Знаменитый тархун: всё о выращивании эстрагона

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

В России эстрагон мало распространен, но в мире это чрезвычайно популярное пряно-ароматическое растение. Широко используется в кулинарии и народной медицине. Культура неприхотлива, получить урожай сможет даже не особо опытный огородник.

Описание эстрагона

Известный профессиональным ботаникам как эстрагон эстрагон, а большинству россиян как эстрагон, эстрагон – многолетнее травянистое кустарниковое растение. Широко используется в народной медицине и кулинарии. В диком виде эстрагон чаще всего встречается в Восточной Европе и Азии вплоть до Монголии и Индии. Это один из ближайших «родственников» всем знакомой полыни, но ее листья совершенно лишены характерной для них горечи. Скорее присущий ему аромат напоминает анис.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

В природе эстрагон успешно приспосабливается к климатическим и климатическим условиям, не всегда благоприятным

Россия познакомилась с эстрагоном относительно недавно, в 17 веке, после присоединения к закавказским государствам – Армении, Грузии, Азербайджану. До сих пор эта пряность является неотъемлемой частью кавказской кухни. Отсюда же произошло и местное название «эстрагон». В России он получил различные прозвища: «дракон», «змей», «страгун». Дело в том, что корневище растения, действительно, по форме чем-то напоминает этого сказочного монстра.

Средняя высота куста эстрагона 1,2-1,5 м. Листья узкие, ланцетные, с ровным краем и острым концом. В зависимости от сорта его цвет варьируется от салатного до насыщенного темно-зеленого. Цветение продолжительное, оно длится с начала июля по сентябрь. Цветки мелкие, шаровидные, собраны в соцветия в виде корзинки или метелки. Его желтовато-белый оттенок постепенно меняется на розовый или бледно-красный. Затем созревают семена. Семена очень маленькие.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Кусты эстрагона не вырастают слишком высокими, но без присмотра садовода могут быстро разрастись по участку

Корневище эстрагона очень мощное, развитое, «деревянистое». Стебли немногочисленные, прямостоячие, желтовато-коричневые. Они начинают ветвиться ближе к верхушке.

В течение первого сезона после высадки рассады или семян в грунт эстрагон не тревожат. Урожай начинают срезать только на второй год, так как первый растение тратит на формирование корневой системы.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон очень скромно цветет

Польза для здоровья

Характерный пряный вкус листьев обусловлен наличием эфирных масел, смол, флавоноидов и алкалоидов в высокой концентрации. Эстрагон также богат каротиноидами, дубильными веществами, витаминами В и С, фосфором, калием, магнием, селеном, натрием и железом.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Листья эстрагона длинные и узкие, с ровным краем

Витамин С делает эстрагон незаменимым для укрепления иммунной системы. Его можно включать в рацион при весеннем авитаминозе или для послеоперационного восстановления. Научно доказано положительное влияние эстрагона на укрепление соединительных тканей. Стимулирует выработку коллагена и эластина, соответственно незаменим при заболеваниях суставов. Кроме того, овощи нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулируют работу желез внутренней секреции и помогают бороться с симптомами заболеваний легких. Содержащиеся в пряности алкалоиды являются эффективным средством для борьбы с паразитами. Они также полезны для улучшения состава крови.

Диетологи рекомендуют включать эстрагон в рацион тем, кто придерживается бессолевой диеты. Он также показан при повышенном артериальном давлении и проблемах с почками, а также женщинам с нарушением цикла. Эстрагон также полезен для улучшения аппетита.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон вполне может заменить соль

Есть и противопоказания. Запрещено употребление овощей при эпилепсии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения (особенно при язве и гастрите), женщинам на любом сроке беременности. При неумеренном употреблении эстрагона весьма вероятны приступы тошноты, рвоты, в особо тяжелых случаях возможны даже судороги и потеря сознания.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Масло со вкусом эстрагона чрезвычайно популярно во французской кухне

Пряность также востребована на кухне. В домашних консервах его используют, добавляя в маринады огурцов и помидоров, в квашеную капусту. В средиземноморских странах популярны масло и уксус, настоянные на эстрагоне. Овощи входят в состав многих соусов. Также можно приготовить освежающий тонизирующий напиток на основе эстрагона. Вкус газированной воды «Тархун» наверняка многим знаком с детства.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Знакомый многим с детства освежающий и вкусный напиток «Тархун» легко приготовить в домашних условиях

Видео: как приготовить напиток «Тархун» в домашних условиях

Эфирное масло эстрагона широко используется в ароматерапии и косметологии. В первом случае считается, что его аромат обладает способностью успокаивать, избавлять от беспричинной тревоги и депрессии, нормализовать настроение после нервного срыва. Маски с эстрагоновым маслом тонизируют кожу, улучшают цвет и выравнивают тон лица, разглаживают мелкие морщинки.

Видео: описание эстрагона и его пользы для здоровья

Распространённые сорта

Эстрагон пользуется популярностью у селекционеров. Поэтому сортов, выведенных отечественными и зарубежными специалистами, довольно много:

  • Валковский. Один из старейших сортов, известных в России. Листья матовые, аромат не слишком выражен. Сорт скороспелый, с момента появления всходов на второй сезон до первого среза урожая проходит менее месяца. Ценится за устойчивость к морозам, редко болеет болезнями. Очень негативно относится к переувлажнению почвы;
  • Грибовский. Листья насыщенного изумрудного цвета, с ярко выраженным ароматом, очень нежные. Отличается холодостойкостью. На одной грядке его можно выращивать без ущерба для вкуса до 15 лет. Овощи можно нарезать через 1,5 месяца, затем еще через 3-4 недели;
  • Добрыня. Первый этаж (до 1 м). Овощ отличается высоким содержанием каротиноидов и витамина С. Хорошо переносит морозы и длительную засуху. Первый раз овощи нарезают через 30 дней, второй – еще через 3 месяца. На одном месте сорт можно выращивать до 10 лет;
  • Жулебинский Семко. Отличается очень высокой морозостойкостью. Куст многостебельный, высотой 0,6-1,5 м, нижняя часть стеблей быстро утолщается и теряет листья. Аромат характерный, анисовый, зеленый имеет сладкое послевкусие. Срезайте урожай с интервалом в месяц. На одной грядке растет 5-7 лет;
  • Король трав. Высота густо облиственного куста от 1 до 1,2 м. Растительности присущ ярко выраженный аромат аниса. Листья матовые. Сорт холодостойкий, но плохо переносит засуху. Первый раз зелень срезают через 40 дней, потом только через 2,5-3 месяца. Урожайность – около 4 кг/м²;
  • Буэнвин Один из самых распространенных сортов. Полукустарник около 1,15 м высотой, густо облиственный. Подходит для выращивания в домашних условиях. Листья имеют горький вкус. Урожайность высокая: каждый куст дает около 0,5-0,6 кг зеленой массы. Первый раз урожай срезают через месяц, затем через 130 дней;
  • Монарх. Высота мощного сильноветвистого растения около 1,5 м, листья ярко-изумрудные. Сорт характеризуется хорошей морозоустойчивостью. Вкус сильный, освежающий. Аромат, присущий растению, сохраняется даже после сушки. Первая стрижка: за месяц или даже чуть раньше проходит 135 до второй;
  • Смагард. Один из самых низкорослых сортов (примерно от 0,7 до 0,8 м). Стебли прямостоячие, густо облиственные. Аромат овощей очень приятный, освежающий. Отличается морозостойкостью и засухоустойчивостью. Используется в ландшафтном дизайне. Производительность – до 4 кг/м²;
  • Французский. Кулинарно признан одним из лучших сортов, зелень очень ароматная. Ценится также за высокую урожайность (от 0,5 до 0,7 кг зелени с растения) и «врожденный» иммунитет к болезням. Его используют не только в кулинарии, но и в ландшафтном дизайне. Белоснежные цветы эффектно контрастируют с темно-зелеными листьями;
  • Ацтек. Слегка «облагороженный» селекционерами мексиканский сорт эстрагона. Кустарник до 1,5 м высотой, сильноветвистый, густооблиственный. Аромат анисовый, ярко выраженный. На одном и том же месте их нельзя выращивать более 7 лет без потери качества вегетации;
  • Грибовчанина. Очень компактный кустарник до 0,8 м высотой, отличается бледно-розовыми цветками. Листья долго не теряют нежности и сочности. Урожайность – до 0,6 кг зелени со взрослого растения. До первой срезки проходит месяц, до второй – 120 дней. «Одинарный» урожай – 3 кг/м²;
  • Травяной. Куст почти шаровидный (0,85 м в диаметре при высоте от 1 до 1,1 м). Стебли прямостоячие. Листья отличаются высоким содержанием эфирных масел, долго не теряют своей сочности. Цветки ярко-желтые.

