Знаменитый тархун: всё о выращивании эстрагона

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон – пряно-ароматическое растение, не очень распространенное в России, но чрезвычайно популярное в мире. Он широко используется в кулинарии и народной медицине. Культура неприхотлива; Получить урожай сможет даже неопытный огородник.

Описание эстрагона

Эстрагон, известный профессиональным ботаникам как полынь эстрагонная, а большинству россиян – как эстрагон, – это кустарниковое многолетнее растение. Он широко используется в народной медицине и кулинарии. В природе эстрагон чаще всего встречается в Восточной Европе и Азии вплоть до Монголии и Индии. Это один из ближайших «родственников» привычной полыни, но его листья полностью лишены характерной для него горечи. Скорее, их внутренний вкус напоминает анис.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

В природе эстрагон успешно адаптируется к не всегда благоприятным климатическим и метеорологическим условиям

Россия познакомилась с тархуном сравнительно недавно, в XVII веке, после вхождения в ее состав закавказских государств: Армении, Грузии, Азербайджана. До сих пор эта пряность является неотъемлемой частью кавказской кухни. Оттуда же происходит и местное название «эстрагон». В России он получил многочисленные прозвища: «дракон», «змея», «страгун». Дело в том, что корневище растения, на самом деле, по форме чем-то напоминает этого сказочного монстра.

Средняя высота куста эстрагона 1,2–1,5 м. Листья узкие, ланцетные, с равномерным краем и заостренной верхушкой. В зависимости от сорта их цвет варьируется от салатного до темно-зеленого. Цветение продолжительное, с начала июля по сентябрь. Цветки мелкие, шаровидные, собраны в корзиночные или метелковидные соцветия. Их желтовато-белый оттенок постепенно меняется на розовый или бледно-красный. Потом созревают семена. Семена в них очень мелкие.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Кусты эстрагона не слишком высоки, но без присмотра садовника могут быстро разрастаться по участку

У эстрагона очень мощное, развитое «деревянистое» корневище. Стебли немногочисленные, прямостоячие, желтовато-коричневого цвета. Они начинают ветвиться ближе к верхушке.

В течение первого сезона после посева в грунт всходы или семена эстрагона не трогают. Урожай начинают обрезать только на второй год, так как первое растение тратит на формирование корневой системы.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Цветет эстрагон очень скромно

Польза для здоровья

Характерный пряный вкус листьев обусловлен высокой концентрацией эфирных масел, смол, флавоноидов и алкалоидов. Эстрагон также богат каротиноидами, дубильными веществами, витаминами B и C, фосфором, калием, магнием, селеном, натрием и железом.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Листья у эстрагона длинные и узкие, с ровным краем

Витамин С делает эстрагон незаменимым для укрепления иммунной системы. Его можно включать в рацион при весеннем авитаминозе или для восстановления в послеоперационном периоде. Научно доказано положительное влияние эстрагона на укрепление соединительных тканей. Он стимулирует выработку коллагена и эластина, необходимых при заболеваниях суставов. Кроме того, зелень нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует работу желез внутренней секреции и помогает бороться с симптомами заболеваний легких. Алкалоиды, содержащиеся в специи, являются эффективным средством борьбы с паразитами. Также они полезны для улучшения состава крови.

Диетологи обязательно рекомендуют включать в рацион эстрагон тем, кто придерживается бессолевой диеты. Он также показан при гипертонии и проблемах с почками, а также женщинам с нарушениями цикла. Эстрагон также полезен для улучшения аппетита.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон вполне может заменить соль

Также есть противопоказания. Зелень нельзя употреблять при эпилепсии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения (особенно при язве и гастрите), женщинам на любом сроке беременности. При чрезмерном употреблении эстрагона очень вероятны тошнота, приступы рвоты, в особо тяжелых случаях также возможны судороги и потеря сознания.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Масло со вкусом эстрагона чрезвычайно популярно во французской кухне

Также специи востребованы в кулинарии. В домашнем консервировании его используют, добавляя в соленья для огурцов и помидоров, в квашеную капусту. В странах Средиземноморья популярны масло эстрагона и уксус. Зелень содержится во многих соусах. Также из эстрагона можно приготовить освежающий тонизирующий напиток. Вкус газированной воды «Тархун» наверняка многим знаком с детства.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Освежающий и вкусный напиток Тархун, знакомый многим с детства, несложно приготовить дома

Видео: как приготовить напиток «Тархун» в домашних условиях

Эфирное масло эстрагона широко используется в ароматерапии и косметологии. В первом случае считается, что его аромат успокаивает, снимает беспричинную тревогу и депрессию и нормализует настроение после нервного срыва. Маски с маслом эстрагона тонизируют кожу, улучшают цвет и выравнивают цвет лица, разглаживают мелкие морщинки.

Видео: описание эстрагона и его пользы для здоровья

Распространённые сорта

Эстрагон популярен у заводчиков. Поэтому существует множество сортов, выведенных отечественными и зарубежными специалистами:

  • Валковский. Один из старейших известных сортов в России. Листья непрозрачные, аромат не слишком выраженный. Сорт раннеспелый, с момента появления всходов во втором сезоне до первого урожая проходит менее месяца. Ценится за морозостойкость, редко болеет. Крайне отрицательно относится к застою почвы;
  • Грибовский. Листья насыщенного изумрудного цвета, с ярко выраженным очень тонким ароматом. Отличается устойчивостью к холоду. Можно выращивать на одной грядке без ущерба для вкусовых качеств до 15 лет. Зелень можно срезать через 1,5 месяца, затем еще через 3-4 недели;
  • Добрыня. Невысокое растение (до 1 м). Зелень отличается высоким содержанием каротиноидов и витамина С. Хорошо переносит заморозки и длительную засуху. Первый раз зелень срезают через 30 дней, второй – еще через 3 месяца. На одном месте сорт можно выращивать до 10 лет;
  • Жулебинский Семко. Он отличается очень высокой морозостойкостью. Куст многостебельный, высотой 0,6-1,5 м. Нижняя часть стебля быстро становится шероховатой и сбрасывает листья. Аромат характерный, анисовый, овощи отличаются сладковатым послевкусием. Урожай скашивают с интервалом в месяц. Растет на грядке 5-7 лет;
  • Король трав. Высота густо облиственного полукустарника 1-1,2 м. Растительность имеет ярко выраженный анисовый аромат. Листья непрозрачные. Сорт морозостоек, но плохо переносит засуху. Первый раз зелень срезают через 40 дней, затем только через 2,5-3 месяца. Урожай – около 4 кг / кв.м²;
  • Гудвин. Одна из самых распространенных разновидностей. Полукустарник около 1,15 м высотой, густо облиственный. Подходит для выращивания в помещении. Листья имеют горький вкус. Отличается высокой урожайностью: каждый куст дает около 0,5-0,6 кг зеленой массы. Первый раз урожай скашивают через месяц, затем – через 130 дней;
  • Монарх. Высота мощного, сильно разветвленного растения около 1,5 м. Листья ярко-изумрудные. Сорт отличается хорошей морозостойкостью. Вкус пряный, освежающий. Аромат растения сохраняется даже после высыхания. Первый проход – за месяц или даже чуть раньше, 135 проходит раньше второго;
  • Изумруд. Один из самых мелких сортов (около 0,7-0,8 м). Стебли прямостоячие, густо облиственные. Аромат зелени очень приятный и освежающий. Отличается морозостойкостью и засухоустойчивостью. Используется в ландшафтном дизайне. Урожайность – до 4 кг / м²;
  • Французкий язык. Кулинары признаны одними из лучших сортов, овощи очень ароматные. Также ценится за высокую урожайность (0,5-0,7 кг овощей с растения) и «врожденный» иммунитет к болезням. Его используют не только на кухне, но и в ландшафтном дизайне. Белоснежные цветы эффектно контрастируют с темно-зелеными листьями;
  • Ацтеков. Слегка «достойно» селекционеры мексиканский сорт эстрагона. Кустарник до 1,5 м высотой, очень разветвленный, густо облиственный. Ярко выраженный аромат аниса. Там же, не теряя качества зелени, ее можно выращивать не более 7 лет;
  • Грибовчанин. Очень компактный карликовый кустарник до 0,8 м высотой, отличается цветками бледно-розового оттенка. Листья долго не теряют нежности и сочности. Урожайность: до 0,6 кг овощей со взрослого растения. До первого среза проходит месяц, а до второго – 120 дней. Разовый урожай – 3 кг / м²;
  • Травяной. Куст почти шаровидный (диаметр 0,85 м при высоте 1-1,1 м). Стебли прямостоячие. Листья отличаются большим содержанием эфирных масел, долго не теряют сочности. Цветки ярко-желтые.

Фотогалерея: популярные у российских садоводов разновидности эстрагона

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон Валковский не переносит чрезмерного полива

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Грибовский эстрагон можно долго выращивать на одном месте без ущерба для качества зелени

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Добрыня эстрагон ценится за высокое содержание витаминов

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон Жулебинский семко за счет сладковатого вкуса очень хорош в напитках

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Травяной царь эстрагон негативно реагирует на засуху

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон Гудвин – один из самых популярных сортов у российских садоводов

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон Монарх – высокое, но довольно компактное растение

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Сорт эстрагона Смагард популярен своей «миниатюрностью»

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Французский эстрагон чрезвычайно популярен среди кулинаров

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

«Предок» ацтекского эстрагона родом из Мексики

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Грибовчанин эстрагон выделяется цветами пастельно-розового оттенка

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон Herbal отличается высоким содержанием эфирных масел в зелени

Подходящие условия для выращивания эстрагона

Эстрагон не особо требователен к «условиям содержания». Там же урожай можно выращивать до 12-15 лет, но практика показывает, что через 4-5 лет лучше поменять грядку. В противном случае зелень теряет присущий им вкус и аромат, стебли становятся деревянистыми, листья – твердыми.

Рекомендуется дать растению солнечное пятно или участок в полутени. Он не погибнет даже в тени, но аромат не будет ярко выраженным. Для него подходят практически все почвы, кроме закисленных и заболоченных. В природе культура спокойно выживает почти на голых камнях в степях. Если грунтовые воды подходят к поверхности, эстрагон высаживают грядами высотой около 50 см, иначе корневища могут загнить. По этой же причине нежелательно размещать плантации в низинах.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Желательно сажать эстрагон на хорошо прогретом ложе на солнце, только в этом случае концентрация эфирных масел в листьях будет максимальной

В тяжелую почву необходимо добавить гнилой песок или опилки. Нейтрализовать излишнюю кислотность помогут доломитовая мука, просеянная древесная зола, измельченный мел или измельченная яичная скорлупа. Идеальный вариант – рыхлая, но плодородная почва.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Доломитовая мука – естественный раскислитель почвы, при соблюдении дозировки средство не имеет побочных эффектов

Растение кустовое, с «ползучими» корневищами, поэтому при посадке в кустах оставляют не менее 50 см, такой же интервал выдерживают между рядами рассады.

С осени грядку вырыли на глубину штыка лопаты. Удобрения включают перегной или перепревший компост, Нитрофоска, Азофоска или другие комплексные минеральные удобрения (10-15 г / м²). Свежий навоз и избыток азотных удобрений категорически запрещены. Эстрагон обладает способностью накапливать нитраты. Весной субстрат придется снова полностью рыхлить.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Азофоска – азотно-калийно-фосфорное комплексное удобрение, необходимо строго соблюдать рекомендованную производителем дозировку: ее избыток вреден для эстрагона

Хорошими предшественниками эстрагона являются бобовые и сидераты, насыщающие почву азотом. Плохо развивается там, где росли цикорий, топинамбур и зеленый салат.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Топинамбур и эстрагон уживаются с трудом

Высадка рассады и семян эстрагона

Чаще всего эстрагон высаживают рассадой. Но никто не запрещает сеять в огороде. Они у эстрагона очень мелкие, поэтому нужно постараться сеять их как можно более равномерно. Погода подобрана таким образом, чтобы вероятность повторных весенних заморозков была минимальной. На большей части территории России эстрагон сеют в конце мая – начале июня, в теплых южных регионах – во второй половине апреля.

Перед посадкой семена замачивают на 10-12 часов в растворе Эпина, Циркона, Гетероауксина и другого биостимулятора. Те, что всплывают на поверхность, можно выбросить. Затем семена нужно просушить.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эпин, как и другие биостимуляторы, положительно влияет на прорастание семян

Высевают эстрагон в бороздки, расположенные на расстоянии около 0,5 м друг от друга. Сначала их нужно хорошо залить водой и дать впитаться. Сверху посев не засыпают землей, иначе резко снижается всхожесть.

Семена прорастают неравномерно, через 15-25 дней. В первое лето рекомендуется защищать саженцы от попадания прямых солнечных лучей. Для этого над грядкой сооружают навес из любого рубероида белого цвета. Когда они вырастут до 4-5 см в высоту, сеянцы прореживают, оставляя самые мощные и развитые. Расстояние между ними – не менее 30 см (оптимально 50 см).

Во время прореживания растения не вырывают, а аккуратно срезают ножницами.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Семена эстрагона прорастают необычно, ждать придется достаточно долго

Дальнейший уход за рассадой в течение сезона состоит из умеренного полива (лучше из пульверизатора), подкормки (примерно раз в месяц, органическими удобрениями), тщательного рыхления и регулярной прополки грядок. На зиму желательно застраховать и защитить растения от любых сильных морозов.

Уход за растениями в открытом грунте

Агротехника эстрагона не представляет особой сложности. Убивайте его только в первый сезон после приземления в землю. Затем корневища растений плотно переплетаются, не давая прорваться сорнякам. Они довольно быстро развиваются и вскоре могут «заползти» на соседние грядки, задыхаясь от других культур. Чтобы этого не произошло, участок с эстрагоном по периметру обшивают шиферными плитами, перекопав их на глубину 20-25 см.

Еще один вариант защиты близлежащих гряд – при посадке поместить каждый куст в старое бездонное ведро.

Полив

Слишком частый полив эстрагона совершенно бесполезен даже в жаркую погоду. От этого могут загнить корни, а вкус овощей может значительно ухудшиться. Совершенно один раз в 12-15 дней. Поливать растения рекомендуется дождеванием, равномерно увлажняя почву на глубину около 40 см, а если лето прохладное и дождливое, эстрагон может обойтись без естественных осадков. С поливом нужно быть особенно осторожным, если эстрагон высажен в тени. После каждого вмешательства, примерно через полчаса, рекомендуется ослаблять опоры в проходах.

Подкормки

Если грядка подготовлена ​​правильно, удобрения вносят только со второго года нахождения в открытом грунте. Ранней весной, до начала роста эстрагона, в саду присыпают смесью 25 г простого суперфосфата, 15 г сульфата калия и 10 г карбамида. Затем удобрение присыпается тонким слоем плодородной почвы. В этом случае нужно действовать осторожно, чтобы не повредить появившиеся побеги.

В дальнейшем минеральные удобрения с содержанием азота не вносятся. Избыток этого макроэлемента негативно сказывается на вкусовых качествах овощей, в листьях накапливаются нитраты. После каждого среза растения можно подкармливать натуральной органикой. Для этого свежий коровий навоз, птичий помет, листья крапивы или одуванчики настаивают в емкости под закрытой крышкой в ​​течение 3-4 дней (в качестве сырья можно использовать любой садовый сорняк). Перед употреблением продукт процеживают и разбавляют водой в соотношении 1:15 (для навоза) или 1: 8 (для всего остального). Подойдут и все магазинные удобрения на основе биогумуса и настоя древесной золы. Последний является естественным источником калия и фосфора, поэтому осенью можно добавлять его в сухом виде под корни взрослых растений (примерно горсть на куст).

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Настой крапивы – природного источника фосфора и калия

Подготовка к зиме

Эстрагон отличается высокой морозостойкостью, до -35 °. Взрослые растения успешно зимуют без дополнительного укрытия на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. А вот пересаженные саженцы в этом году желательно прикрыть опавшими листьями, опилками, соломой, хвоей, торфяной крошкой или перегноем, засыпать еловыми ветками, сделав слой толщиной 8-10 см. Их необходимо срезать на уровне земли и подрезать корни необходимо тщательно закапывать.

Выращивание эстрагона в домашних условиях

Кусты эстрагона не отличаются большими размерами, поэтому эту культуру можно выращивать в домашних условиях. Как правило, высота куста в этом случае не превышает 0,5 м. Если получится срез, можно укоренить, но гораздо проще купить семена в магазине. Продуктивная жизнь растения в неволе составляет 3-4 года. Лучшее время для посадки – ранняя весна.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Размер куста эстрагона позволяет выращивать его в горшках на подоконнике

Семена очень мелкие, поэтому перед посадкой их желательно перемешать с песком. Эстрагон высаживают в небольшие горшки, наполненные универсальной горшечной почвой или смесью дерновой почвы с крупным речным песком или торфяной стружкой (3: 1). Очень плодородный субстрат для культуры даже вреден – при этом зеленая масса интенсивно растет, но содержание эфирных масел в листьях снижается. После посадки почву хорошо поливают. Вода «вытянет» семена на нужную глубину.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Семена эстрагона, чтобы их было легче сажать, смешивают с песком

На дно горшка понадобится слой керамзита или другого дренажного материала. Сверху на емкость положить полиэтиленовые пакеты или накрыть стеклом. До всходов их хранят в темном месте при температуре 16-18 ° С.

Для улучшения всхожести семена можно замочить в воде комнатной температуры на 2-3 дня. Менять его нужно будет ежедневно.

Эстрагон любит солнечный свет, но желательно беречь его от прямых лучей, чтобы на листьях не появлялись ожоги. К горшку подойдет восточный подоконник. Оптимальный дневной график – 10-12 часов. Дополнительное освещение может понадобиться осенью, зимой и ранней весной. Для этого подходят как обычные люминесцентные, так и специальные фитолампы. Летом горшок можно вынести на лоджию или застекленный балкон.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон на лето можно поставить на балкон или веранду

Большинство сортов плохо переносят жару, часто вянут листья. Оптимальная температура 18-20 ° С. Почву поливают только после просыхания верхнего слоя на глубину 2-3 см.

Подкармливают эстрагона ранней весной и серединой осени. Подойдет любое универсальное комплексное удобрение для огородных культур с низким содержанием азота. Концентрация средства по сравнению с рекомендованной производителем уменьшается вдвое.

Способы размножения

Эстрагон размножается как генеративно, так и вегетативно. Первый применяется, если необходимо кардинально омолодить плантацию. Второй помогает «закрепить» культуру на участке, перенести ее на новое место. Это занимает гораздо меньше времени и позволяет быстрее собирать урожай.

Деление куста

Метод подходит для растений возрастом от 3–4 лет и старше. Как только почва достаточно прогреется, куст выкапывается из земли и делится на несколько частей так, чтобы на каждой было по 2–3 бутона роста. Корни желательно раскатывать вручную, а в крайнем случае прибегнуть к помощи ножниц и ножа.

Корни легче распутать, если их замочить в воде на несколько часов.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Делая куст эстрагона, ножницами пользуйтесь только в крайнем случае

Части растения сразу высаживают на новое место и умеренно поливают. Первые 2-3 недели желательно беречь от попадания прямых солнечных лучей. Практика показывает, что эстрагон быстрее приживается, если существующие стебли разрезать пополам. Это уменьшает площадь испарения.

Можно сажать не даже часть куста, а кусок корневища длиной 7-10 см, которые кладут в землю горизонтально, предварительно пропитав любым биостимулятором на 2-3 часа. Перед посадкой срезы нужно присыпать толченой штукатуркой, активированным углем, просеянной древесной золой.

Черенкование

Стебель эстрагона – длина верхушки побега около 12-15 см. Подрезайте ближе в середине лета, в конце июня – начале июля. К этому моменту «донорский» куст успевает прибавить достаточно прироста, чтобы не подвергаться стрессу.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Обрезку черенков эстрагона проводят в середине лета

Срез производят под углом 40–45 °. Листья на нижней трети среза обрезаются. Затем погружают на 6-8 часов в раствор любого биостимулятора. Вы также можете использовать сок алоэ, янтарную кислоту и даже мед. Черенки высаживают в горшки, теплицу, теплицу или сразу на постоянное место. В последнем случае перед укоренением их накрывают разрезанными пластиковыми бутылками или стеклянными крышками. Оптимальная температура для развития эстрагона 18-20 ° С, поэтому посадки нужно будет регулярно проветривать.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Самодельная «теплица» помогает черенкам эстрагона быстрее укорениться, но ее необходимо регулярно проветривать

Укоренение обычно занимает 2-3 недели. Еще через 10-15 дней у молодых растений образуется 1-2 новых побега. По истечении этого времени их можно переносить из теплицы или теплицы на постоянное место. Черенки вынимают из земли вместе с комом земли, стараясь как можно меньше травмировать корни.

Практика показывает, что при длительном размножении эстрагона любым вегетативным способом он теряет способность к цветению. При этом не теряются вкус и аромат овощей.

Похоже на черенкование черенкованием. Один из стеблей загибают, срезают снизу и прикрепляют к земле посередине, заполняя это место перегноем. Летом требуется обильный полив. К весне следующего года на этом месте должны появиться корни. В мае черенки можно отделить от материнского куста и перенести на постоянное место.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Многослойное размножение практикуется для самых разных садовых культур

Проращивание семян

Способ посадки эстрагона достаточно трудоемкий, но именно он чаще всего практикуется в России. Семена можно собрать самостоятельно или приобрести в магазине. Они сохраняют всхожесть 3-4 года. Высевают эстрагон на рассаду в середине или конце марта.

Стоит отметить, что при длительном выращивании из собственных семян культура постепенно «вырождается», поэтому желательно время от времени обновлять посадочный материал.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Семена эстрагона долго прорастают, даже если провести предпосадочную подготовку

Процесс посадки:

  1. Семена замачивают на 10-12 часов в растворе любого биостимулятора (для улучшения всхожести) или бледно-розовом растворе марганцовки (для дезинфекции). Для профилактики грибковых заболеваний протравливают 15-20 минут в любом фунгициде биологического происхождения (Бейлтон, Алирин-Б, Байкал-ЭМ). Затем семена нужно просушить.
  2. Неглубокую емкость заполняют смесью торфа и торфа или песка (3: 1). Почва умеренно увлажнена и выровнена. Семена высевают, смешав их с мелким песком, в неглубокие борозды. Затем рассаду снова поливают. Сверху семена ничем не прикрываются.
  3. Емкости накрывают стеклянной или полиэтиленовой пленкой и хранят в темноте при температуре 16-18 ° С до появления всходов. По мере высыхания почву смачивают из пульверизатора, теплицу регулярно открывают на 5-10 минут, удаляя скопившийся конденсат.
  4. При появлении всходов (ждать придется не менее 2 недель) укрытие снимают, емкость переносят в наиболее освещенное место в квартире. Поливают рассаду очень экономно.
  5. Примерно через месяц сеянцы пикируют (у растений уже должно быть не менее двух настоящих листочков). Расстояние между ними 7-10 см.
  6. В начале июня рассаду можно переносить на постоянное место. Примерно за неделю заранее его необходимо подкормить, опрыскивая раствором любого азотсодержащего удобрения (1-2 г на 1 л воды). Сразу после посадки рекомендуется привязать саженцы к опорам достаточной толщины. Стебли молодых растений эстрагона довольно тонкие и легко ломаются.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Выращивание рассады эстрагона – метод довольно трудоемкий, но урожай можно получить быстрее

Болезни и вредители

Высокая концентрация эфирных масел и алкалоидов в листьях эстрагона эффективно отпугивает растения от многих вредителей. Они практически не болеют болезнями, обладая от природы высоким иммунитетом.

Исключение – листовая ржавчина. Лицевая сторона покрыта розоватыми выпуклостями, изнанка затянута сплошным слоем шафрановых пушистых цветов. Постепенно он утолщается и темнеет, пораженные листья засыхают и опадают. Распространению болезни способствует перекорм растений азотом и чрезмерное загущение насаждений.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Листовая ржавчина – распространенное грибковое заболевание

Для профилактики семена надрезают в растворе любого фунгицида биологического происхождения на 15-20 минут. В течение сезона почву на клумбе присыпают измельченным мелом, просеянным древесной золой.

Если болезнь вовремя заметить, с ней вполне можно справиться народными средствами: пена хозяйственного мыла, разбавленная водой сода кальцинированная, ярко-розовый раствор марганцовки, разбавленный кефир или сыворотка с добавлением йода (10 капель на 10 литров) будет нормально. При отсутствии эффекта используются любые фунгициды: старые проверенные средства (медный купорос, бордосская жидкость) или современные медьсодержащие препараты (Скор, Гор, Цинеб, Раек, Топаз).

Из вредителей наибольший урон насаждениям эстрагона могут нанести тли и проволочники (личинки щелкунов). Тли питаются соком растений и являются редкими всеядными животными. Цепляется за верхушки побегов, молодые листья, бутоны целыми колониями. Пораженные части растения желтеют, затем обесцвечиваются и засыхают.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Тля цепляется за верхушки растений целыми колониями

Вредитель не очень любит резкие запахи, поэтому для профилактики рядом с эстрагоном можно сажать бархатцы, настурции, лаванду. Настои из лука и чесночных стрел, ботвы томатов, цедры апельсина, сушеных листьев табака эффективно отпугивают тлю. Также они помогут избавиться от паразита, если он еще не размножился массово. Только частоту процедур нужно будет увеличить с одного раза в 12-15 дней до 2-3 раз в день. При отсутствии желаемого результата применяют инсектициды общего действия: Инта-Вир, Искра-Био, Адмирал, Калипсо, Конфидор-Макси.

Проволочник грызет корни растений, они быстро засыхают и погибают. Для профилактики в подъездах можно посадить листья горчицы, фасоль, другие сидераты и присыпать грядку табачной пылью. Хороший эффект дают и ловушки – закопанные в землю емкости, наполненные кусочками сырого картофеля, моркови, свеклы. При массовом нашествии паразита используются препараты Провотокс, Базудин, Почин.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Проволочник грызет корни растений, что приводит к их гибели

Сбор и хранение урожая

Урожай скашивают исключительно в засушливую погоду. А вот если заготавливать корневища эстрагона, это не беда. В любом случае их нужно будет вымыть и разрезать перед сушкой.

Урожай можно обрезать 2-3 раза за вегетационный период. Для куста такая процедура даже полезна: он начинает интенсивнее ветвиться, становится «мягче». Стебли не срезают до земли, оставляя «коноплю» высотой 10–12 см. Свежие листья можно хранить 10–15 недель в холодильнике, в специальном отсеке для овощей и фруктов, завернутые в пищевую пленку.

В первый год после высадки рассады в грунт желательно не тревожить куст и дать ему спокойно накапливать зеленую массу. Также листья молодого эстрагона не такие ароматные.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Сушеный эстрагон можно хранить в подходящих условиях 1,5-2 года

Зелень эстрагона для сушки и обработки лучше всего срезать непосредственно перед цветением или во время плодоношения. В эти периоды концентрация эфирных масел в листьях максимальна. Но следует помнить, что уже в августе растение начинает готовиться к зимовке и тревожить его нежелательно.

Стебли сушат в месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 35 ° C. Необходима хорошая вентиляция. Процесс занимает некоторое время, влажность в растительности всего 5-7%. Затем листья отделяют от стеблей (они должны стать ломкими), измельчают в порошок (вручную или в кофемолке), переливают в плотно закрытые стеклянные емкости, льняные или бумажные пакеты. Храните их в сухом, темном и прохладном месте. Важно, чтобы зелень не пересыхала – она ​​должна сохранять свой естественный цвет. Полезные свойства и аромат сохраняются 1,5–2 года.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Сушите овощи там, где на них не падают прямые солнечные лучи

После того, как урожай будет собран впервые за сезон, опытные садоводы рекомендуют полностью срезать оставшиеся стебли и обильно полить сад. В этом случае зелень быстро отрастет. Листья будут немного меньше, чем раньше, но на вкус и аромат это никак не повлияет.

Есть и другие способы хранения эстрагона:

  • засолка. Зелень промывают, сушат, мелко нарезают, засыпают солью в соотношении 5: 1. Затем раскладывают по стерилизованным банкам, хорошо отжимая. Хранить в холоде, под пластиковыми крышками;
  • замораживание. Целые листья и молодые веточки кладут на лотки или лотки, покрытые бумагой, и помещают в морозильную камеру, работающую в режиме «шоковой» заморозки, на 2-3 минуты. Затем они небольшими порциями укладываются в специальные герметичные пакеты. Размораживание и повторное замораживание категорически противопоказано: листья превращаются в слизистую и неаппетитную кашу;
  • консервирование в масле или уксусе. Промытые и сушеные овощи измельчают, складывают в банки, присыпают солью, заливают любым рафинированным растительным маслом или уксусной эссенцией, чтобы полностью покрыть эстрагон. Хранить в прохладном месте под плотно закрытой крышкой.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Соление эстрагона – не очень популярный способ консервирования, но в таком виде овощи занимают очень мало места

Вырастить эстрагон в своем саду достаточно просто. Эта культура исключительно полезна для здоровья, а пряные травы также станут хорошим дополнением к рецептам многих домашних приготовлений и основных блюд. Сортов выведено селекционерами очень много, каждый садовод сможет найти ту, которая ему больше всего подойдет.

Источник – https://diz-cafe.com/sad-ogorod/tarhun-rastenie-vyirashhivanie.html
Рейтинг автора
Автор статьи
Панарин Максим Александрович
В 1986 году окончил Всероссийский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИМ) по профессии механика. И вернулся в родной Саратов, работал в мелиорации. Начинал мастером в ПМК-65, потом занимался эксплуатацией мелиоративных систем. В 1994 году решил попробовать себя в роли фермера, организовал свое хозяйство в дополнение к основной работе. После выхода на пенсию собственная земля стала делом всей жизни.
Написано статей
15560
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: