Кукуруза или маис на сегодняшний день является одной из ведущих продовольственных, кормовых и технических культур. Это старейшее хлебное растение на нашей планете. Многие страны мира, где растет кукуруза, являются экспортерами этой культуры.
Дикая кукуруза родом из Центральной и Южной Америки. Кукуруза была завезена в Европу Колумбом еще в 1496 году. В Россию культура попала во время русско-турецкой войны 1768-1774 годов. Он начал распространяться по стране из Бессарабии, где повсеместно выращивали кукурузу.
В Турции кукурузу называют «кокороз» — высокое растение. Благодаря Н. Хрущеву в 60-х годах прошлого века в нашей стране началась активная селекция культуры. В связи с созданием большого количества районированных сортов и гибридов возделывание кукурузы в настоящее время практикуется в Сибири, на Урале и на Дальнем Востоке.
Как растет кукуруза?
Кукурузу в России выращивают на зерно и зеленый корм. Главное преимущество культуры – урожайность: с 1 га кукуруза дает 4,5 и более тонн зерна и 17 тонн зеленой массы. Из зерен кукурузы получают муку, крахмал, этанол, декстрин, глюкозу, патоку, масло, витамин Е. Его консервируют, перерабатывают в зерна и хлопья и используют для производства кормов для животных.
Кукуруза – высокорослая однолетняя травянистая культура. Стебель может достигать высоты 3 м и более. Сегодня широко выращивают и низкорослые сорта. Стебель в диаметре может достигать 7 см. Листья крупные, длиной около 1 м и шириной 10 см, линейно-ланцетные. На 1 стебле может быть от 8 до 42 листьев.
Растение имеет мощную, хорошо развитую корневую систему, проникающую в почву на глубину до 1 м и более. Корни могут образовываться и в нижних узлах стебля — помимо обеспечения растения влагой и питательными веществами, а также поддержки.
Кукуруза — однодомное ветроопыляемое растение, поэтому цветки однополые: мужские образуют метелки на верхушке стеблей, а женские — початки, расположенные в пазухах листьев. Урожайность зависит от сорта. Кукуруза на 1 побеге может образовывать 1-2 початка (и более) длиной 4-50 см и диаметром 2-10 см.
Масса початка может быть 30-500 г. Початки запечатаны в листовидные влагалища, из них выходят только длинные пестичные столбики. Ветер переносит пыльцу с мужских соцветий на пестики початков, из которых после оплодотворения образуется плод — зерно. Растение не может самоопыляться. На небольших участках может потребоваться ручной сбор пыльцы и опыление.
Зерна имеют кубическую или округлую форму, посажены близко друг к другу и располагаются рядами на стебле початков. В 1 колбе может быть до 1 тыс зерен. В большинстве случаев плоды желтые, но есть и сорта с красными, фиолетовыми, синими и даже черными зернами.
Чтобы научиться различать сорта, можно воспользоваться описанием и фото, представленными на упаковке семян; выращивание кукурузы в зависимости от сорта длится 90-150 дней. Всходы появляются через 10-12 дней после высадки семян в грунт. В основном это теплолюбивая культура, прорастающая при +8…10 ºС и развивающаяся при +20…24 ºС.
Существует большое количество районированных и адаптированных сортов и гибридов с коротким вегетационным периодом. Они способны расти и плодоносить в холодном климате Сибири и других регионов при более низких температурах и выдерживать морозы до -3 ºС.
Кукуруза – светолюбивая культура. Освещение особенно важно в начале вегетационного периода. Поэтому оптимальный способ посева квадратный, при котором затемнение всходов друг друга минимально.
Кукуруза зависит от аэрации почвы. Растворение и другие обработки почвы необходимы для получения хорошего урожая. Культура влагозависима. В жаркую погоду 1 растение может поглотить более 1 л воды.
Большой объем зеленой массы и высокое содержание в ней моносахаридов, участвующих в молочнокислом брожении при силосовании, обусловливают то, что кукуруза является важнейшей силосируемой культурой в нашей стране.
Кукуруза относится к пропашным культурам. В севообороте занимает место предшественника для зерновых и бобовых культур или паровой посадки при выращивании на зеленый корм.
Несмотря на то, что растение сильно иссушает почву и портит ее структуру, оно освобождает ее от сорняков, многих болезней и вредителей. На юге страны кукурузу высевают повторными посевами.
Какая почва нужна для кукурузы?
Важнейшими районами выращивания кукурузы на зерно для производства комбикормов и для пищевой промышленности являются Средняя Азия, Закавказье, Северный Кавказ, Центрально-Черноземный район и Поволжье. Это связано с тем, что лучшая почва для выращивания сельскохозяйственных культур – плодородная: чернозем, пойменный грунт и структурный грунт. Кукуруза может расти на песчаных почвах, темно-серых глинах и торфяниках. Растение плохо развивается и плодоносит на тяжелой глинистой, болотистой, соленой и кислой почве.
Кукуруза на зеленый корм менее капризна, поэтому ее выращивают повсеместно, в том числе в районах Нечерноземья, на торфяниках и торфяно-подзолистых почвах.
Культуре требуется почва с нейтральной реакцией среды; допустима и слабокислая почва. Для выращивания кукурузы на подзолистой, кислой почве перед посадкой вносят доломит, древесную золу и органические удобрения (перегной, компост, торф). При достаточном применении органических и минеральных удобрений кукурузу можно выращивать на песчаной почве.
Из-за особенностей корневой системы растению необходима рыхлая почва с хорошей аэрацией, обогащенная кислородом.
На почве, засоренной сорняками, особенно шиповником, пыреем, чертополохом и другими корневищными и корневыми сорняками, кукуруза растет плохо. Это особенно важно на стадии рассады.
При выращивании зерна для пищевой промышленности в почве должно быть достаточно фосфора, калия, кальция, серы, железа, магния, марганца, бора, хлора, йода, цинка, меди и других веществ.
Минеральный состав почвы имеет наибольшее значение в начале вегетационного периода, а также в стадии початкообразования и молочной спелости зерна. Своевременное внесение органических и минеральных добавок является важным условием получения высоких урожаев и качественного зерна кукурузы для пищевой промышленности.
В первую половину вегетации растение особенно нуждается в азоте, фосфоре и калии, а после цветения – в фосфоре и калии. Избыток азота задерживает формирование зерна.
Сколько растет кукуруза?
Продолжительность вегетационного периода кукурузы зависит от сорта или гибрида растения. Он может длиться от 90 до 150 дней. Поскольку Россия на 95% является зоной рискованного земледелия, наибольшей популярностью пользуются скороспелые сорта. В этом случае зерно успевает созреть до наступления холодов.
На Урале при посеве в открытый грунт даже самые скороспелые сорта не успевают созреть, поэтому здесь кукурузу выращивают на зеленый корм. В настоящее время практикуется выращивание рассады для получения зерна, но этот способ не используется в больших объемах. Рассаду высаживают со второй половины мая. Сбор урожая в августе-сентябре.
Для возделывания кукурузы в Северо-Западном регионе и особенно в Ленинградской области используют гибриды первого поколения (F1 Candle, Spirit, Trophy и другие) с коротким вегетационным периодом, початки которых созревают через 70-75 дней после появления всходов. Для небольших участков используют рассадное выращивание. В южной части области возможно выращивание сортов со сроком созревания 90-100 дней. Кукурузу, выращенную в Псковской области, высевают в открытый грунт в мае и собирают в первые недели сентября.
Может ли кукуруза расти без участия человека?
Род кукурузы включает 6 видов растений, но только 1 из них — сахарная кукуруза — пригоден для употребления в пищу человеком. Дикорастущих его сортов, способных расти без предварительной обработки почвы в открытом грунте, не существует.
В заброшенных районах можно найти растения, которые растут сами по себе. Семена из неубранных или перезревших и осыпавшихся початков прорастают в этом случае без обработки почвы, в открытом грунте.
Со временем при повторном самосеве характерные свойства сорта утрачиваются, и использование такой кукурузы становится возможным только для откорма скота. Условия, необходимые для полного созревания зерна, в этом случае развиваются редко.
Где растет кукуруза: страны-производители
Кукурузу с разным успехом выращивают во многих странах мира с подходящим климатом и условиями, созданными как природой, так и человеком. Большинство государств Американского континента, Азии и Европы являются лидерами по производству зерна.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, лидерами по производству и экспорту кукурузы являются Украина (6 место) и Россия (9 место). Страны-члены ЕС собирают около 6,5% мирового производства кукурузы, в то время как страны СНГ вместе производят только 4,6%.
Страны-экспортеры кукурузы
Ведущая роль в производстве кукурузы принадлежит США. Ежегодно в стране производится более 380 тысяч тонн зерна кукурузы.
Другие страны-лидеры по выращиванию кукурузы (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН):
- Китай (более 230 тыс тонн).
- Бразилия (более 64 тыс тонн).
- Аргентина (более 39,5 тыс тонн).
- Мексика (около 28 тыс тонн).
- Украина (около 28 тыс тонн).
В какой стране растет кукуруза лучше всего?
Поскольку исторической родиной кукурузы является Мексика и побережье Карибского моря, лучше всего культура растет в странах со схожим климатом и почвой. При этом только в США, Канаде и Франции, которые входят в первую десятку экспортеров зерна кукурузы, высокие урожаи. В других странах объемы достигаются за счет увеличения посевных площадей.
Среди стран мира, торгующих кукурузой, лучшая урожайность в Греции – 13,5 т/га, Нидерландах – 11,8 т/га; в то время как средняя урожайность в странах ЕС в 2017 году составила всего 6,91 т/га. В США с 1 га собирают около 10 тонн зерна. При этом урожайность увеличивается не менее чем на 1% в год. То же самое относится и к Западной Европе.
В России, несмотря на неблагоприятные условия на большей части территории, урожайность находится в пределах общемировых значений – 5,6 т/га. А в Китае наблюдается тенденция к снижению доходности.
Кукуруза хорошо растет на своей исконной родине: в Мексике, Бразилии, Аргентине. Эти страны производят и экспортируют кукурузную крупу и муку.
Где растет кукуруза в России?
Большой выбор районированных гибридов и сортов позволяет сеять кукурузу во многих регионах России. В основном зерновые культуры выращивают на Северном Кавказе, в Поволжье, Центральном Черноземье, южных районах Дальнего Востока и Сибири и в других регионах. А на силос и зеленый корм – почти везде, за исключением крайнего севера и северного экономического района. Общая посевная площадь составляет около 3 млн га.
Теплые черноземные районы являются лучшими для возделывания, а Российская Федерация, несмотря на свои климатические особенности, является одним из лидеров по производству и экспорту кукурузы в мире. Краснодарский край входит в пятерку лучших производителей кукурузы.
На сегодняшний день в России посевная площадь составляет около 2800 тыс га.
Где растет кукуруза на зерно в России
Основные направления выращивания кукурузы в РФ:
- Краснодарский край (3368 тыс тонн – 34% от валового объема зерна).
- Ставропольский край (932 тыс тонн – 9,5%).
- Белгородская область (747 тыс тонн – 7,6%).
- Ростовская область (632 тыс тонн – 6,4%).
- Курская область (529 тыс тонн – 5,4%).
- Воронеж (518 тыс тонн – 5,3%).
Почвенно-климатические условия в этих районах оптимальны для выращивания кукурузы.
Более 1% от общего объема производят такие районы возделывания российской кукурузы, как Кабардино-Балкария, Республики Татарстан и Северная Осетия, Тамбовская, Липецкая, Саратовская области, Мордовия.
Лучшие показатели урожайности отмечены в Московской (70,6 ц/га), Калининградской (67,4 ц/га) и Орловской (63,7 ц/га) областях.