Фотогалерея: популярные у российских садоводов разновидности эстрагона

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Тархун Валковский не переносит чрезмерный полив

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Тархун грибовского можно выращивать длительное время на одном месте без ущерба для качества зелени

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон Добрыня ценится за высокое содержание витаминов

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон Жулебинский Семко очень хорош в напитках за счет сладкого вкуса

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Тархун Король трав негативно реагирует на засуху

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон Гудвин – один из самых популярных сортов у российских садоводов

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон Монарх – высокое, но достаточно компактное растение

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Сорт эстрагона Смагард популярен благодаря своей «миниатюрности»

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Французский эстрагон высоко ценится кулинарами

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

«Предок» ацтекского эстрагона родом из Мексики

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон Грибовчанина выделяется пастельно-розовыми цветками

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Трава эстрагона отличается высоким содержанием эфирных масел в зелени

Подходящие условия для выращивания эстрагона

Эстрагон не отличается особыми требованиями к «условиям содержания». На одном и том же месте культура может расти до 12-15 лет, но практика показывает, что грядку лучше менять через 4-5 лет. В противном случае овощи теряют свойственный им вкус и аромат, стебли становятся жесткими, листья жесткими.

Желательно вынести растение на солнечное место или в полутенистый участок. В тени тоже не погибнет, но и аромат не будет ярко выражен. Ему подходят практически любые почвы, кроме закисленных и заболоченных. В дикой природе культура спокойно выживает практически на голых камнях в степях. Если грунтовые воды выходят на поверхность, эстрагон высаживают грядами высотой около 50 см, иначе корневища могут загнить. По этой же причине нежелательно размещать посадки в низинах.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон желательно сажать на хорошо прогреваемую солнцем грядку, только в этом случае концентрация эфирных масел в листьях будет максимальной

В тяжелую почву следует добавить песок или перепревшие опилки. Излишнюю кислотность поможет нейтрализовать доломитовая мука, просеянная древесная зола, толченый мел или истолченная в порошок яичная скорлупа. Идеальный вариант – рыхлый, но плодородный суглинок.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Доломитовая мука является естественным раскислителем почвы; в зависимости от дозировки продукт не имеет побочных эффектов

Растение кустистое, с «раскидистыми» корневищами, поэтому при посадке между кустами оставляют не менее 50 см, выдерживают такой же интервал между рядами посадок.

С осени грядка перекопана на глубину штыка лопаты. Из удобрений вносят перегной или перепревший компост, Нитрофоска, Азофоска или другие комплексные минеральные удобрения (10-15 г/м²). Категорически запрещен свежий навоз и избыток азотных удобрений. Эстрагон имеет свойство накапливать нитраты. Весной субстрат нужно будет снова тщательно разрыхлить.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Азофоска — комплексное азотно-калийно-фосфорное удобрение, необходимо строго соблюдать рекомендуемую производителем дозу: ее избыток губителен для эстрагона

Хорошими предшественниками эстрагона являются бобовые и сидеральные растения, насыщающие почву азотом. Плохо развивается на том месте, где росли радиккио, топинамбур и зеленый салат.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Топинамбур и эстрагон уживаются рядом с трудом

Высадка рассады и семян эстрагона

Чаще всего эстрагон сажают рассадой. Но никто не запрещает сеять семена на грядке. Они у эстрагона очень мелкие, поэтому нужно стараться рассеять их как можно равномернее. Время выбирают так, чтобы вероятность возвращения весенних заморозков была минимальной. На большей части территории России тархун высевают в конце мая или начале июня, в теплых южных районах — во второй половине апреля.

Перед посадкой семена замачивают на 10-12 часов в растворе Эпина, Циркона, Гетероауксина и другого биостимулятора. Те, что плавают на поверхности, можно выбросить. Затем семена необходимо высушить.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эпин, как и другие биостимуляторы, положительно влияет на всхожесть семян

Эстрагон высевают в борозды, расположенные на расстоянии около 0,5 м друг от друга. Сначала их нужно хорошо залить водой и дать пропитаться. Так же как и при посадке, не засыпают почвой, иначе всхожесть сильно снижается.

Семена прорастают неравномерно, через 15-25 дней. В течение первого лета рассаду желательно оберегать от прямых солнечных лучей. Для этого над грядкой сооружается навес из любого глухого укрывного материала. Когда они достигают 4-5 см в высоту, сеянцы прореживают, оставляя самые мощные и развитые. Интервал между ними не менее 30 см (оптимально 50 см).

При прореживании растения не выкорчевывают, а аккуратно срезают ножницами.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Семена эстрагона прорастают враждебно, ждать придется долго

Дополнительный уход за плантацией в течение сезона заключается в умеренном поливе (лучше из пульверизатора), подкормках (примерно раз в месяц органическими удобрениями), тщательном рыхлении и регулярной прополке грядок. На зиму желательно подстраховать и защитить растения от возможных сильных морозов.

Уход за растениями в открытом грунте

Агротехника эстрагона не представляет особой сложности. Утилизируют его только в первый сезон после посадки на землю. Затем корневища растений тесно переплетаются между собой, препятствуя прорыву сорняков. Они довольно быстро развиваются и вскоре могут «заползти» на соседние грядки, заглушая другие культуры. Чтобы этого избежать, участок с эстрагоном по периметру обкладывают листами шифера, заглубляя их на глубину 20-25 см.

Еще один вариант защиты соседних гряд – поместить каждый кустик в старое бездонное ведро при посадке.

Полив

Слишком частый полив эстрагону совершенно не нужен даже в жару. От этого корни могут загнить, а вкус овощей значительно ухудшиться. Раз в 12-15 дней достаточно. Поливать растения желательно дождеванием, равномерно пропитывая почву на глубину около 40 см, а если лето прохладное и дождливое, эстрагон обычно может выжить и при естественных осадках. Особое внимание нужно уделить поливу, если эстрагон посажен в тени. После каждой процедуры примерно через полчаса субстрат в междурядьях желательно рыхлить.

Подкормки

Если грядка была правильно подготовлена, удобрения вносят только со второго года нахождения в открытом грунте. Ранней весной, до начала роста эстрагона, на грядку рассыпают смесь из 25 г простого суперфосфата, 15 г сернокислого калия и 10 г мочевины. Затем удобрения присыпают тонким слоем плодородной почвы. При этом нужно действовать осторожно, чтобы не повредить появляющиеся ростки.

В дальнейшем минеральные удобрения с содержанием азота не вносят. Избыток этого макроэлемента негативно сказывается на вкусовых качествах овощей, в листьях накапливаются нитраты. После каждого среза растения можно подкармливать натуральной органикой. Для этого свежий коровий навоз, птичий помет, листья крапивы или одуванчика настаивают в емкости с закрытой крышкой в ​​течение 3-4 дней (в качестве сырья можно использовать любые сорняки с огорода). Перед применением средство фильтруют и разбавляют водой в пропорции 1:15 (для песка) или 1:8 (для всего остального). Также подойдет любое магазинное удобрение на основе биогумуса и настоя древесной золы. Последний является естественным источником калия и фосфора, поэтому осенью

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Настой крапивы – природный источник фосфора и калия

Подготовка к зиме

Морозостойкость эстрагона высокая, до -35 °С. Взрослые растения без дополнительного укрытия успешно зимуют на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. А вот пересаженную в этом году рассаду желательно засыпать опавшей листвой, опилками, соломой, хвоей, торфяной крошкой или перегноем, накидать лапник, создавая слой толщиной 8-10 см. Предварительно все стебли необходимо обрезать до уровня земли, и осторожно вкопать в корни.

Выращивание эстрагона в домашних условиях

Кусты эстрагона не отличаются большими габаритами, поэтому эту культуру можно выращивать и в домашних условиях. Как правило, высота куста в этом случае не превышает 0,5 м, если удастся получить срез, его можно укоренить, но гораздо проще купить семена в магазине. Срок продуктивной жизни растения в «неволе» 3-4 года. Лучшее время для посадки – ранняя весна.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Размеры куста эстрагона позволяют выращивать его в горшке на подоконнике

Семена очень мелкие, поэтому перед посадкой их желательно смешать с песком. Эстрагон высаживают в небольшие горшочки, наполненные универсальным грунтом для рассады или смесью грунта, пропитанного крупным речным песком или торфяной крошкой (3:1). Очень плодородный субстрат для выращивания даже вреден: при этом интенсивно нарастает зеленая масса, но снижается содержание эфирных масел в листьях. После посадки почву хорошо поливают. Вода «утащит» семена на необходимую глубину.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Семена эстрагона для облегчения посева смешивают с песком

На дно горшка обязателен слой керамзита или другого дренажного материала. Полиэтиленовые пакеты кладут поверх контейнеров или накрывают стеклом. До проращивания их держат в темном месте при температуре 16-18°С.

Для улучшения всхожести семена можно замочить на 2-3 дня в воде комнатной температуры. Его нужно будет менять ежедневно.

Эстрагон любит солнечный свет, но его желательно оберегать от прямых лучей, чтобы на листьях не появились ожоги. Для цветочного горшка хорошо подойдет восточный подоконник. Оптимальная продолжительность дня 10-12 часов. Освещение может быть необходимо осенью, зимой и ранней весной. Для этого подходят как обычные, так и специальные люминесцентные лампы. Летом горшок можно вынести на лоджию или застекленный балкон.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Эстрагон на лето можно поставить на балкон или террасу

Большинство сортов плохо переносят жару, листья часто вянут. Оптимальная температура 18-20°С. Почву поливают только после просыхания верхнего слоя на глубину 2-3 см.

Эстрагон питается ранней весной и в середине осени. Подойдет любое универсальное комплексное удобрение для садовых культур с пониженным содержанием азота. Концентрация средства снижена вдвое по сравнению с рекомендуемой производителем.

Способы размножения

Эстрагон размножается как генеративно, так и вегетативно. К первому прибегают, если необходимо кардинально омолодить насаждения. Второй помогает «навести» культуру вокруг участка, перенести его на новое место. Он отнимает гораздо меньше времени, позволяет быстрее получить урожай.

Деление куста

Способ подходит для растений 3-4 лет и старше. Как только почва достаточно прогреется, куст выкапывают из земли и делят на несколько частей так, чтобы на каждой было по 2-3 ростовых побега. Корни желательно распутывать руками, а к помощи ножниц и ножа прибегать в крайнем случае.

Корни легче распутать, если их замочить в воде на несколько часов.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

При делении куста эстрагона ножницы применяют только в крайнем случае

Части растения сразу высаживают на новое место и умеренно поливают. Первые 2-3 недели желательно оберегать их от прямых солнечных лучей. Практика показывает, что эстрагон быстрее укореняется, если имеющиеся стебли обрезать пополам. Это уменьшает площадь испарения.

Можно сажать даже не часть куста, а кусочек корневища длиной 7-10 см, их помещают горизонтально в землю, предварительно замочив в любом биостимуляторе на 2-3 часа. Срезы перед посадкой следует присыпать толченым мелом, активированным углем, просеянной древесной золой.

Черенкование

Стебель эстрагона: верхушка побега длиной 12-15 см. Их срезают ближе к середине лета, в конце июня или начале июля. За это время «донорский» куст успел прибавить в росте, чтобы не подвергаться стрессу.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Черенки эстрагона срезают в середине лета

Срез делают под углом 40–45°. Листья срезают в нижней трети среза. Затем его погружают на 6-8 часов в раствор любого биостимулятора. Также можно использовать сок алоэ, янтарную кислоту и даже мед. Черенки высаживают в горшки, парник, парник или сразу на постоянное место. В последнем случае перед укоренением их накрывают обрезанными пластиковыми бутылками или стеклянными крышками. Оптимальная температура для развития эстрагона – от 18 до 20°С, поэтому насаждения нужно будет регулярно проветривать.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Домашняя «теплица» помогает черенкам эстрагона быстрее укорениться, но нуждается в регулярном проветривании

Укоренение обычно занимает 2-3 недели. Еще через 10-15 дней молодые растения образуют 1-2 новых побега. По истечении этого времени их можно переместить из парника или парника на постоянное место. Черенки вынимают из земли вместе с комом земли, стараясь как можно меньше повредить корни.

Практика показывает, что если эстрагон длительное время размножать вегетативным способом, он теряет способность цвести. Вкус и аромат овощей не теряются.

Вроде размножается черенками отводками. Один из стеблей сгибают, обрезают снизу и втыкают в землю посередине, заполняя это место перегноем. Летом требуется обильный полив. К следующей весне на этом месте должны появиться корни. В мае отводки можно отделить от материнского куста и перенести на постоянное место.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Размножение отводками практикуется для различных садовых культур

Проращивание семян

Рассадный способ выращивания эстрагона довольно трудоемкий, но именно он чаще всего практикуется в России. Семена можно собрать самостоятельно или приобрести в магазине. Они сохраняют жизнеспособность в течение 3-4 лет. Эстрагон высевают на рассаду в середине-конце марта.

Стоит отметить, что при длительном выращивании из собственных семян культура постепенно «вырождается», поэтому посадочный материал целесообразно время от времени обновлять.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Семена эстрагона долго всходят, даже если сделать предпосев

Процесс посадки:

  1. Семена замачивают на 10-12 часов в растворе любого биостимулятора (для улучшения всхожести) или бледно-розовом растворе марганцовки (для обеззараживания). Для профилактики грибковых заболеваний их протравливают в течение 15-20 минут в любом фунгициде биологического происхождения (Байлетон, Алирин-Б, Байкал-ЭМ). Затем семена необходимо высушить.
  2. Неглубокую емкость заполняют смесью размоченного грунта и торфа или песка (3:1). Почву умеренно увлажняют и выравнивают. Семена высевают, предварительно смешав их с мелким песком, в неглубокие бороздки. Затем насаждения снова поливают. Сверху семена ничем не засыпать.
  3. Емкости накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой, держат в темноте при температуре 16-18°С до появления всходов. По мере высыхания грунта его увлажняют из пульверизатора, парник регулярно открывают на 5-10 минут, удаляя скопившийся конденсат.
  4. Когда появятся всходы (придется подождать не менее 2 недель), укрытие снимают, емкость переносят в самое освещенное место в квартире. Рассаду поливают очень умеренно.
  5. Примерно через месяц сеянцы пикируют (у растений уже должно быть не менее двух настоящих листочков). Расстояние между ними 7-10 см.
  6. В начале июня рассаду можно перенести на постоянное место. Примерно за неделю до этого следует подкормить опрыскиванием раствором любого азотсодержащего удобрения (1–2 г на 1 л воды). Сразу после посева рассаду желательно подвязать к опорам достаточной толщины. Стебли молодых растений эстрагона достаточно тонкие, чтобы легко ломаться.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Выращивание рассады эстрагона – достаточно медленный способ, но зато можно получить урожай быстрее

Болезни и вредители

Высокая концентрация эфирных масел и алкалоидов в листьях эстрагона эффективно отпугивает многих вредителей растений. Они практически не болеют, так как обладают высоким иммунитетом от природы.

Исключение составляет листовая ржавчина. Лицевая сторона покрыта розоватыми вздутиями, оборотная сторона покрыта сплошным слоем шерстистого налета шафранового цвета. Постепенно она уплотняется и темнеет, пораженные листья засыхают и опадают. Распространению болезни способствуют перекорм растений азотом и чрезмерная густота посадки.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Листовая ржавчина – распространенное грибковое заболевание

Для профилактики семена обрабатывают в течение 15-20 минут в растворе любого фунгицида биологического происхождения. В течение сезона садовую землю посыпают толченым мелом и просеивают с древесной золой.

Если заболевание вовремя замечено, его вполне можно лечить народными средствами: мыльной пеной для умывания, кальцинированной содой, разведенной водой, ярко-розовым раствором марганцовки, разведенным кефиром или молочной сывороткой с добавлением йода (10 капель на 10 л) сойдет. При отсутствии эффекта применяют фунгициды: старые проверенные средства (медный купорос, бордоская жидкость) или современные медьсодержащие препараты (Скор, Хорус, Цинеб, Раек, Топаз).

Из вредителей наибольший вред насаждениям эстрагона могут нанести тля и проволочник (личинки жука-щелкуна). Тля питается соком растений, отличаясь редкой всеядностью. Она облепляет верхушки побегов, молодые листья, цветочные бутоны целыми колониями. Пораженные части растения желтеют, затем обесцвечиваются и засыхают.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Тля покрывает верхушки растений целыми колониями

Вредитель не очень любит резкие запахи, поэтому для профилактики рядом с эстрагоном можно посадить бархатцы, настурции и лаванду. Эффективно отпугивают тлю настои луковых и чесночных стрелок, ботвы томатов, кожуры апельсинов, сушеных листьев табака. Также они помогут избавиться от вредителя, если он еще не размножился массово. Нужно будет только увеличить частоту обработок с одного раза в 12-15 дней до 2-3 раз в день. При отсутствии желаемого результата применяют инсектициды общего действия: Инта-Вир, Искра-Био, Адмирал, Калипсо, Конфидор-Макси.

Проволочник подгрызает корни растений, они быстро засыхают и отмирают. Для профилактики в междурядьях можно посадить листовую горчицу, фасоль, другие сидеральные растения, а грядку посыпать табачной пылью. Неплохой эффект дают и ловушки: вкопанные в землю емкости, наполненные кусочками сырого картофеля, моркови и свеклы. В случае массового нашествия вредителей применяют Провотокс, Базудин, Почин.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Проволочник подгрызает корни растений и приводит их к гибели

Сбор и хранение урожая

Срезайте урожай только в сухую погоду. Но если заготовлены корневища эстрагона, не беда. В любом случае перед сушкой их придется постирать и разрезать.

Урожай можно обрезать 2-3 раза в течение вегетационного периода. Для куста эта процедура даже полезна – он начинает интенсивнее ветвиться, становится «пушистее». Стебли срезают не до основания, оставляя «пенечки» высотой 10-12 см. Свежие листья можно хранить в холодильнике 10-15 недель, в специальном отделении для овощей и фруктов, завернув в пищевую пленку.

В первый год после высадки рассады в грунт куст желательно не тревожить и спокойно дать ему накопить зеленую массу. Кроме того, молодые листья эстрагона не такие ароматные.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Сушеный тархун хранится при надлежащих условиях от 1,5 до 2 лет

Листья эстрагона для сушки и лечения лучше срезать непосредственно перед цветением или во время плодоношения. В эти периоды концентрация эфирных масел в листьях максимальна. Но при этом следует помнить, что уже в августе растение начинает готовиться к зимовке, и тревожить его нежелательно.

Сушат стебли в защищенном от прямых солнечных лучей месте, при температуре не выше 35°С. Требуется хорошая вентиляция. Процесс занимает немного времени, влажность в растительности всего 5-7%. Затем листья отделяют от стеблей (они должны стать ломкими), измельчают в порошок (вручную или в кофемолке), пересыпают в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой, льняные или бумажные пакеты. Храните их в сухом, темном и прохладном месте. Важно не пересушить овощи, они должны сохранить свой естественный цвет. Полезные свойства и аромат сохраняются 1,5-2 года.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Сушить любую растительность там, где на нее не падают прямые солнечные лучи

После первого сбора урожая за сезон опытные садоводы рекомендуют полностью срезать оставшиеся стебли и обильно полить грядку. Зелень в этом случае быстро отрастет. Листья будут немного меньше, чем раньше, но это не повлияет на вкус и аромат.

Есть и другие способы хранения эстрагона:

  • соление. Овощи моют, обсушивают, мелко нарезают, засыпают солью в соотношении 5:1. Затем укладывают в стерилизованные банки, хорошо утрамбовывая. Хранить в холоде, под пластиковыми крышками;
  • замораживание. Целые листья и молодые веточки укладывают на противни или противни, застеленные бумагой, помещают на 2-3 минуты в морозильную камеру, работающую в режиме «шоковой» заморозки. Затем небольшими порциями их помещают в специальные пакеты с герметическим затвором. Категорически противопоказано размораживать и повторно замораживать – листья превращаются в неаппетитную вязкую кашу;
  • хранение в масле или уксусе. Вымытые и обсушенные овощи измельчают, укладывают в банки, пересыпают солью, заливают любым рафинированным растительным маслом или уксусной эссенцией, чтобы эстрагон полностью покрылся. Хранить в прохладном месте с плотно закрытой крышкой.

Знаменитый эстрагон: все о выращивании эстрагона

Засолка эстрагона не очень популярный способ хранения, но так овощи занимают очень мало места

Вырастить эстрагон в своем саду совсем несложно. Эта культура чрезвычайно полезна, а пряные овощи также станут хорошим дополнением рецептов многих домашних заготовок и вторых блюд. Существует множество сортов, выведенных селекционерами, каждый садовод сможет найти наиболее подходящий для себя.

Источник – https://diz-cafe.com/sad-ogorod/tarhun-rastenie-vyirashhivanie.html
Рейтинг автора
Автор статьи
Панарин Максим Александрович
В 1986 году окончил Всероссийский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИМ) по профессии механика. И вернулся в родной Саратов, работал в мелиорации. Начинал мастером в ПМК-65, потом занимался эксплуатацией мелиоративных систем. В 1994 году решил попробовать себя в роли фермера, организовал свое хозяйство в дополнение к основной работе. После выхода на пенсию собственная земля стала делом всей жизни.
Написано статей
15583
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фермерстве, растениях и урожае
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: