоданий не бывает даже ночью. Куст достигает максимальной урожайности через 3-4 года после посадки.
Уход
Капризный к условиям куст винограда Темпранильо требует тщательного ухода, который выражается в:
- установка реквизита;
- необходимость защиты культуры на зимний период;
- тройная профилактика от вредителей за сезон;
- обрезка;
- формирование кроны;
- дренаж почвы;
- обеспечить регулярное увлажнение;
- мульчирование рядков.
При выборе места для посадки следует учитывать следующие особенности сорта – Темпранильо боится засухи, ветра, мороза.
Формирование лозы
Формирование кроны проводят один раз в календарный год. Весенняя обрезка предполагает удаление 80% прошлогоднего прироста, до 6-8 шт глаз. Обрезке подлежат только здоровые крепкие кусты.
Подкормка
Для подкормки виноградной лозы подходят однокомпонентные и комбинированные препараты:
- “Аквариум»;
- нитрат аммония;
- калиевая соль;
- «Кемира»;
- «Новоферт»;
- «Ступка»;
- суперфосфат;
- «Флоровит».
Из-за особенностей сорта лучше избегать комбинированных удобрений, где в составе присутствует органика. Определить потребность растения в том или ином минерале можно, проанализировав почву, на которой оно растет.
Защита от болезней и вредителей
Фунгициды – важнейшее профилактическое средство, способное победить надвигающуюся угрозу элитному сорту винограда на ранней стадии развития.
План лечения:
- В период набухания почек необходимо средство против грибка оидиума и красного виноградного клеща.
- При появлении 4-5 листьев проводится профилактика плесени и серой гнили.
- На стадии раскрытия бутонов необходима новая обработка от оидиума и всех видов древесных и плодовых клещей.
- В процессе налива ягод проводят профилактическую обработку систематизирующим фунгицидом.
- На стадии уплотнения гроздей необходима обработка средством от всех видов гнилей.
Соблюдая этот план профилактических обработок, удастся избежать серьезных заболеваний, вызванных грибками и вредителями.
