Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Земляная груша, подземный артишок, солнечный корень, луковица, бульвар, китайский картофель и барболы называются топинамбуром. Его сравнивают с картофелем, подсолнухом и даже репой. Как можно совместить такие разные характеристики в одном растении? Что такое на самом деле топинамбур и заслуживает ли он внимания садоводов?

Содержание

  • 1 Описание растения

    • 1.1 Фотогалерея: Внешний вид топинамбура

    • 1.2 Немного истории

    • 1.3 Использование топинамбура

    • 1.4 Польза и вред топинамбура

      • 1.4.1 Видео: полезные свойства топинамбура

  • 2 разновидности и виды

    • 2.1 Таблица: основные сорта топинамбура

      • 2.1.1 Фотогалерея: Сорта топинамбура, выращенные в России

  • 3 Размножение топинамбура

  • 4 Посадка в чистом поле

    • 4.1 Даты высадки

    • 4.2 Подготовка почвы и посадочного материала

    • 4.3 Как сажать топинамбур

  • 5 Уход за топинамбуром

    • 5.1 Орошение

    • 5.2 Подкормка

      • 5.2.1 Таблица: Рекомендуемые приправы для топинамбура

    • 5.3 Связать кусты

  • 6 Выращивайте топинамбур в помещении

  • 7 Болезни и вредители, характерные для топинамбура

    • 7.1 Таблица: Болезни топинамбура

      • 7.1.1 Фотогалерея: Болезни топинамбура

    • 7.2 Таблица: Паразиты топинамбура и методы борьбы с ними

      • 7.2.1 Фотогалерея: вредители топинамбура

  • 8 Сбор и хранение урожая

  • 9 Видео: как вырастить топинамбур и чем он полезен

  • 10 отзывов садоводов

Содержание
  1. Описание растения
  2. Фотогалерея: внешний вид топинамбура
  3. Немного истории
  4. Применение топинамбура
  5. Польза и вред топинамбура
  6. Видео: полезные свойства топинамбура
  7. Сорта и виды
  8. Таблица: основные сорта топинамбура
  9. Фотогалерея: сорта топинамбура, выращиваемые в России
  10. Размножение топинамбура
  11. Посадка в открытый грунт
  12. Сроки посадки
  13. Подготовка грунта и посадочного материала
  14. Как посадить топинамбур
  15. Уход за топинамбуром
  16. Полив
  17. Подкормка
  18. Таблица: рекомендованные подкормки для топинамбура
  19. Подвязка кустов
  20. Выращивание топинамбура в домашних условиях
  21. Болезни и вредители, характерные для топинамбура
  22. Таблица: болезни топинамбура
  23. Фотогалерея: болезни топинамбура
  24. Таблица: вредители топинамбура и методы борьбы с ними
  25. Фотогалерея: вредители топинамбура
  26. Сбор и хранение урожая
  27. Видео: как вырастить топинамбур и чем он полезен
  28. Отзывы овощеводов

Описание растения

Топинамбур (или земляная груша) – многолетнее травянистое растение. Внешне он похож на подсолнух, недаром его официальное название – клубневый подсолнух. Но клубни топинамбура съедобны. У них сочная и сладкая мякоть, по вкусу напоминающая кочерыжку или репу. Под одним растением может находиться до 30 клубней разной массы (в основном от 30 до 100 г). В зависимости от сорта они имеют разную окраску, от белого до красновато-пурпурного.

Высота растения тоже может быть разной – от 0,6 до 4 м. Это зависит не только от сорта, но и от условий выращивания. В гнезде формируется несколько прямостоячих, крепких, опушенных стеблей с короткими волосками. Корни топинамбура глубоко проникают в почву, отлично переносят зимние морозы и засуху. На одном месте земляная груша может расти несколько десятков лет.

Фотогалерея: внешний вид топинамбура

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Цветки топинамбура собирают в корзины диаметром 2-10 см

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Топинамбур имеет зубчатые и опушенные черешковые листья

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Топинамбур склонен к бурному росту, поэтому его необходимо регулярно сажать и проверять

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Клубни топинамбура можно хранить прямо в земле, при необходимости выкапывая

Немного истории

Топинамбур начал свое кругосветное путешествие с североамериканского континента. Здесь его выращивают не только в дикой природе, но и культивируют местные индейцы.

Считается, что растение получило свое название от названия бразильского индейского племени тупинамба.

В 17 веке овощ попал в Англию, а затем во Францию. Растение быстро распространилось по Европе. Благодаря своей урожайности и доступности, он широко использовался в кулинарии и для кормления скота. После появления картофеля топинамбур уступил свои лидирующие позиции, но в 19 веке гурманы подарили земляной груше новую волну славы.

Применение топинамбура

Используются все части растения. Клубни топинамбура очень популярны в кулинарии: их жарят, сушат, консервируют, варят и добавляют сырыми в салаты.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Жареный топинамбур по вкусу напоминает картофель фри из сладкого картофеля

Вы можете заварить чай или компот из корней, листьев и цветов и выжать из стеблей растения сладкий сок, напоминающий патоку.

В Соединенных Штатах Америки молотая груша используется для приготовления кофейного напитка, напоминающего цикорий.

В медицине плоды земляной груши используются как средство, укрепляющее иммунитет, помогающее нормализовать работу кишечника, стимулируя кровообращение, выводя из организма токсические вещества и соли тяжелых металлов. Топинамбур рекомендуется в диетическом питании при таких заболеваниях, как колит, панкреатит, энтерит, диарея, изжога.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Фармацевтическая промышленность производит препараты на основе топинамбура

Топинамбур занял свою нишу в косметологии. Он имеет высокую концентрацию витаминов, полезных кислот и микроэлементов, поэтому используется как эффективный натуральный продукт для ухода за кожей и волосами.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Шампунь-кондиционер с топинамбуром бережно очищает волосы и улучшает их внешний вид

Пчеловоды ценят эту культуру за долгое цветение. Клубни и овощи топинамбура могут быть использованы в качестве кормовых материалов. Зеленая масса растения силосуется, на его основе производится комбикорм и используется для кормления диких животных в охотничьих хозяйствах.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Стебли, листья, силос топинамбура, сушеный или увядший можжевельник легко поедаются всеми копытными

Топинамбур все чаще используется как интересный элемент ландшафтного дизайна. С помощью живой изгороди из этого растения можно замаскировать неприглядный участок, создать декоративную, изящную, долго цветущую стену, которая оживит ваш участок до заморозков, защитит его от холодных северных ветров и послужит опорой для альпинистских сооружений.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Живая изгородь из топинамбура поможет красиво и экономно украсить участок

Польза и вред топинамбура

Широкий спектр использования топинамбура связан с его ценным химическим составом. Клубни этого овоща содержат самые разные элементы: белки, углеводы, полезные волокна, крахмал, витамины, макро и микроэлементы, небольшое количество жиров и зольных веществ.

Корнеплоды могут навредить людям с индивидуальной непереносимостью, а также при обострении язвенной болезни, при кишечной непроходимости и метеоризме. Следует отметить, что на сегодняшний день полезные и вредные свойства овоща до конца не изучены, поэтому максимального эффекта можно добиться при использовании земляной груши в сбалансированном питании.

Видео: полезные свойства топинамбура

Сорта и виды

В мире насчитывается около 300 сортов и гибридов земляной груши. У них много схожих биологических характеристик, но они отличаются друг от друга в следующих местах:

  • продукт;
  • количество зеленой массы;
  • декоративность;
  • цвет и аромат клубней.

По соотношению между массой клубней и количеством зеленой массы сорта можно разделить на 3 группы:

  • клубневидный, у которого масса корней составляет около 45% от общего урожая;
  • силос. В них преобладает масса зелени, которая составляет около 70%;
  • клубне-силосный, с хорошим урожаем корнеплодов и зеленой массы.

Основная задача, которую пытаются решить селекционеры, – это выведение сортов с компактным расположением корней, не проползающих глубоко и широко и не превращающих топинамбур в неизлечимый сорняк. При обработке кормовых сортов стараются добиться максимальной толщины стебля и тем самым повысить урожай зеленой массы растения.

Ученые скрестили топинамбур с подсолнечником и вывели новое растение, которое назвали топинамбуром.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Высочайшие питательные характеристики, отличная урожайность и неприхотливость делают цветок мышей незаменимым для формирования кормовой базы в любительских хозяйствах

5 сортов этой культуры внесены в государственный реестр селекционных результатов, допущенных к использованию на территории России.

Таблица: основные сорта топинамбура

Название сорта Особенность куста Характеристики клубней Сроки созревания Выход зеленой массы Урожайность клубней
Интерес Стебли мощные, прямостоячие, средне ветвистые, щетинистые. Белые клубни с гладкой кожицей и глубокими глазками среднего размера. Позднее созревание около 430 ц / га более 260 ц / га
Белый Омск Главный стебель средней высоты (1,9-2,3 м), средней толщины, слегка опушенный, с жесткими волосками, средней густоты. Белый, шаровидный, среднего размера, массой около 50 г. Средний сезон н / д
  • около 430 ц / га;
  • около 1,2 кг / куст
Пасько Среднерослые (0,9-1,5 м), сильно кустистые. Белый, овальный, массой до 80г. Позднее созревание 350 ц / га 300 ц / га
Скороспелка Стебель хорошо разветвленный, зеленый с примесью антоцианов. Белый, округлой формы с гладкой кожицей. Скоро 268 центов / га 250 ц / га
Солнечная Стебли сильно разветвленные, достигающие 2 м. Белый, удлиненно-овальной формы, массой до 60 г. Средний сезон 315 ц / га 408 ц / га

Фотогалерея: сорта топинамбура, выращиваемые в России

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Топинамбур интересен рекомендуется для выращивания в южных регионах страны

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Сорт Омский белый подходит для повсеместного выращивания

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Пасько относится к клубневым сортам

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Сорт Скороспелка пригоден для механизированной обработки и рекомендован для выращивания в центральных районах

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Солнечный топинамбур отличается высокой урожайностью – более 400 ц / га

приобрести сортовой материал топинамбура довольно сложно, поэтому садоводы очень часто делятся посадочным материалом друг с другом, и тем самым распространяют местные несортовые растения.

Размножение топинамбура

Топинамбур можно размножить несколькими способами. Основная из них – вегетативная, то есть размножение клубнями или их частями. Для качественного обильного урожая следует использовать здоровый посадочный материал среднего размера.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Для посева выбираются мелкие однородные клубни, размером с куриное яйцо

При необходимости деления клубни разрезают таким образом, чтобы на каждом делении было не менее двух точек роста. Деление клубней возможно только при посадке растения весной. При посадке осенью не рекомендуется обрезать посадочный материал.

При нехватке посадочного материала можно использовать глазки растения, из которых предварительно выращивают рассаду.

Также используется метод семенного размножения, однако он трудоемкий и кропотливый, требует определенных знаний и подготовки, поэтому применяется редко. Также при посадке семян урожаю придется переждать дополнительный сезон. В первый год невысокое растение даст небольшие клубеньки, только во второй год оно окрепнет и сможет удовлетворить урожай.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

В средней полосе России и самых северных регионах семена топинамбура не созревают

Семена топинамбура лучше всего сажать в горшки и первый год выращивать рассадой. Весной небольшие клубни выкапывают и пересаживают в землю.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Семенное размножение сельскохозяйственных культур дилетантами применяется при выращивании новых сортов, семена которых можно приобрести через Интернет

Посадка в открытый грунт

Топинамбур неприхотлив, обладает большой силой роста. Это многолетняя культура, но лучше всего выращивать ее как однолетник, чтобы получить высококачественные корни.

Сроки посадки

В открытый грунт культуру можно высаживать осенью и весной. Предзимний посев проводят за несколько недель до установления устойчивого холодного климата, но не позднее последней декады октября. Для весенней посадки необходимо дождаться достаточного прогрева почвы. Обычно это происходит в конце апреля или начале мая.

Если на участке много мышей или кротов, которые любят лакомиться топинамбуром, лучше всего сажать весной, чтобы вредители не повредили клубни зимой.

Подготовка грунта и посадочного материала

Растение непривередливо к составу и питательной ценности почвы. Он растет практически на любой почве, кроме слишком тяжелой и сильно засоленной. Затопленные равнины – неудобные условия для культуры. Здесь могут загнить корни.

Сайт готовится заранее. Его следует выдолбить на штык лопаты, засыпать органикой (не менее 0,5 ведра на 1 м2). Топинамбур рекомендуется сажать после однолетних трав, картофеля, огурцов, капусты, зерновых и бобовых культур. Бедные предшественники – морковь и подсолнух. У них такие же вредители и болезни, как и у земляной груши.

Планируя участок, необходимо учитывать высоту растения и не размещать его рядом с другими садовыми культурами. Такое соседство может плохо сказаться на других растениях – топинамбур их оттеняет. На достаточном удалении от плантаций топинамбура можно высаживать бобовые, лук, баклажаны, редис, капусту. Нежелательно соседство с помидорами, картофелем, петрушкой и сельдереем. Растение хорошо растет при хорошем освещении, нормально переносит посадку в полутени.

Хорошее место для выращивания земляной груши – у забора, с подветренной стороны.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Высокорослое цветущее растение не только закроет однообразный забор, но и даст полезный урожай, не затмит другие огородные культуры, его легко будет привязать к креплению опор забора

Посевной материал тоже нужно подготовить заранее.

  1. Выбирайте здоровые клубни. Они должны быть среднего размера без признаков повреждений или болезней.

    Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

    Для посадки клубни отбирают из куриного яйца среднего размера

  2. Если клубни слегка увядшие или подсохшие, их заливают теплой водой и на короткое время замачивают (около 10 минут.
  3. Для обеззараживания клубни маринуют в темно-красном растворе марганцовки.
  4. за 2 часа до посева рекомендуется опрыскать клубни раствором биостимулятора роста (например, Эпин-экстра) или замочить на несколько часов в растворе циркона. Эта обработка активизирует защитные функции растения, повышает его иммунитет и готовность к взаимодействию с агрессивной средой, ускоряет рост побегов.

Как посадить топинамбур

Посадка осуществляется следующим образом:

  1. На подготовленном коньке делают бороздки глубиной около 15 см. Расстояние между рядами должно быть не менее 70 см.
  2. Клубни расположены в бороздках на расстоянии около 40 см друг от друга.

    Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

    Во время посадки важно соблюдать дистанцию ​​между растениями, так как топин сильно разрастается, что будет препятствовать его увлажнению и прополке

  3. Почву смешивают с костной мукой и засыпают этой бороздчатой ​​смесью, образуя над ними небольшой гребень для посадки.
  4. Гряды обильно поливают.

Уход за топинамбуром

Уход за топинамбуром полностью стандартный:

  • рассаду осматривают и прореживают, так как в загущенных насаждениях вырастают мелкие клубни;
  • в начале вегетации удаляют сорняки возле растений и рыхлят почву;
  • когда всходы поднимутся на 25-30 см, их рекомендуется смять и продолжать делать это периодически. Окучивание способствует насыщению корней кислородом, что очень важно для здоровья растения и будущего хорошего урожая;

    Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

    Окучивание топинамбура гарантирует лучший урожай

  • для получения большего количества клубней и увеличения их массы в августе рекомендуется срезать часть зелени и цветов. Вы можете просто удалить драгоценные камни. В этом случае куст перестанет тратить питательные вещества на цветение и все силы отдаст образованию крупных и здоровых корневищ.

Полив

Топинамбур относится к культурам, которые имеют мощную корневую систему и минимально зависят от колебаний и осадков. Он хорошо растет и плодоносит без дополнительного полива и может быть доволен только влажностью дождя. По возможности полив можно организовать только во время сильной засухи. В этом случае раз в 10 дней под взрослое растение заливают 1,5 ведра воды. При температуре воздуха ниже 15 ° С не рекомендуется поливать топинамбур.

Подкормка

Топинамбур не требует особых приправ. Но чтобы получить хороший урожай корневищ или красивых посадок, почву следует обогатить, а растениям дать подкормку.

Таблица: рекомендованные подкормки для топинамбура

Раз Удобрения Скорость и способ применения
При подготовке сайта Тухлый навоз или перегной 5 кг / 1 м2
После прорастания Ясень Пыль с плантации
Период бутонизации Зеленый настой крапивы или одуванчика Не менее 5 литров на взрослое растение
При плохой культуре роста Азотно-фосфорный минеральный комплекс (аммофос) По инструкции
Если культура росла на одном месте несколько лет Торф, древесная зола и перепревший навоз Мульчируйте насаждения смесью весны и осени

Подвязка кустов

Взрослые растения топинамбура, достигшие 1 м и более, часто подвязывают, чтобы стебли растения не страдали от ветра, смотрелись на участке красивее и компактнее. Если у вас несколько кустов топинамбура, их можно связать отдельно. Для этого возле каждого растения закрепляют вертикальный столб и привязывают к нему стебли проволокой или мягкой веревкой, желательно в нескольких местах.

Для больших площадок возможно размещение стойки на вертикальных стойках с помощью проволочных, металлических или деревянных перекладин.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Для подвязки топинамбур можно использовать готовые подставки для фруктовых кустов

Выращивание топинамбура в домашних условиях

При желании или необходимости топинамбур можно выращивать в помещении. Его кладут в большую коробку или банку. Для посадки растения необходимо выделить емкость глубиной около 40 см и примерно такого же диаметра. Посадка осуществляется следующим образом:

  1. На дно ящика укладывается дренаж из битого кирпича и гальки. Можно использовать песок.

    Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

    Отсутствие дренажа в сочетании с неправильным поливом – наиболее частая причина болезней топинамбура, выращенного в домашних условиях

  2. Поверх дренажа насыпают слой плодородной почвы (около 10 см). Если вы берете почву с грядки, добавьте перегной и песок. Купить рассаду или грунт для выращивания цветов можно в специализированном магазине.
  3. Клубень кладут на землю и поливают водой.
  4. Впоследствии клубень засыпают 10-сантиметровым слоем земли.
  5. Ящик ставят в теплое место, грунт периодически поливают.
  6. Как только появятся всходы, в емкость начинают насыпать землю так, чтобы над поверхностью было около 10 см растения. Наполнение осуществляется до полного заполнения емкости.

Если почва хорошо удобрена, дополнительная подкормка топинамбуром топинамбура не требуется. Придется периодически поливать и немного рыхлить почву. Теперь остается только дождаться созревания урожая.

Точно так же вы можете положить топинамбур в бочку или другую емкость и положить на улицу. В этом случае можно не беспокоиться о том, что растение покорит большую территорию.

Болезни и вредители, характерные для топинамбура

Земляная груша – мощное растение с почти абсолютной устойчивостью к болезням. Но при неблагоприятных погодных условиях и массовом распространении возбудителя топинамбур может заболеть белой гнилью, мучнистой росой и альтернариозом. Опасными для культуры вредителями являются улитки, медведь, а также личинки майских жуков и жуков.

Таблица: болезни топинамбура

Название болезни Знаки Причины и условия развития болезни Методы профилактики и лечения
Белая гниль
  • заплесневелый войлочный налет на стебле;
  • гибель всходов;
  • стебли взрослых растений обламываются.
Низкая температура при повышенной влажности воздуха.
  • уничтожить больные растения;
  • строго соблюдать агротехнику;
  • не сажайте топинамбур после подсолнечника.
Альтернариоз
  • пятна возле жилок листа;
  • засыхание черешков вместе с листьями.
Тёплый климат с проливными дождями и росой. Медикаментозное лечение Браво, Абига-пик (согласно инструкции).
Мучнистая роса Белый налет на верхней части листовой пластины.
  • резкие перепады температуры и влажности;
  • избыток азота.
Обработка фунгицидами Топаз, Но, Топсин (согласно инструкции).

Фотогалерея: болезни топинамбура

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Альтернария может поражать все наземные части растения

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Мучнистая роса чаще всего поражает растение во второй половине вегетационного периода

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

При белой гнили больные стебли изнутри покрываются наростами и обламываются

Таблица: вредители топинамбура и методы борьбы с ними

Чума В чем опасность Меры борьбы и профилактики
Улитки Листья, побеги, побеги растений уничтожаются.
  • своевременная прополка и прореживание насаждений;
  • привлечение птиц для естественной борьбы с вредителями;
  • установка механических препятствий для вредителей (дорожки из мелкого гравия, яичная скорлупа, фрагменты скорлупы) и специальных ловушек;
  • при массовом поражении – лечение препаратом Темпорал (согласно инструкции).
Медведка Уничтожает всходы, повреждает посевной материал.
  • глубокая выемка почвы;
  • заливка отверстий мыльной водой (10 г хозяйственного мыла и 50 г моющего средства на 10 л воды) или смесью воды и керосина (100 г на 10 л воды);
  • установить ловушки: банки с медом, водой или сырым картофелем;
  • посев соседних растений, которые медведь не переносит: бархатцы, кориандр.
Чефер
  • личинка повреждает корни растения, после чего топинамбур без видимых причин начинает увядать;
  • взрослый жук поедает листья и молодые саженцы.
  • тщательная обработка;
  • ручной сбор личинок;
  • привлечение на участок естественных врагов паразита: скворцов и других насекомоядных птиц;
  • обработка почвы и кроны деревьев химикатами Актара, Децис, Профи (согласно инструкции).
Проволочник (личинка жука-кликера) Повреждает молодые стебли и клубни топинамбура. Пораженные растения отстают в росте, снижается их урожай. Благодаря предпринятым действиям патогены попадают в корнеплод, вызывая грибковые и бактериальные инфекции.
  • соблюдение севооборота;
  • глубокая выемка почвы;
  • удаление растительных остатков с участка;
  • своевременная прополка;
  • при посадке добавление в лунки луковой шелухи или горчичного порошка;
  • орошение раствором марганцовки под корень (2 г на 10 л воды);
  • обработка химикатами Децис, Каратэ, Актеллик, Фастак (согласно инструкции).

Фотогалерея: вредители топинамбура

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Перебираясь с растения на растение, улитки способствуют распространению различных грибковых и вирусных заболеваний среди сельскохозяйственных культур

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Могут ли личинки жуков жить глубоко в земле, и увидеть их можно, только перекопав почву

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Медведка предпочитает участки с достаточно влажной и богатой органикой почвой

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Проволочники повреждают корни, молодые побеги, стебли

Сбор и хранение урожая

Клубни топинамбура созревают долго – около 4 месяцев. Заранее убирать нет смысла – они будут мелкие, невкусные. Только в первой половине осени начинается важный этап в жизни растения: соки начинают мигрировать от ствола к корню, корнеплод приобретает сочность и сладость. Оптимальный период сбора урожая – вторая половина октября. В это время вы не можете выкопать весь урожай, а столько, сколько съедите за зиму.

Дело в том, что клубни очень хорошо переносят холода прямо в почве. Им не страшны даже морозы до -40 ° C. Самое большее, что нужно растению для успешной перезимовки, – это срезать стебли и небольшое прикрытие участка снегом или дополнительным слоем земли.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

сохранять урожай топинамбура в течение длительного времени довольно сложно из-за тонкой кожуры клубней

Весной, как только почва оттает, можно приступать ко второму этапу уборки урожая. Полезные и питательные корнеплоды пригодятся в период весеннего бери-бери. Перезимовавший в саду топинамбур становится мягче, вкуснее и слаще своего осеннего собрата.

Основная проблема при оставлении топинамбура на зимовку в земле – это мыши и крысы, обитающие в земле. Они могут нанести ущерб клубням и оставить вас без весеннего урожая.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Клубни топинамбура выкапывают как картошку: лопатой или вилами

Выкопанные клубни сушат, затем сортируют. Самые большие и сочные помещают на хранение, а самые маленькие сушат, замораживают и готовят в домашних условиях.

Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

Чтобы приготовить тыкву топинамбур за пять минут, нужно взять 1 кг тыквы, 1 кг топинамбура, 1 лимон и 1 стакан сахара

Свежий топинамбур можно хранить следующим образом:

  • в кучах земли;
  • в траншеи из земли, обсаженной еловыми ветками. Топинамбур помещают в небольшие емкости, которые ставят на дно подготовленной косточки. Затем их засыпают землей и засыпают еловыми ветками, сеном или рубероидом;
  • в подвале или погребе. Топинамбур кладут в деревянные ящики, присыпают песком или пересыпают мхом. При соблюдении температурного режима (1-4 ° С) и влажности воздуха (не более 90%) клубни будут защищены от высыхания и гниения;
  • на балконе или лоджии. Здесь клубни также хранятся в емкостях с песком. Корнеплоды не боятся небольшого подмерзания и сохранят свои питательные и товарные качества в течение 2 месяцев;
  • в ящике для овощей холодильника. Корнеплоды, промытые и разложенные в герметичных пакетах, можно хранить в холодильнике 2-3 недели.

Видео: как вырастить топинамбур и чем он полезен

Отзывы овощеводов

Мне очень нравится топинамбур. Плачь об украшениях и еде. Мне нравится вдоль заборов: в июле стена поднимается, а если удобрять, то лес!

горлов

https://www.forumhouse.ru/threads/99554/

Мой топинамбур растет вдоль границы. 3 в 1: живые изгороди, съедобные клубни и компостные почки. Неприхотливый чемпион.

Zyf76

https://www.forumhouse.ru/threads/99554/page-3

На самом деле топинамбур (или земляную грушу) целиком лучше не выкапывать. Хорошо переносит мороз. Не все знают о его полезных свойствах. И он первый помощник диабетиков, он выводит сахар из организма. Несколько клубней на терке и салат каждый день – лучшее лекарство!

Альбертик01

https://www.forumhouse.ru/threads/99554/page-4

Топинамбур – уникальное растение. Его можно использовать полностью без отходов. Из цветов делают чай. Траву можно делать и принимать в ваннах, она помогает при остеохондрозе и отложении солей. Клубни снижают уровень сахара при диабете. Плохо то, что клубни плохо хранятся, быстро теряют влагу. Поэтому часть клубней нужно вытаскивать осенью, а часть – весной. Весной они еще вкуснее. Чтобы топинамбур не рос, необходимо весной высаживать его как картошку, перекапывать или пересаживать осенью. Поскольку растение высокое, можно посадить его как забор, желательно с северной стороны. Я знаю, что кофе готовят из топинамбура, но лично не пробовал, мы его едим в салаты, добавляем в приготовление, тушим с другими овощами.

ptat2007

http://indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10

И мне очень нравится его вкус. Свежий и сочный. Правда, как ни странно, я предпочитаю покупать и не хочу сажать. Посадив всего один раз, мы с большим трудом избавились от этого растения. Мы боролись с ним несколько лет. Полностью раскопать это было невозможно. Казалось бы, осенью все откопали и выбрали, а с приходом весны топинамбур начал агрессивно заселять землю.

irin_z

http://indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10

Вкусный и полезный топинамбур можно вырастить без особых затрат и усилий. Посадите топинамбур и сможете насладиться интересным вкусом, укрепить иммунитет, порадовать своих близких чипсами и десертами из этого удивительного растения.

Источник – https://diz-cafe.com/sad-ogorod/topinambur-chto-eto-takoe.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: