Персиковое дерево: как выглядит, цветет, где растет в России

Персиковое дерево в России растет в основном в южных регионах. Но это не значит, что его нельзя выращивать, например, в Подмосковье и других регионах средней полосы. Растение выдерживает морозы до -20 градусов. Поэтому при соблюдении правил ухода дерево можно выращивать и в Подмосковье.

Как выглядит дерево персик

Персик обыкновенный (Prunus persica) – распространенный вид семейства розоцветных. Он принадлежит к роду Слива, подроду Миндаль. Это листопадное дерево, которое дает сладкие и ароматные плоды. Крона пышная, плотная, ствол прямой. Побеги персика мощные, расходятся под углом 45 градусов и менее к основному стволу или скелетным ветвям. Покрыт серо-коричневой корой.

Корни персикового дерева расположены у поверхности – они находятся на глубине 50 см, поэтому растение нуждается в постоянном поливе. И при рыхлении почвы нужно быть осторожным, чтобы не повредить корневую систему.

Листья персика узкие, ланцетные, по краям мелкозубчатые. Цвет – насыщенный зеленый. Цветки персика имеют форму стекла. Они изящные, небольших размеров (до 5 мм в диаметре), располагаются преимущественно одиночно, реже парами. Каждый цветок персика состоит из пяти бледно-розовых, белых лепестков, а сердцевина окрашена в более насыщенные цвета.

Цветов персика (на фото) много, но плодов может быть меньше.

Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

У персикового дерева красивые бутоны нежно-розового оттенка

Плоды округлые, эллиптические, иногда плоские. Поверхность бархатистая, цвет желтый, оранжевый, красный, насыщенный. Вид плода – костянка (содержит только одну косточку, не употребляемую в пищу). Мякоть сочная, нежной консистенции, вкус отчетливо сладкий с приятной кислинкой и ароматным фруктовым ароматом.

Какие персики бывают

Сорта персика классифицируют по разным признакам. Например, по сроку созревания можно выделить три группы:

  1. Первые (Белый Лебедь, Редхейвен, Киевский) созревают в конце июня – первой половине июля.
  2. Средняя урожайность (Коллинз, Донской, Сибиряк, Кремлевский) в июле-августе.
  3. Поздние (Фрост, Ветеран, Ярость) созревают в сентябре-октябре. Эти персики отличаются морозостойкостью, поэтому их можно выращивать и в Подмосковье.

Существует классификация, основанная на характеристиках плодов:

  1. Классический персик – бархатистый, косточка легко отделяется.

    Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

  2. Нектарин голый, даже косточка легко отделяется.

    Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

  3. Павия – бархатистые. Кость не отрывается.

    Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

  4. Брюиньон – эти персиковые деревья также дают плоды с плохо отделяемыми косточками, а их поверхность голая, как нектарины.

    Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

  5. Инжир (лук) персик – приплюснутый с двух сторон.

    Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

По способности к самоопылению выделяют самоопыляющиеся сорта, не требующие опылителей, так как они сами образуют завязи. К ним относятся: Вулкан, Золотой Юбилей, Инка, Харнас.

Есть и другие виды, нуждающиеся в опылении. Это бесплодные персики, при выращивании обязательно сажать представителей других сортов. Иначе полноценного урожая не будет.

Высота персикового дерева

Высота персикового дерева обычно составляет 3-4 м, но в некоторых случаях достигает 9 м. Показатель зависит от сорта. Крона довольно обширная и плотная, в диаметре может достигать 5-6 м.

Персик – дерево или кустарник

Персик по праву считается деревом, а не кустом. Дает большой ствол, от которого отходят скелетные ветви, а также ветви второго, третьего и последующих порядков. Куст дает сразу несколько мощных побегов, вырастает обычно до 2-3 м.

Как цветет персик

Особенно красиво смотрится цветущее персиковое дерево. У него множество мелких соцветий с нежно-розовыми лепестками. Цветы могут быть не только простыми, но и махровыми (лепестки расположены рядами) – эта особенность зависит от сорта.

Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

Молодой цветущий персик может стать украшением сада

В этом случае цветы появляются еще до распускания листьев. Поэтому цветущее персиковое дерево усыпано соцветиями, а не листьями. Это создает дополнительный декоративный эффект.

Сроки цветения обычно приходятся на вторую половину. Продолжительность 10-12 дней. Даты можно переносить. В центральной полосе персиковое дерево цветет с конца апреля до первой половины мая. При неблагоприятной погоде (возвратные заморозки) продолжительность можно сократить до 3-5 дней.

Где растут персики

Персик происходит из центрального и северного Китая. Дерево также растет в Индии и Афганистане. В культуре встречается на Кавказе, в Афганистане, а также в Молдове и Украине.

Где растут персики в России

Вы также можете увидеть эти деревья в России. Растут в южных регионах:

  • Крым.
  • Северный Кавказ;
  • Краснодарский край;

Персиковое дерево растет и в Подмосковье. Высаживают их только весной, желательно в мае. Ухаживают с осторожностью, регулярно поливают и удобряют. На зиму их нужно мульчировать и делать защитные каркасы. Это должны быть конструкции, пропускающие воздух (например, на пенопласте).

Кроме того, для выращивания следует выбирать только зимостойкие сорта: Кремлевский, Кардинал, Киевский Ранний, Коллинз, Краснощекий, Редхейвен.

В других регионах такое растение не приживется, так как зимние заморозки ниже -10 градусов нежелательны. А при -25 градусах деревья умирают.

Внимание! При выращивании следует учитывать, что персик любит воду.

Особенно это важно для районов средней полосы, где необходимо организовать постоянный полив. Тогда деревце даст стабильный урожай сочных плодов.

Какие персики самые вкусные

При выборе сорта обращают внимание на зимостойкость, урожайность и вкусовые качества плодов. Фрукты должны быть сочными, ароматными, с ярко выраженной сладостью. В связи с этим рекомендуется обратить внимание на следующие разновидности:

  1. Коллинз – раннеспелый сорт, дает крупные плоды массой 150 г, вкус сладкий, проявляется приятная кислинка. Урожайность высокая, поэтому нужно вовремя собирать спелые плоды.

    Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

  2. Ранний Киев – сорт для теплого южного климата. Плоды сочные, вкусные, среднего размера, массой около 80-100 г. Сорт устойчив ко всем основным заболеваниям.

    Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

  3. Редхейвен тоже рано созревает. Дерево дает большие и вкусные персики (вес 150-170 г). Мякоть сочная, имеет ярко выраженный аромат.

    Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

  4. Кардинал: этот сорт персика дает плоды массой до 150 г. Мякоть ароматная, вкус отличный, при дегустации получил максимальную оценку в пять баллов.

    Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

  5. Кремлевский – еще один популярный сорт, обладающий хорошей зимостойкостью. Дерево образует очень крупные персики массой 150-200 г.

    Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

    Сорт Кремлевский дает большие ароматные плоды привлекательного внешнего вида

Сколько лет плодоносит персик

Плодоношение персика начинается уже на третьем-четвертом году жизни. Общий срок 20 лет. За это время растение год за годом дает стабильный урожай. Но это возможно только при создании правильных условий. Если почва плодородная и ухоженная, плодоношение может длиться до 30 лет подряд.

Когда собирать персики с дерева

Можно даже собирать плоды с молодого персикового дерева (первые из них могут появиться уже через три года после посадки). Времена зависят от сорта и региона. Например, ранние сорта плодоносят уже в конце июля, а поздние созревают только в сентябре-октябре. А на юге персики собирают в течение всего сезона до конца октября

Сезон персиков в России, Крыму

Сбор урожая персиков в Крыму начинается в середине июня и продолжается до последних дней октября. В это время собирают урожай разных сортов: ранний, средний и поздний. Для средней полосы время другое. Сезон начинается с конца июля и длится до конца сентября (если осень теплая).

Внимание! Если плоды еще не созрели, но приближаются первые заморозки, их следует удалить и отправить домой дозревать. В противном случае можно потерять часть урожая.

Можно ли снимать персики недозрелыми

Также можно собирать незрелые персики. Это делается в двух случаях:

  1. Фрукт необходимо перевезти для продажи в другой город. Созревшие плоды не дойдут до места назначения – они быстро испортятся, побьются.
  2. Грядут заморозки, поэтому плоды нужно беречь от переохлаждения (особенно актуально для поздних сортов).

Урожайность персиков с дерева

Показатель производительности зависит одновременно от нескольких факторов:

  • возраст дерева;
  • уход, соблюдение правил агротехники.
  • характеристики сорта;
  • регион выращивания;

В среднем урожайность 30-50 кг с взрослого дерева. Есть сведения, что в Крыму собирают до 80-100 кг, а в Узбекистане – до 150-200 кг.

Как хранить персики

Персики недолговечны, поэтому хранятся недозрелыми. Для уборки выбирайте только твердые плоды с нормальной неповрежденной поверхностью. Их помещают в подвал или другое темное помещение с умеренной влажностью и температурой в пределах 0-5 градусов по Цельсию.

Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

Фрукты можно хранить в холодильнике до четырех недель

В таких условиях плоды портятся не раньше 1-1,5 месяцев. Дома их можно хранить на нижней полке холодильника (там, где находятся фрукты и овощи) и хранить до месяца. На складе фрукты укладываются в один слой в деревянные ящики и складываются друг на друга. Если просто оставить его на столе при комнатной температуре, срок не превысит пяти дней.

Внимание! Никогда не помещайте фрукты в закрытый пластиковый пакет. Они скоро «задохнутся» и испортятся.

Куда положить и как сделать, чтобы персики дозрели дома

Ускорить созревание персиков в домашних условиях можно следующими способами:

  1. Разложите слоем на плоских тарелках или лотках и храните 3-5 дней в обычных условиях (комнатная температура, умеренная влажность).
  2. Положите в бумажный пакет с бананами или яблоками и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре. Фрукты выделяют этилен – газ, ускоряющий созревание.

Дозревают ли персики при комнатной температуре

Фрукты также можно созревать при комнатной температуре. Чтобы зеленые персики созрели, нужно действовать так:

  1. Выложите на тарелку и подождите 4-5 дней.
  2. Оберните его в плотную льняную ткань и дайте постоять несколько дней при комнатной температуре. В этом случае плоды не только созреют, но и останутся сочными.

Персиковое дерево - как оно выглядит, цветет, где растет в России

Фрукты, завернутые в льняную ткань, быстрее созревают и сохраняют сочность

Что приготовить из недозрелых персиков

Из недозрелых персиков можно приготовить точно такие же блюда, как и из спелых фруктов. Однако их подготовка займет больше времени. Например, перед приготовлением варенья их следует отварить в воде или присыпать кусочками сахара, оставив на ночь.

Можно обойтись без предварительной подготовки. Например, утку или курицу фаршируют незрелыми плодами. С ними готовят свинину, уху, плов. С такими персиками можно даже приготовить пиццу и кулинарную выпечку (пироги).

Заключение

При правильном уходе персиковое дерево дает 30-50 кг плодов, а то и вкуснее. Его можно выращивать в основном на юге, хотя есть специальные сорта для средней полосы, в том числе и для Подмосковья. Сезон сбора урожая приходится на вторую половину лета и начало осени (на юге – до конца октября).

Источник – https://agrognom.ru/plodovye-derevya/persikovoe-derevo-kak-vyglyadit-tsvetet-gde-rastet-v-rossii.html
Рейтинг автора
Автор статьи
Панарин Максим Александрович
В 1986 году окончил Всероссийский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИМ) по профессии механика. И вернулся в родной Саратов, работал в мелиорации. Начинал мастером в ПМК-65, потом занимался эксплуатацией мелиоративных систем. В 1994 году решил попробовать себя в роли фермера, организовал свое хозяйство в дополнение к основной работе. После выхода на пенсию собственная земля стала делом всей жизни.
Написано статей
15583
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: