Никто не станет спорить, что домашняя сметана, сливки и масло в разы вкуснее и полезнее, чем купленные в магазине. Достаточно купить простое приспособление – сепаратор, и на столе всегда будут свежие молочные продукты. Но через некоторое время у многих возникают проблемы с устройством, и возникает вопрос, почему новенький сепаратор плохо отделяет сливки от молока. Чтобы предотвратить и устранить эту проблему, достаточно знать, как монтировать и эксплуатировать устройство.
Правила сборки сепаратора
Сепаратор представляет собой механическое устройство, которое сгоняет сливки из свежего молока и делает масло. Они бывают ручными и электрическими, но внутренне устроены оба одинаково:
- Корпус (включая кнопку питания и шнур, если устройство подключено к сети).
- Двигатель.
- Барабан.
- Ресиверы для обезжиренного молока и сливок.
- Поплавковая камера и поплавок.
- Получатель молока.
- Пробка.
Когда все детали изучены, можно смело собирать сепаратор и готовиться к работе. Пошаговая сборка займет не более 10 минут:
- Во-первых, барабан должен быть прикреплен к верхней части вала двигателя. Он должен легко садиться, но хорошо держаться. Лучше сделать несколько ручных оборотов для надежности и отсутствия перекосов.
- Кроме того, приемники размещаются поверх конструкции. Сначала идет емкость с обезжиренным молоком, затем сливки. Важно не перепутать, ведь на одном из них есть насечка, которую необходимо совместить с отверстием на корпусе. Контейнер для крема можно расположить в любом направлении по желанию.
- К раковинам крепится поплавковая камера, а сверху устанавливается сам поплавок в виде белого или прозрачного диска.
- Предпоследний этап – установка чаши. Это не нужно исправлять. Под тяжестью молока сама миска выдержит.
- В конце останется только установить заглушку/кран. Он регулирует подачу молока в чашу.
Как отрегулировать устройство
Одной из первых трудностей, с которой сталкиваются пользователи сепаратора, является недостаточная жирность сливок. Сепарация происходит в барабане агрегата, где под действием центробежной силы молоко разбивается на сыворотку и сливки.
Мнение эксперта Заречный Максим ВалерьевичАгроном с 12-летним стажем. Наш лучший дачный эксперт Задать вопросДля настройки устройства на определенные параметры выходного продукта потребуется увеличить или уменьшить ширину зазора возле канала вращения.
сделать это достаточно легко. Необходимо затянуть винт в верхней пластине барабана. Максимальная жирность сливок от 0,05. Для этого винт закручивается до упора, а затем на полтора оборота назад.
В таком состоянии сепаратор проработает максимум 15 минут. Затем его необходимо разобрать и промыть, так как смазка герметизирует детали. Оптимально выставить на винте значение 3-3,5 оборота. Необходимо учитывать, что чем жирнее сливки, тем ниже соотношение к используемому молоку.
Старые модели сепараторов были лишены возможности регулировки и производили продукцию с той же жирностью. Плотность жидкости в них нельзя было регулировать. Новые устройства, такие как сепаратор IRID, подходят для получения как жидких, так и густых сливок.
Причины, по которым не работает сепаратор
Устройство может вообще не работать или работать со сбоями из-за поломок или ошибок сборки.
Как связаны дефекты механизма и функции работы сепаратора:
- Барабан не реагирует на нажатие кнопки. Здесь все просто: либо кнопка неисправна, либо внутренние контакты разболтались, либо сам моторчик вышел из строя.
- Сепаратор выдает сливки с неправильной жирностью и плотностью даже при правильной настройке шнека. Таким образом, регулировочное отверстие закрыто. Чистка щеткой быстро исправит ситуацию.
- Сепараторы гремят при запуске. Если в миске нет молока, посторонние звуки – норма. Если жидкость есть, а скрежет остается, причина в неправильной сборке компонентов устройства.
- Во время работы внутри сепаратора слышны толчки. Здесь есть несколько причин. Возможно забит барабан или неправильно собраны его детали. Ослабли гайки, удерживающие двигатель. Вал двигателя погнут или деформирован. Сепаратор наклонен. Виной всему заводской брак и стоит нести аппарат в ремонт по гарантии.
- Барабан не получает нужного давления и количества оборотов. Вариант первый: недостаточное питание. Вариант второй: неисправна розетка или проводка. Вариант третий: сломан двигатель устройства.
Почему сепаратор не отделяет сливки
Бывает, что сепаратор перестает выполнять свое прямое назначение даже при увеличении оборотов барабана. Почему это происходит?
- Молоко не поступает в барабан. В этом виновато забитое отверстие в пробке или кране.
- Уплотнительная резинка между частями барабана не затянута или нарушена форма. В идеале десны должны быть целыми, круглыми.
- Чем гуще крем, тем быстрее забиваются внутренние детали механизма. Если вовремя их не помыть, работа останавливается.
- Если устройство проработало непрерывно более получаса, а затем перестало гнать сливки, вероятно, оно засорилось или повреждено перегрузкой.
